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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

發帖

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樓主: hallonatalie

[用具] Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

138 139140141 142...202

積分: 7355

2781^#

發表於 12-9-28 07:41

引用：我都交功課，用肥丁教嘅栗子蓉做包！+ +

原帖由 iris.k 於 12-09-28 發表
我都交功課，用肥丁教嘅栗子蓉做包！

我又唔like栗子架

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積分: 7355

2782^#

發表於 12-9-28 07:41

引用：交下功課先…剩餘170克北海道粉，用100%中

原帖由 hinhin_ma 於 12-09-28 發表
交下功課先…剩餘170克北海道粉，用100%中種3小時，整左3個肉鬆圈圈，2個蟹柳包，一個腸仔包

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積分: 2625

2783^#

發表於 12-9-28 07:42

引用：Quote:lhtruby+發表於+12-9-28+00:01+我用

原帖由 tp168 於 12-09-28 發表
我覺得加多 2 gm 會好d

出爐了

終於大概知道麵糰點樣為之太濕

好開心

加多左2g粉即刻高大過平時

thanksss so much

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積分: 37201

2784^#

發表於 12-9-28 08:05

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

琴晚成功咗用鮮yeast預約軟吐司，不過可能只用咗5.6克唔夠，出來得13厘米

實咗啲，要再加多啲yeast。

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積分: 37201

2785^#

發表於 12-9-28 08:15

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-09-27+發表我

原帖由 natalielin 於 12-09-28 發表
我近排係整左中種，室溫發佢2個鐘，入返雪櫃，幾時用都得，好過全程室溫，出黎D包好食D!

...

咁係70%／100%材料做種？
醱完兩個鐘雪幾耐？

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積分: 37201

2786^#

發表於 12-9-28 08:16

引用：Quote:原帖由+rement_jp+於+12-09-28+發表e

原帖由波仔於 12-09-28 發表
我未食過老麥蘋果批，我唔like陣味

我食過一次

no way

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積分: 1359

2787^#

發表於 12-9-28 08:26

引用：我都交功課，用肥丁教嘅栗子蓉做包！+ +

原帖由 iris.k 於 12-09-28 發表
我都交功課，用肥丁教嘅栗子蓉做包！

好靚呀，我媽媽好鍾意食栗子，啲栗子容點整㗎?

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積分: 2625

2788^#

發表於 12-9-28 08:51

引用：琴晚成功咗用鮮yeast預約軟吐司，不過可能

原帖由 吉蒂小豬 於 12-09-28 發表
琴晚成功咗用鮮yeast預約軟吐司，不過可能只用咗5.6克唔夠，出來得13厘米實咗啲，要再加多啲yeast ...

請問你係米用淡色丫

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積分: 37201

2789^#

發表於 12-9-28 09:13

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-09-28+發表琴

原帖由 lhtruby 於 12-09-28 發表
請問你係米用淡色丫

係呀

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積分: 1613

2790^#

發表於 12-9-28 09:41

吉蒂小豬發表於 12-9-28 08:05
琴晚成功咗用鮮yeast預約軟吐司，不過可能只用咗5.6克唔夠，出來得13厘米實咗啲，要再加多啲yeast ...

I also made a brown sugar bread yesterday with fresh yeast (1.9g) in natural yeast mode 18. This time the bread rises to 15cm but the texture is still a bit wet even less 20ml water.

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積分: 1187

2791^#

發表於 12-9-28 10:01

你好, 我睇左你地既post 好耐, 好想向你地請教一下, 因為我整比小朋友gluten free既麵包, 即係用panasonic個米包mode, 但係我問朋友, 佢用象印, 都話可以有米包mode, 但最後都做唔到, 我驚104會唔會都一樣, 定係大家都試過work呢?

我8成都係用來做米包, 因為小朋友唔食定麥, 為左呢個米包mode 而買部二千幾蚊既機, 係唔係值呢?

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積分: 2625

2792^#

發表於 12-9-28 10:02

引用：Quote:原帖由+lhtruby+於+12-09-28+發表請

原帖由 吉蒂小豬 於 12-09-28 發表
係呀

淡色個皮係米薄d架

咁脆唔脆架

我未試過丫次次都係用標準

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積分: 2625

2793^#

發表於 12-9-28 10:07

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

想問下呢點解用麵團mode，牛油要多過平時吐司咁多既

我見tp168話可以減至30g, 不過都比整軟吐司個d多一倍，其實係米可以再少d架

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積分: 1613

2794^#

發表於 12-9-28 10:44

引用：琴晚成功咗用鮮yeast預約軟吐司，不過可能

原帖由 吉蒂小豬 於 12-09-28 發表
琴晚成功咗用鮮yeast預約軟吐司，不過可能只用咗5.6克唔夠，出來得13厘米實咗啲，要再加多啲yeast ...

吉蒂，請問你用軟吐司mode, 什麼時候放鮮yeast?

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大廚勳章

2795^#

發表於 12-9-28 10:45

hinhin_ma 發表於 12-9-28 02:01
交下功課先…剩餘170克北海道粉，用100%中種3小時，整左3個肉鬆圈圈，2個蟹柳包，一個腸仔包

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積分: 81530

大廚勳章

2796^#

發表於 12-9-28 10:47

lhtruby 發表於 12-9-28 07:42
出爐了終於大概知道麵糰點樣為之太濕好開心
加多左2g粉即刻高大過平時
...

恭喜晒

你係唔係用標準色？

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積分: 81530

大廚勳章

2797^#

發表於 12-9-28 10:48

cchowls 發表於 12-9-28 10:44
吉蒂，請問你用軟吐司mode, 什麼時候放鮮yeast?

用 MODE 26 打麵糰先，順便落埋鮮YEAST

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積分: 81530

大廚勳章

2798^#

發表於 12-9-28 10:49

吉蒂小豬發表於 12-9-28 08:05
琴晚成功咗用鮮yeast預約軟吐司，不過可能只用咗5.6克唔夠，出來得13厘米實咗啲，要再加多啲yeast ...

D YEAST 放得耐唔夠活躍？

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積分: 81530

大廚勳章

2799^#

發表於 12-9-28 10:50

hinhin_ma 發表於 12-9-28 02:01
交下功課先…剩餘170克北海道粉，用100%中種3小時，整左3個肉鬆圈圈，2個蟹柳包，一個腸仔包

100%中種3小時有無入雪櫃？

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大廚勳章

2800^#

發表於 12-9-28 10:54

lhtruby 發表於 12-9-28 10:02
淡色個皮係米薄d架咁脆唔脆架
我未試過丫次次都係用標準

...

唔怪得你個皮咁厚啦

我除了第一次試機時用過標準色之外，之後我全部都係用淡色

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