烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139285

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發表於 13-12-7 13:01 |只看該作者

請問番茄要去核嗎? 畺皮要番?

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發表於 13-12-7 13:14 |只看該作者

htm1210 發表於 13-12-6 20:38
Rose，黐住系生果面好細難處理，系咪5要得？

唔要面果層有問題果D先，睇下救唔救到，再浸都有就真係唔好要啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-12-7 13:16 |只看該作者

jsmleetse 發表於 13-12-6 21:01
請問番茄要去核嗎? 畺皮要番?

唔駛出核，你收成時用個篩隔番出嚟就OK，因為去核就連D汁都通常損失埋。
薑我有好皮，因為D皮有泥，洗完要風乾至用得，我又覺得好似唔多衛生，
所以薑皮我係刮咗再浸。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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marblecake88

男爵府

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發表於 13-12-7 13:27 |只看該作者

引用：Quote:marblecake88+發表於+13-12-6+03:00+

原帖由 rose-mag 於 13-12-07 發表
除咗薑同醋，所有都係兩星期已經收得，再耐冇大問題，但就冇咩需要，
有泡係正常，唔駛等消泡，有D生果會消 ...

Thx, 今晚得閒起左佢先！期待！

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jcstai

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發表於 13-12-8 23:55 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-11-12 15:53
薑要一個月，咩配搭薑都係一樣，其他嘅14日就收成，俾小朋友飲就浸7日收成啦。 ...

Rose, 我浸的菠蘿+西柚+薑已差不多一個月, 就快可收成了

想請教係咪收成時一定要分開D渣? 可唔可以每次都連渣及酵素一同食及飲呢?

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發表於 13-12-9 03:02 |只看該作者

jcstai 發表於 13-12-8 07:55
Rose, 我浸的菠蘿+西柚+薑已差不多一個月, 就快可收成了想請教係咪收成時一定要分開D渣? 可唔可以每 ...

分開好D，因為酵素汁要放雪櫃，可放到個半月，而渣應該唔好再放太耐，所以分開較為妥當。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-12-9 07:44 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

I made 檸檬，紅石榴，西抽，晤知係太多冰糖1：1定天氣涷，14日糖未溶曬，有泡。點樣先為知發酵完？

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jcstai

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發表於 13-12-9 11:55 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-12-9 03:02
分開好D，因為酵素汁要放雪櫃，可放到個半月，而渣應該唔好再放太耐，所以分開較為妥當。 ...

明白, 多謝指教

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發表於 13-12-10 06:16 |只看該作者

Jesswongwong 發表於 13-12-8 15:44
I made 檸檬，紅石榴，西抽，晤知係太多冰糖1：1定天氣涷，14日糖未溶曬，有泡。點樣先為知發酵完？

...

冰糖太大粒溶唔到由得佢，下次浸再見都OK，只要兩星期就收得架啦，唔駛理D泡架。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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M＆A Mom

公爵府

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發表於 13-12-10 07:34 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

剛收成，奇異果d 渣好似蜜餞禁正，不過都係有d 酒精，上曬腦

係米點散氣都會有酒精喇？

我有一顆夜空中最閃耀的星星，我有一個墮入凡間的小天使，還有一個祇能容下我的宇宙。多謝恩賜

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發表於 13-12-10 17:37 |只看該作者

M＆A Mom 發表於 13-12-9 15:34
剛收成，奇異果d 渣好似蜜餞禁正，不過都係有d 酒精，上曬腦

係米點散氣都會有酒精喇？

係有少少架，不過唔開蓋就好勁，另外睇你浸邊隻生果，我個人覺得奇異果好勁。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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auemily

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發表於 13-12-10 18:29 |只看該作者

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ksviola

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2934^#

發表於 13-12-10 18:43 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

我都試下先~~~

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2935^#

發表於 13-12-10 19:34 |只看該作者

引用：Quote:Jesswongwong+發表於+13-12-8+15:44+

原帖由 rose-mag 於 13-12-10 發表
冰糖太大粒溶唔到由得佢，下次浸再見都OK，只要兩星期就收得架啦，唔駛理D泡架。
...

咁有冇話浸一個月有益D，我住英國，天氣凍，怕兩星期唔夠，仲有丫，盛起D汁既樽，要唔要消毒風乾。

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發表於 13-12-11 00:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rose-mag+於+13-12-10+發表冰

原帖由 Jesswongwong 於 13-12-10 發表
咁有冇話浸一個月有益D，我住英國，天氣凍，怕兩星期唔夠，仲有丫，盛起D汁既樽，要唔要消毒風乾。

...

兩個星期夠架啦，發酵過程已大致完成，再耐都只係味道濃少少，分別不太大。我喺美國北加州，天氣都凍過香港好多，都係兩個星期就收得，有時三星期至收，因為唔得閒。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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Puppet8

男爵府

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發表於 13-12-11 10:01 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

浸洛神花＋檸檬好好飲

好岩我口味

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發表於 13-12-12 03:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jesswongwong+於+13-12-10+發

原帖由 rose-mag 於 13-12-11 發表
兩個星期夠架啦，發酵過程已大致完成，再耐都只係味道濃少少，分別不太大。我喺美國北加州，天氣都凍過香港 ...

勁似利賓立

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發表於 13-12-12 03:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rose-mag+於+13-12-11+發表兩

原帖由 Jesswongwong 於 13-12-12 發表
勁似利賓立

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