烹飪搵食 今日: 7|主題: 139333

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
想請問各位我舊麵糰造型發酵後爛晒，請問係唔係打麵糰打過龍呀？

So肥 發表於 13-4-4 22:43
衰鬼，今晚我地應該嚟個合併晚餐，咁我唔使食現成意粉啦我今 ...

So肥 發表於 13-4-4 23:38
你都有兩個靚仔冇問題，其他係咪只係爆面嗰層鮮奶油係咪發夠入爐前唧上去架？



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kiukiu1010 發表於 13-4-4 23:30
想請問各位我舊麵糰造型發酵後爛晒，請問係唔係打麵糰打過龍呀？

原帖由 So肥 於 13-04-04 發表
本帖最後由 So肥 於 13-4-4 22:45 編輯

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
係呀,發夠個陣麵糰已經爆晒,我夾硬唧鮮奶油落去入爐焗,定係我造型得唔好所以爆呢 ...

tp168 發表於 13-4-4 23:42
面料你唔係焗前先唧咩 ？

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
係呀,發夠個陣麵糰已經爆晒,我夾硬唧鮮奶油落去入爐焗,定係我造型得唔好所以爆呢 ...

Cayee 發表於 13-4-4 23:43
你一發同二發 發左幾耐

原帖由 prisyan 於 13-04-04 發表
我嚟癡餐得唔得

So肥 發表於 13-4-4 23:48
我都唔識答喇，等佢地幫下你

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
一發同二發各1個鍾左右

natalielin 發表於 13-4-4 23:50
我渾渾亂亂第一機出爐喇，三文魚醬同粟米蟹柳，焗爐新，M8又新，未習慣，放包入盤唔識預位，搬黎搬去，掃左 ...

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
我用水手粉，我住鑽石山，唔係好濕

原帖由 natalielin 於 13-04-04 發表
我渾渾亂亂第一機出爐喇，三文魚醬同粟米蟹柳，焗爐新，M8又新，未習慣，放包入盤唔識預位，搬黎搬去，掃左 ...

Cayee 發表於 13-4-4 23:51
其實我覺得似發酵過度所以爛面不過你一發同二發都唔算耐 你發時既溫度係室溫定加左熱水？ ...

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-04 發表
今日個機我去左幫阿女沖涼，好似打過龍，依家個包好核突，無晒心機

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prisyan 發表於 13-4-4 23:51
如果用水手可能會乾, 你計番比例有約63%液体, 網上好多分享都話佢食到70%水, 我今日用水手加全奶都用到70%, ...

natalielin 發表於 13-4-4 23:50
我渾渾亂亂第一機出爐喇，三文魚醬同粟米蟹柳，焗爐新，M8又新，未習慣，放包入盤唔識預位，搬黎搬去，掃左 ...