烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139279

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發表於 13-4-11 11:39 |只看該作者

引用：Quote:seaseafamily+發表於+13-4-11+09:36+

原帖由 tp168 於 13-04-11 發表
見有水蒸後氣，即電掣，然後先放麵包入去，焗佢30秒左右就得喇。就咁用蒸架就快D，加多隻碟就要焗耐少少。 ...

即係同個包做桑拿？等有蒸氣上先入去桑拿房，入了後關掣？

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發表於 13-4-11 11:41 |只看該作者

引用：我頭先打去同佢地講，佢地話正常喎，可能係

原帖由 JMFAMILY 於 13-04-11 發表
我頭先打去同佢地講，佢地話正常喎，可能係啲砂糖未溶，咁係正常嫁喎，我而家唔敢用，點算

...

看不清呀！是否燶了內膽？

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大廚勳章

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發表於 13-4-11 11:42 |只看該作者

seaseafamily 發表於 13-4-11 11:41
看不清呀！是否燶了內膽？

係個底花咗

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大廚勳章

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發表於 13-4-11 11:43 |只看該作者

seaseafamily 發表於 13-4-11 11:39
即係同個包做桑拿？等有蒸氣上先入去桑拿房，入了後關掣？

係，不過係快速桑拿

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哈比人

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發表於 13-4-11 11:47 |只看該作者

fish9288 發表於 13-4-11 00:08
第一次成功做出饅頭，超興奮！之前整過一兩次超吾掂，送哂比大口仔

好靚呀,好似買咁

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2786^#

發表於 13-4-11 11:49 |只看該作者

引用：Quote:seaseafamily+發表於+13-4-11+11:41+

原帖由 tp168 於 13-04-11 發表
係個底花咗

好肉赤呀！我上次切包切到藏在包內的葉，花了少少都好心痛！說明書話塗層剝落不會影響健康，但如果大範圍就心理上一定不安

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發表於 13-4-11 11:50 |只看該作者

引用：Quote:seaseafamily+發表於+13-4-11+11:41+

原帖由 tp168 於 13-04-11 發表
係個底花咗

好肉赤呀！我上次切包切到藏在包內的葉，花了少少都好心痛！說明書話塗層剝落不會影響健康，但如果大範圍就心理上一定不安

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哈比人

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發表於 13-4-11 11:58 |只看該作者

tp168 發表於 13-4-11 00:48
無壓麵機/切麵機，用手切住先！

.

用手切都OK吖,唔駛又買多部機

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-4-11 12:04 |只看該作者

fish9288 發表於 13-4-11 00:43
用烏冬mode攪左10分鐘咋！你都快D試下整

魚魚,想問埋你200粉大約整到幾多個呀?

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babyjean

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發表於 13-4-11 12:05 |只看該作者

引用：Quote:babyjean+發表於+13-4-11+08:36+今朝

原帖由 tp168 於 13-04-11 發表
定係你一直無裝麵包葉呀？

係磅完粉發現唔記得裝，就咁撥開d粉，放番落去。開機後睇佢打第一段都好地地。打第二段時唔得閒睇。得閒果時，已經潤麵。但已成糰，所以睇唔出有問題。我之前都試過裝得唔好，甩出黎。咁啱係廚房聽到空轉聲，先救得番。

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-4-11 12:09 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-4-11 08:42
Molasses係銅鑼灣cc 叔婆買，黑麥芽精係二記買

整過一次, 屋企人話唔好食, 之後無再整, 搵日試下你個譜先

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Emily_fung

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好媽媽勳章

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發表於 13-4-11 12:10 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 35]

新手有野想請教，p仔行貨104的跟機食譜法包，系米可以吾加糖同牛油嘎？急急急，thx

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-4-11 12:12 |只看該作者

seaseafamily 發表於 13-4-11 09:36
即是放蒸架落電飯煲再襟煲飯掣？包直接放架上？要用碟嗎？水氣會弄濕包嗎？ ...

好似平時蒸餸咁, 放少少水, 加個蒸架, 然後用隻碟裝住隻包, 禁掣就得, 電飯掣無水會自動跳掣去 keep warm 保溫架, 包包唔會好似去微波爐叮完唔即食, 會變硬唔好食架

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-4-11 12:15 |只看該作者

Emily_fung 發表於 13-4-11 12:10
新手有野想請教，p仔行貨104的跟機食譜法包，系米可以吾加糖同牛油嘎？急急急，thx

...

法包係唔水加糖加油喎

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fish9288

子爵府

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2795^#

發表於 13-4-11 12:16 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-4-11+00:43+用烏

原帖由 eunice23 於 13-04-11 發表
魚魚,想問埋你200粉大約整到幾多個呀?

因為要方便囝囝容易食，所以切得比較細個！隻碟直徑27cm，張相是發酵前影，你參考下

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Emily_fung

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好媽媽勳章

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發表於 13-4-11 12:25 |只看該作者

回覆：hallonatalie 的帖子

噢，吾該晒，因為另外一本麵包書上寫要

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大廚勳章

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發表於 13-4-11 12:29 |只看該作者

seaseafamily 發表於 13-4-11 11:50
好肉赤呀！我上次切包切到藏在包內的葉，花了少少都好心痛！說明書話塗層剝落不會影響健康，但如果大範圍就 ...

係呀，新機就更加肉赤

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大廚勳章

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發表於 13-4-11 12:40 |只看該作者

Emily_fung 發表於 13-4-11 12:25
噢，吾該晒，因為另外一本麵包書上寫要

你可以兩個食譜都試下，睇下有無分別

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2799^#

發表於 13-4-11 12:41 |只看該作者

babyjean 發表於 13-4-11 12:05
係磅完粉發現唔記得裝，就咁撥開d粉，放番落去。開機後睇佢打第一段都好地地。打第二段時唔得閒睇。得閒果 ...

有無落酵母呀，你個包有攪到成糰，成咗糰麵包都會發到架，但你呢個睇落去好似無發酵過咁

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