烹飪搵食 今日: 4|主題: 139275

原帖由 Jessietai 於 13-08-22 發表
我係新手，只識用高筋粉做麵包，高+低做法式
C6懶好心買咗普通的白麵粉回來，請問可以照平時食譜做嗎？
...

babyjean 發表於 13-8-22 07:53
轉左金帆，連續三機高大威!

nta 發表於 13-8-22 10:38
平時白神用量係2%面粉重量，咁250g粉應該用5g白神。我諗住mode2可以用少d酵母，咁試下3g啦，但衰咗。係咪因 ...

波子 發表於 13-8-22 08:12
嘻嘻，我喺黃竹坑工業大廈買火牛，原來是東尼間公司

joetreemo 發表於 13-8-22 07:46
想問有無人知道“快速mode". 加左乾果之後通常會攪幾耐先發酵？ 因為想整雲石紋朱力包。行機無輕 ...

pat99 發表於 13-8-22 08:59
請教大家，如果只係用部機來預約做方包，係咪買行貨Ｐ１０４都夠用呢？

看了版頭的比較，Ｄ功能好似用唔著 ...

fish9288 發表於 13-8-22 12:15
包心都軟，但吾夠細密，同埋個包有點煙un

tensi819 發表於 13-8-22 17:46
話整N世，今日終於用了肥丁個譜整，但未食，睇樣都無肥丁咁脹卜卜




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siubsaisai 發表於 13-8-22 18:22
唔關佢事就肯定關你事! 哈哈! 好勁呢!

Jessietai 發表於 13-8-22 18:51
我係新手，只識用高筋粉做麵包，高+低做法式
C6懶好心買咗普通的白麵粉回來，請問可以照平時食譜做嗎？
...

siubsaisai 發表於 13-8-23 00:19
黑芝麻吐司。原來日清同韓粉到我手都係咁上下高呢

今晚開咗冷氣都沒大分別。

tp168 發表於 13-8-23 00:29
會唔會水少？

siubsaisai 發表於 13-8-23 00:31
我用170ml到, 日清係咪應要多d水? 我由165ml加起, 睇佢去到170ml就濕濕地.

tp168 發表於 13-8-23 00:33
有無奶？有奶要多少少

siubsaisai 發表於 13-8-23 00:34
無奶呀

tp168 發表於 13-8-23 00:38
170 都OK，不過我唔知你住個區乾唔乾爽，
同一隻粉，唔同居住環境，大家用水都有出入

原帖由 tp168 於 13-08-23 發表
太濕？

原帖由 siubsaisai 於 13-08-23 發表
40g芝麻. 本來想加多d水, 又驚濕得濟.
我個區又唔算好潮濕.

siubsaisai 發表於 13-8-23 00:43
40g芝麻. 本來想加多d水, 又驚濕得濟.
我個區又唔算好潮濕.