烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139335

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

2901^#

發表於 12-3-14 17:40

katrinafu 發表於 12-3-14 17:22
咁我第一個排隊買呀

好啦, try my best 做到最好, 要同 yvonne 交流一下, 整靚 d 先畀你吓 ~~

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瑪瑙宮

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2902^#

發表於 12-3-14 17:40

yanyvonne 發表於 12-3-14 17:36
Yes 超多泡

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2903^#

發表於 12-3-14 17:56

hallonatalie 發表於 12-3-14 17:10
咁就會細樽 d

250g 高筋粉, 就用 100g 白神酵母液, right ?

咁係唔係即是好似用液種咁，要減主麵團的粉量同水量呢？
即麵粉 250 - 50 = 200 gm
水 180 - 50 = 130 gm

酵母粉可以唔需要落？

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2904^#

發表於 12-3-14 18:01

hallonatalie 發表於 12-3-14 17:29
知道

係呢, 樽酵種係咪好似我哋整液種咁嘅樣架 ?

我諗第一次整用 100 gm 粉 + 100 ml 水，然後每次攞酵種 100 gm 用，跟手餵 50 gm 粉 + 50 ml 水，

至於留母種係冰格，個份量係唔係隨意呢？

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glorialeebaby

子爵府

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2905^#

發表於 12-3-14 18:19

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-3-14+16:52+tha

原帖由 hallonatalie 於 12-03-14 發表
thank u so much

而家同你訂定先，係就預我一樽呀

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2906^#

發表於 12-3-14 18:19

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

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點評

發表於 12-3-15 00:20

hinhin_ma

WA!! 發表於 12-3-14 21:19

yanyvonne

發表於 12-3-14 19:13

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2907^#

發表於 12-3-14 18:22

引用：URGENT我女好似對牛油有些敏感,+我想問整麵

原帖由 happy_day07 於 12-03-14 發表
URGENT
我女好似對牛油有些敏感,
我想問整麵包是否可以不用牛油? 用橄欖油代替? 是否普通在超市出 ...

對牛油敏感？佢以前有冇食開麵包？佢有冇食過牛油？定其實對酵母敏感？

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大廚勳章

2908^#

發表於 12-3-14 18:23

引用：昨晚出爐第23機+-+香蕉吐司快速mode 250g+

原帖由 依媽媽 於 12-03-14 發表
昨晚出爐第23機 - 香蕉吐司
快速mode
250g 高粉

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2909^#

發表於 12-3-14 18:23

引用：第一次整嘅造形包，老公一口氣食左四個，超

原帖由 vincie 於 12-03-14 發表
第一次整嘅造形包，老公一口氣食左四個，超開心呢！

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大廚勳章

2910^#

發表於 12-3-14 18:24

引用：仲有芝士蟹枊粟米包！+ +

原帖由 vincie 於 12-03-14 發表
仲有芝士蟹枊粟米包！

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2911^#

發表於 12-3-14 18:24

引用：Quote:原帖由+happy_day07+於+12-03-14+發

原帖由 wing2212 於 12-03-14 發表
可以，不過要睇清楚係for frying & baking

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2912^#

發表於 12-3-14 18:24

引用：一早起身就聞到好香嘅楓糖味~+ +

原帖由 viviyan6 於 12-03-14 發表
一早起身就聞到好香嘅楓糖味~

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2913^#

發表於 12-3-14 18:25

引用：有漏了一pat落發熱線，但我已抹乾淨d粉團,

原帖由 MrsFung 於 12-03-14 發表
有漏了一pat落發熱線，但我已抹乾淨d粉團,死啦，部机唔知会否壞呢?

你咩步驟同份量會攪成咁呢

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2914^#

發表於 12-3-14 18:25

引用：Quote:happy_day07+發表於+12-3-14+09:48+U

原帖由 hallonatalie 於 12-03-14 發表
可以用橄欖油/芥花籽油/葡萄籽油, 不過要睇清楚是否可以高溫煮食 ~~
...

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yanyvonne

子爵府

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2915^#

發表於 12-3-14 18:27

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

本帖最後由 yanyvonne 於 12-3-14 19:15 編輯

發好了！剛好2部可入雪櫃明天用啦

做法已作最後修改了. ! 請去 p.143 頁啦.
ch]137715[/attach]

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點評

發表於 12-3-15 00:20

hinhin_ma

發表於 12-3-14 21:20

ginny媽媽

發表於 12-3-14 18:54

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2916^#

發表於 12-3-14 18:31

引用：+本帖最後由+yanyvonne+於+12-3-14+14:08+

原帖由 yanyvonne 於 12-03-14 發表
本帖最後由 yanyvonne 於 12-3-14 14:08 編輯

黑糖提子包-白神酵母-吐司程式

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2917^#

發表於 12-3-14 18:31

引用：+本帖最後由+yanyvonne+於+12-3-14+14:20+

原帖由 yanyvonne 於 12-03-14 發表
本帖最後由 yanyvonne 於 12-3-14 14:20 編輯

白神酵母種

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2918^#

發表於 12-3-14 18:35

引用：有冇jm可幫忙翻譯？今晚想試下104嘅半量麵

原帖由 CIB 於 12-03-14 發表
有冇jm可幫忙翻譯？
今晚想試下104嘅半量麵包mode~

你想整咩半量包？我之前整過紅豆餡半量吐司

不過係102呀

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2919^#

發表於 12-3-14 18:39

引用：Quote:原帖由+ginny媽媽+於+12-03-14+發表

原帖由 katrinafu 於 12-03-14 發表
比你提一提我，下次我用包朱古力粉來試下先，因為Cuoca朱古力預拌粉對囡囡來說帶一點苦，對我來說很香濃， ...

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