烹飪搵食

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複式洋房

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2781#
發表於 12-8-20 17:48 |只看該作者


各位, 我係新手買左部面包機, 正努力學習改善, 請多多指教~
今日整左個麥包, 個包好似發唔起, 包身有d硬, 請問係邊度出左問題?

200g 高筋粉
50g 黑麥粉
3g dry yeast
130ml water
大1 sugar
小1 salt
oil
egg



大宅

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2782#
發表於 12-8-20 18:31 |只看該作者

引用:Quote:rement_jp+發表於+12-8-20+10:47+想

原帖由 worldrecord 於 12-08-20 發表
其實P仔機頭尾個塊都OK喎, 好軟熟,
如果真係少食, 可以薄CUT, 咁味浪費小D囉
...
都唯有係咁,薄切要d 功夫




大宅

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2783#
發表於 12-8-20 18:36 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+rement_jp+於+12-08-20+發表

原帖由 吉蒂小豬 於 12-08-20 發表
最佳方法係放入個肚入面
哈哈,要慢慢嘗試放入個肚到




大宅

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2784#
發表於 12-8-20 18:38 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+rement_jp+於+12-08-20+發表

原帖由 波仔 於 12-08-20 發表
嗄,我最鐘意食嗰頭同尾
可能我用淡色mode, 我覺得食落麻麻





大宅

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2785#
發表於 12-8-20 19:03 |只看該作者

引用:各位,+我係新手買左部面包機,+正努力學習改

原帖由 AugustMa 於 12-08-20 發表
各位, 我係新手買左部面包機, 正努力學習改善, 請多多指教~
今日整左個麥包, 個包好似發唔起, 包身有d硬, ...


上次我整黑麥包都high野,用左1:1黒麥粉,加黑麥包mode。




珍珠宮

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2786#
發表於 12-8-20 19:04 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-08-20+發表最

原帖由 rement_jp 於 12-08-20 發表
哈哈,要慢慢嘗試放入個肚到
用蛋煎西多士/麵包布丁?




珍珠宮

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2787#
發表於 12-8-20 19:05 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+波仔+於+12-08-20+發表嗄,我

原帖由 rement_jp 於 12-08-20 發表
可能我用淡色mode, 我覺得食落麻麻
軟吐司程式?




珍珠宮

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大廚勳章


2788#
發表於 12-8-20 19:22 |只看該作者

引用:+本帖最後由+ARTOH+於+12-8-18+10:21+編輯+

原帖由 ARTOH 於 12-08-18 發表
本帖最後由 ARTOH 於 12-8-18 10:21 編輯




        


珍珠宮

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大廚勳章


2789#
發表於 12-8-20 19:30 |只看該作者

引用:Quote:hallonatalie+發表於+12-8-18+09:39+

原帖由 ARTOH 於 12-08-18 發表
我買面包機已經有人反對喇 雖差幾百......但都好肉赤架 ( 你地真係好捨得啊) 夠用就算喇

本來買左B仔就 ...




        


珍珠宮

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大廚勳章


2790#
發表於 12-8-20 19:32 |只看該作者

引用:Quote:ARTOH+發表於+12-8-18+10:06+我買面

原帖由 hallonatalie 於 12-08-18 發表
嗱, 無話我 hard sell, 我 fd 買咗億仔 (低級版), 做吐司加任何種, 早出爐都唔掂, 而家淨係用來搓麵糰, 拎 ...




        


珍珠宮

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2791#
發表於 12-8-20 19:42 |只看該作者

引用:Quote:tp168+發表於+12-8-18+14:02+M8+有好

原帖由 queenly 於 12-08-18 發表
真係屋企細的都唔得啊!so肥個毒真係劇烈,俾人睇到最靚最細果面咋!
...
加咗都唔係好大架,向高空發展之麻
myphoto.jpg



點評

ARTOH  M8真係靚絕B仔界 哈哈哈   發表於 12-8-20 19:57
        


珍珠宮

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2792#
發表於 12-8-20 19:43 |只看該作者

引用:需然吾關p仔事,但都要引下你地先!+ +

原帖由 chowbbhk 於 12-08-18 發表
需然吾關p仔事,但都要引下你地先!




        


珍珠宮

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2793#
發表於 12-8-20 19:44 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+queenly+於+12-08-18+發表你

原帖由 chowbbhk 於 12-08-18 發表
lee樹係咁架啦!間中就有d魔鬼散下毒,等你地上晒引,吾入黎吾安樂!



...




        


珍珠宮

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2794#
發表於 12-8-20 19:46 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-08-18+發表我

原帖由 chowbbhk 於 12-08-18 發表
首領在我們心目中很神秘!只見其字,未見過其樣!



...




        


珍珠宮

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2795#
發表於 12-8-20 19:47 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+So肥+於+12-08-12+發表麻麻地

原帖由 amypekkle 於 12-08-18 發表
So肥,你是指KAI那把界刀麻麻地?
係呀



        


伯爵府

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2796#
發表於 12-8-20 19:55 |只看該作者
rement_jp 發表於 12-8-20 10:47
想問下大家啲面包皮係會點樣處理? 而家每次焗完包,頭尾都有一塊面包皮,雖然家人話會食,覺得冇問題,但可 ...


我會塗上"香草蒜蓉醬" 用AirFryer fry佢 咁就冇浪費了


男爵府

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2797#
發表於 12-8-20 20:12 |只看該作者
chowbbhk 發表於 12-8-19 23:32
好有成功感架!我都係問左兩位資深jm教路!但要睇火,太濃和吾濃都吾好!



...
甘高難度既?


男爵府

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2798#
發表於 12-8-20 20:15 |只看該作者
Cayee 發表於 12-8-20 00:10
咁你就錯喇 雖然我過左廿二,但同廿二都仲係朋友



...
廿二歲就已經係整包高手,勁啊!


男爵府

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2799#
發表於 12-8-20 20:37 |只看該作者
tp168 發表於 12-8-19 23:34
各位,你地去晒D乳酪粉未? 美孚2期,KIT 姐又坐陣喇
你哋買的乳酪粉幾錢包啊?


男爵府

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2800#
發表於 12-8-20 20:39 |只看該作者
worldrecord 發表於 12-8-19 23:53
咁你入左幾多
你做咩換左張大頭相?差的唔知係你!

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