烹飪搵食 今日: 16 | 主題: 139335

發表於 12-3-15 00:40

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

2943^#

發表於 12-3-14 21:18

本帖最後由 hinhin_ma 於 12-3-14 21:30 編輯

tp168 發表於 12-3-14 18:01
我諗第一次整用 100 gm 粉 + 100 ml 水，然後每次攞酵種 100 gm 用，跟手餵 50 gm 粉 + 50 ml 水，

至於留 ...

本身用GE份量係幾多G 一次??

...120G 定100G 都OK ??

Stay Hungry , stay foolish !!

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yanyvonne

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2944^#

發表於 12-3-14 21:37

hinhin_ma 發表於 12-3-14 21:18
本身用GE份量係幾多G 一次?? ...120G 定100G 都OK ??

超人氣本書用120 g , 我會跟,一次試下, JM 麵叫我跟書食譜 ...!

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hinhin_ma TKS....

發表於 12-3-14 21:42

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chowbbhk

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2945^#

發表於 12-3-14 21:40

引用：+本帖最後由+yanyvonne+於+12-3-14+20:06+

原帖由 yanyvonne 於 12-03-14 發表
本帖最後由 yanyvonne 於 12-3-14 20:06 編輯

白神酵母種

好吾該晒你！清楚晒！養酵母衛生程度重緊要過養bb，連隻匙羹都要過熱水，其實如果天氣好凍，可能連入雪櫃都吾洗，如似液種咁！明天又要去吉朱島買番兩個樽先！

yanyvonne 吾該晒！

點評

katrinafu 養酵母衛生程度重緊要過養bb

養酵母衛生程度重緊要過養b

發表於 12-3-15 01:07

發表於 12-3-15 00:41

yanyvonne

發表於 12-3-14 21:55

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So肥

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大廚勳章

2946^#

發表於 12-3-14 21:59

引用：黑糖金葡萄麥包第一次整麥包，自己溝粉，

原帖由 CIB 於 12-03-14 發表
黑糖金葡萄麥包
第一次整麥包，自己溝粉，有成16cm高，而且切開仲非常軟熟，好開心呀！
不過呢個係要送俾朋 ...

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吉蒂小豬

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2947^#

發表於 12-3-14 23:10

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

今晚咁靜

你哋去晒種酵母

琴晚預約的麥包16.5cm
全麥包mode

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發表於 12-3-15 00:47

tp168

發表於 12-3-15 00:25

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88328mama

伯爵府

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2948^#

發表於 12-3-14 23:16

hinhin_ma 發表於 12-3-14 08:05
你點搓?? 可以做度朱古力好幼身..花紋..??

呢個係失敗版哦,用左 20g 可可粉加左水開,
因為開飯時間, 唯有急急手去搓,
估唔到出來變左花紋,
今日諗到另 1 方法, 又唔駛攪到成手都係,
又舒服好多, 各位 jm 可以試試,
我今個 weekend 都會再試,
大家又研究吓係咪可以咁做,
又快手又均勻

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88328mama

伯爵府

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2949^#

發表於 12-3-14 23:18

吉蒂小豬發表於 12-3-14 23:10
今晚咁靜
你哋去晒種酵母
琴晚預約的麥包16.5cm

我去左整紫米包
同埋溫書, 又要去 fb 睇翻個磅要俾錢
2 邊騰來騰去

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發表於 12-3-15 00:51

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amkchoi

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2950^#

發表於 12-3-14 23:24

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

睇你們種酵母，頭都暈，我做吾到，你們加油，有多便釀一樽比我

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發表於 12-3-15 00:51

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amkchoi

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2951^#

發表於 12-3-14 23:25

引用：今晚咁靜你哋去晒種酵母琴晚預約的麥包16

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-14 發表
今晚咁靜
你哋去晒種酵母
琴晚預約的麥包16.5cm

今晚休市，要去尋寶

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發表於 12-3-15 00:52

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phibow

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2952^#

發表於 12-3-14 23:27

引用：今晚咁靜你哋去晒種酵母琴晚預約的麥包16

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-14 發表
今晚咁靜
你哋去晒種酵母
琴晚預約的麥包16.5cm

我家大小姐剛做完功課同溫書咋

:;pppp:
今晚唔駛整包住，今早出爐個個仲有2片係度，夠我2位小姐食

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發表於 12-3-15 00:52

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glorialeebaby

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2953^#

發表於 12-3-14 23:39

引用：今晚咁靜你哋去晒種酵母琴晚預約的麥包16

原帖由 吉蒂小豬 於 12-03-14 發表
今晚咁靜
你哋去晒種酵母
琴晚預約的麥包16.5cm

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88328mama

伯爵府

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2954^#

發表於 12-3-14 23:39

包包又出爐啦

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發表於 12-3-15 01:00

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BBGirl2006

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2955^#

發表於 12-3-15 00:08

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

今日全日唔得閒上嚟！現在一上就有排追啦！

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發表於 12-3-15 01:00

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

2956^#

發表於 12-3-15 00:10

呢隻上新米粉好得呀，
包包雖然係矮 (14cm)，但係好軟熟，好香，有另一種味道！正！

米麵包 (含有麵粉) mode

份量我改跟機食譜少少(因唔敢落咁多米粉) ：米粉 75 g，高粉 175 g，水 180 ml

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BBGirl2006

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2957^#

發表於 12-3-15 00:19

引用：呢隻上新米粉好得呀，包包雖然係矮+(14cm)

原帖由 tp168 於 12-03-15 發表
呢隻上新米粉好得呀，
包包雖然係矮 (14cm)，但係好軟熟，好香，有另一種味道！正！

用上新粉做出嚟真係Q軟！我上次屋企兩位老細都話Q軟！

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發表於 12-3-15 01:00

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chowbbhk

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2958^#

發表於 12-3-15 00:19

tp168 發表於 12-3-15 00:10
呢隻上新米粉好得呀，
包包雖然係矮 (14cm)，但係好軟熟，好香，有另一種味道！正！

我見12蚊店有這款粉!明天又買包試下先!

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發表於 12-3-15 01:01

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winwin815

公爵府

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畀面勳章

2959^#

發表於 12-3-15 00:21

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

未爬文先黎交功課

液種芝士腸仔午餐肉手撕包

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發表於 12-3-15 01:01

tp168

發表於 12-3-15 00:27

歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
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