烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139332

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發表於 13-4-4 23:05

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-04-04+發表

原帖由 So肥 於 13-04-04 發表
你幾多粉，幾多水份？

300g粉，水75g，奶75g，蛋37g

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發表於 13-4-4 23:08

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-04+發表你幾多

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
300g粉，水75g，奶75g，蛋37g

有冇摸過麵團乾唔乾？因為地區唔同，濕度唔同。照睇你呢個份量如果係散金象粉應該都冇問題，不過唔知你用邊種

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發表於 13-4-4 23:12

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-04-04+發表

原帖由 So肥 於 13-04-04 發表
有冇摸過麵團乾唔乾？因為地區唔同，濕度唔同。照睇你呢個份量如果係散金象粉應該都冇問題，不過唔知你用邊 ...

我用水手粉，我住鑽石山，唔係好濕

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發表於 13-4-4 23:14

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-04-04+發表

原帖由 So肥 於 13-04-04 發表
有冇摸過麵團乾唔乾？因為地區唔同，濕度唔同。照睇你呢個份量如果係散金象粉應該都冇問題，不過唔知你用邊 ...

麵糰唔乾呀，拎出來來個陣好痴手

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發表於 13-4-4 23:15

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-04+發表有冇摸

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
我用水手粉，我住鑽石山，唔係好濕

水手好吸水架，我聽過用家講

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發表於 13-4-4 23:16

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-04+發表有冇摸

本帖最後由 So肥於 13-4-4 23:17 編輯

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
麵糰唔乾呀，拎出來來個陣好痴手

最初濕定搓完濕哂？開頭似濕可能粉未索哂水份，要搓完哂個麵團計

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發表於 13-4-4 23:18

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-04-04+發表

原帖由 So肥 於 13-04-04 發表
水手好吸水架，我聽過用家講

今日個機我去左幫阿女沖涼，好似打過龍，依家個包好核突，無晒心機

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發表於 13-4-4 23:19

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-04-04+發

原帖由 So肥 於 13-04-04 發表
本帖最後由 So肥於 13-4-4 23:17 編輯

搓完好濕，痴到成手都係

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prisyan

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發表於 13-4-4 23:21

引用：+Play+Youtube+video今日再試打麵糰,原來噹

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
http://www.youtube.com/watch?v=izX89RT8EOU
今日再試打麵糰,原來噹噹聲都幾勁

我用牛油漿都有d, 不過冇你咁勁, 要下次再試真d

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發表於 13-4-4 23:22

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-04+發表水手好

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
今日個機我去左幫阿女沖涼，好似打過龍，依家個包好核突，無晒心機

...

點打過龍法？

我以前唔識，打到成個鐘都冇事喎。學大師話齋，部機幫你前半part,後半part我地都要靠自己努力，後面嘅步驟都好影響成品質素架

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prisyan

子爵府

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發表於 13-4-4 23:23

引用：是日新煮意肉醬千層麵+愈黎愈鍾意你喇m8+

原帖由 Cayee 於 13-04-04 發表
是日新煮意肉醬千層麵愈黎愈鍾意你喇m8

你幾時開p請埋我

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發表於 13-4-4 23:23

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-04+發表本帖最

本帖最後由 So肥於 13-4-4 23:25 編輯

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
搓完好濕，痴到成手都係

咁奇怪？濕又冇理由麵團會過＂un",引起噹噹聲，你似乎真係要問返波屎你部機乜事

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發表於 13-4-4 23:27

So肥發表於 13-4-4 23:23
咁奇怪？濕又冇理由麵團會過＂un",引起噹噹聲，你似乎真係要問返波屎你部機乜事:igiv ...

唔該晒你SO肥

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發表於 13-4-4 23:28

引用：Quote:So肥+發表於+13-4-4+23:23+咁奇怪？

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
唔該晒你SO肥

唔客氣啦，大家都想部機聽話合作

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natalielin

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發表於 13-4-4 23:28

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+13-04-04+發

原帖由 Cayee 於 13-04-04 發表
我跟佢

Whats app黎呀，睇唔到呀，唔該曬!

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natalielin

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發表於 13-4-4 23:30

引用：+本帖最後由+So肥+於+13-4-4+22:45+編輯+\\

原帖由 So肥 於 13-04-04 發表
本帖最後由 So肥於 13-4-4 22:45 編輯

正呀!

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發表於 13-4-4 23:30

回覆：買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區PART ii

想請問各位我舊麵糰造型發酵後爛晒，請問係唔係打麵糰打過龍呀？

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