烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139272

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發表於 12-5-21 09:52 |只看該作者

GG9190 發表於 12-5-21 09:44
好羨慕辣椒仔次次都整到棉花包!

要繼續努力先得

不係好綿, 始終覺得中種綿的.

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發表於 12-5-21 09:52 |只看該作者

想問吓, 錫紙令的一面向天定向地

點評

COCOKUNSUISUET 我冇分

發表於 12-5-21 09:57

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jenniecatcat

水晶宮

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發表於 12-5-21 09:54 |只看該作者

本帖最後由 jenniecatcat 於 12-5-21 09:58 編輯

NoelB 發表於 12-5-21 08:48
包膠一下先:
今次試用油，感覺真係好好多，無麵團黏上手，都不算很油立立。我下次都會用油。

40g，不知是否太多，好耐都未吸哂>> 40唔多, 所以要用膠刮幫手, 辣椒仔佢地方桶, 可以唔洗幫手, 我地桶大就幫下佢啦. 我開頭都要成5-7 分鐘先打哂入去, 俾T大話我手腳慢, 發奮做多幾次, 就可以3-4 分鐘搞掂. 最好係rise 1 前打哂入去.

捲吐司: 找唔到T大既... 睇住我地嗰啲先啦, 唔可以話唔識呀!!

俾埋片你睇啦!! 試放返入機，連饀料一齊搓幾分鐘>> 咁點係排氣呀??!! 最多開頭樣衰啲啫..

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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發表於 12-5-21 09:54 |只看該作者

辣椒仔, 你做形包,
二發通常用幾多時間

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發表於 12-5-21 09:55 |只看該作者

NoelB 發表於 12-5-21 09:45
有無片先

謝謝教導

不晒片拉,

我都係跟呢度學

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發表於 12-5-21 09:56 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-21 09:52
不係好綿, 始終覺得中種綿的.

17小時

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發表於 12-5-21 09:56 |只看該作者

GG9190 發表於 12-5-21 09:51
我都有功課交
燕麥忌廉包

我至愛啊,

但不夠膽食--好肥

記得我大肚時成日都去買來食.

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發表於 12-5-21 09:59 |只看該作者

柒子發表於 12-5-20 16:02
今日又行過小欖..

梅媽個塊野..賣..59皮.

pizza 板, 好專業啊

柒子, 你嗰樽係咩天然酵母

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發表於 12-5-21 10:00 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-5-21 10:02 編輯

kitty0502 發表於 12-5-20 14:47
都好啦，我C6連杯麵都要我煮，不過我多數唔彩佢

我 c6 仲衰, 連水都要針埋

所以我都好羨慕柒嫂

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發表於 12-5-21 10:00 |只看該作者

GG9190 發表於 12-5-21 09:54
辣椒仔, 你做形包,
二發通常用幾多時間

呢個詳細時間我冇留意,

大約40分鐘, 見佢發到二倍大就拿起了.

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發表於 12-5-21 10:01 |只看該作者

kitty0502 發表於 12-5-20 00:32
總之做女人好過做男人，香港無希望啦

我成日都咁講

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發表於 12-5-21 10:02 |只看該作者

GG9190 發表於 12-5-21 09:56
17小時

冷藏17小時覺得麻麻,

室溫發3-4 個種,

or 冷藏48個種,

我覺得呢二隻最綿.

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發表於 12-5-21 10:04 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-21 09:56
我至愛啊,

但不夠膽食--好肥

我好鍾意忌廉架,
又吾係成日食, 間吾中一個吾緊要啦

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NoelB

男爵府

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發表於 12-5-21 10:04 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-5-21 09:54
40g，不知是否太多，好耐都未吸哂>> 40唔多, 所以要用膠刮幫手, 辣椒仔佢地方桶, 可以唔洗幫手, 我地桶大就 ...

唔好打我patpat, 我有睇你地d片架, 否則都不敢試整造型啦, 不過. 捲餡真係有點難度, 我要再試多多練習同再溫多幾次片先掂

我都有用膠刮幫手, 不過幫手咗一陣咋...然後又行開搞第2樣, 可能因為咁, 加上我平時只落2x G油, 所以今次吸得慢啦

經過今次實戰經驗後...真係覺得, 講多無謂, 唔試真係唔知會衰咩, 我都要多多努力練習先得呀

上星期, 用機整包都衰, 唔知點解!! 睇嚟, 我要轉向造型包進發, 然後放入雪櫃低溫發酵, 那早上就可以有出爐包包了!

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發表於 12-5-21 10:05 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-21 10:00
呢個詳細時間我冇留意,

大約40分鐘, 見佢發到二倍大就拿起了.

我覺得好難定義兩倍大

點評

COCOKUNSUISUET 等我下次留意下時間同水溫話你知.

發表於 12-5-21 10:16

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發表於 12-5-21 10:08 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-21 10:02
冷藏17小時覺得麻麻,

IC!

我只試過室温發嘅中種,
我發2.5小時, 但我次次都覺得偏乾,
可能我水份仍未掌握得好

點評

COCOKUNSUISUET 乾應該係水份不夠. 發表於 12-5-21 10:16

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NoelB

男爵府

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發表於 12-5-21 10:12 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-21 09:55
不晒片拉,

我都係跟呢度學

謝謝你, 我下次再試一下先

就咁睇, 好似好容易, 不過一到做....就可能錯漏百出

點評

COCOKUNSUISUET 俾的信心自己, 加油

發表於 12-5-21 10:17

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