烹飪搵食 今日: 16 | 主題: 139255

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發表於 12-2-22 18:40 |只看該作者

yanyvonne 發表於 12-2-22 18:28
洋蔥鴨胸肉吐司-液種
有14cm高好香洋蔥味！

將鴨胸肉加入麵包度,新嘗試喎

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發表於 12-2-22 18:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+yanyvonne+於+12-02-22+發表

原帖由 glorialeebaby 於 12-02-22 發表
鴨胸切粒

系呀還要煎香吸油切粒！響機先落

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發表於 12-2-22 18:48 |只看該作者

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-2-22+18:28+洋

原帖由 marcomm 於 12-02-22 發表
將鴨胸肉加入麵包度,新嘗試喎

Yes yes !

平時會用煙肉、火腿、午餐肉！今次特然想試鴨胸肉

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依媽媽好強呀~

發表於 12-2-23 13:11

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marcomm

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發表於 12-2-22 18:53 |只看該作者

yanyvonne 發表於 12-2-22 18:48
Yes yes !平時會用煙肉、火腿、午餐肉！今次特然想試鴨胸肉

你係用邊個程式,我只用過快速同波蘿包,好似冇嚮機

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 12-2-22 19:31 |只看該作者

marcomm 發表於 12-2-22 18:53
你係用邊個程式,我只用過快速同波蘿包,好似冇嚮機

如用快速 mode 可以用落提子嚮聲做提示

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marcomm

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發表於 12-2-22 19:33 |只看該作者

tp168 發表於 12-2-22 19:31
如用快速 mode 可以用落提子嚮聲做提示

唔該哂

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發表於 12-2-22 19:56 |只看該作者

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-2-22+18:48+Yes

原帖由 marcomm 於 12-02-22 發表
你係用邊個程式,我只用過快速同波蘿包,好似冇嚮機

用吐司程式

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MagDog

翡翠宮

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發表於 12-2-22 20:10 |只看該作者

回覆 bng0306 的帖子

我HUBBY話有本個RECIPE用"橙汁啤酒"做麵包. 有點難度找到, 上個星期用了橙皮(用二記買的和新觧兩溝) 做蛋糕. 好好味. 不過牛油和糖真是不是鬧著玩, 少做為妙.

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2869^#

發表於 12-2-22 20:38 |只看該作者

請問做乳酪包, 有什麼注意~呀 , 明天想整. ...

同什麼程式最好味, 同是否跟書做便OK，　！？？？

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發表於 12-2-22 21:37 |只看該作者

本帖最後由 88328mama 於 12-2-22 21:38 編輯

yanyvonne 發表於 12-2-22 20:38
請問做乳酪包, 有什麼注意~呀 , 明天想整. ...

同什麼程式最好味, 同是否跟書做便OK，　！？？？

me 2
我睇左 "我愛麵包機" 呢個譜, 我想用 "液種" +快速mode 做

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發表於 12-2-23 11:14

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Paris

侯爵府

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發表於 12-2-22 21:53 |只看該作者

本帖最後由 Paris 於 12-2-22 22:09 編輯

我昨晚先做完乳酪包。我用一杯士多啤利乳酪，若70g.用液種。最緊要落幾多乳酪就減幾多水.乾果隨意，其他份量同白包相若，無需落奶，我用軟吐司mode,今朝收包，鬆軟無比

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發表於 12-2-23 11:14

行到水窮處坐看雲起時

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Paris

侯爵府

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發表於 12-2-22 22:01 |只看該作者

無糖的原味yogurt唔係個個鐘意！88328mama果個用天然酵母mode,要用7個鐘，用0.5g 酵母慢慢發，液種應該唔啱喎！我做用番3g酵母粉一般做法！

行到水窮處坐看雲起時

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發表於 12-2-22 22:07 |只看該作者

Paris 發表於 12-2-22 22:01
無糖的原味yogurt唔係個個鐘意！88328mama果個用天然酵母mode,要用7個鐘，用0.5g 酵母慢慢發，液種應該唔 ...

我見個譜係 50g 乳酪, 奶我估落50g 試試,
因為 "液種" 都用左 75g 水去開

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發表於 12-2-23 11:14

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2874^#

發表於 12-2-22 22:09 |只看該作者

Paris 發表於 12-2-22 22:01
無糖的原味yogurt唔係個個鐘意！88328mama果個用天然酵母mode,要用7個鐘，用0.5g 酵母慢慢發，液種應該唔 ...

我買左士多啤梨 yogurt ,唔用天然酵母, 用翻快速 mode,

酵母用 2.5g

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發表於 12-2-23 11:15

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Paris

侯爵府

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2875^#

發表於 12-2-22 22:12 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-22 22:09
我買左士多啤梨 yogurt ,唔用天然酵母, 用翻快速 mode,

酵母用 2.5g

我覺得yogurt可多D, 我70g 焗完都太覺yogurt味

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發表於 12-2-23 11:15

行到水窮處坐看雲起時

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吉蒂小豬

珍珠宮

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2876^#

發表於 12-2-22 22:20 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hallonatalie+於+12-2-22+17:2

原帖由 hallonatalie 於 12-02-22 發表
本帖最後由 hallonatalie 於 12-2-22 17:20 編輯

Hi 各位 add 咗我 fb 嘅 jm 們,

Thanks!好在係closed group,我留咗果言係另一個麵包group，原來係open group，比老闆發現開公時間玩FB

mouth:

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mouth: 發表於 12-2-23 11:15

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發表於 12-2-22 22:23 |只看該作者

Paris 發表於 12-2-22 22:12
我覺得yogurt可多D, 我70g 焗完都太覺yogurt味

聽日試試先

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emryhk

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好媽媽勳章

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發表於 12-2-22 22:23 |只看該作者

引用:Quote:依媽媽發表於 12-2-22 11:36 啊...

原帖由 hallonatalie 於 12-02-22 發表
yes, 500W Super CT-500 火牛已 ok, 不過我哋買開果個已缺貨, 你可以出深水埗買, 自抬返屋企就得架喇 ~~ :g ...

我今日抬左隻牛返屋企了，盛惠$290

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發表於 12-2-23 11:15

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glorialeebaby

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2879^#

發表於 12-2-22 22:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-02-22+發

原帖由 吉蒂小豬 於 12-02-22 發表
Thanks!好在係closed group,我留咗果言係另一個麵包group，原來係open group，比老闆發現開公時間玩FB:bash ...

玩FB真係要小心

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發表於 12-2-23 11:16

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

2880^#

發表於 12-2-22 22:28 |只看該作者

引用：+本帖最後由+88328mama+於+12-2-22+21:38+

原帖由 88328mama 於 12-02-22 發表
本帖最後由 88328mama 於 12-2-22 21:38 編輯

呢個譜係天然酵母mode,要用快速，就可能要加返酵母份量

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