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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日式芝士蛋糕(已加食譜)

自由講場今日: 1341|主題: 1370992

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樓主: mercurycc

日式芝士蛋糕(已加食譜)

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醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-5-18 18:21 |只看該作者

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發表於 14-5-18 21:38 |只看該作者

回覆：mercurycc 的帖子

多謝讚賞

我想問如果想一次整兩個，但焗爐唔夠大要分兩次焗，咁我應該分兩次處理材料，定一次過處理所有材料，之後排隊焗呢?

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2025勳章蛇年勳章

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發表於 14-5-18 22:03 |只看該作者

引用：多謝讚賞我想問如果想一次整兩個，但焗爐唔

原帖由比比於 14-05-18 發表
多謝讚賞

我想問如果想一次整兩個，但焗爐唔夠大要分兩次焗，咁我應該分兩次處理材料，定一次過處 ...

我通常會分開來整，因為怕蛋白消左泡，因為焗一個都成45-50分鐘。

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發表於 14-5-18 22:20 |只看該作者

回覆：mercurycc 的帖子

OK, Thx!

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虎到金來勳章開心吸收勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-5-18 22:21 |只看該作者

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母親節2025勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章開心吸收勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-5-19 00:00 |只看該作者

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認識瑞士牛牛第四回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回 15週年勳章

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發表於 14-5-19 03:57 |只看該作者

回覆：mercurycc 的帖子

yummy 粟粉是否鷹粟粉？

點評

mercurycc yes 發表於 14-5-19 09:38

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發表於 14-5-19 04:14 |只看該作者

嘩, 好正呀, 我都試下整先~

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發表於 14-5-19 04:15 |只看該作者

漏了講埋, 最緊要係多謝你分享食譜呀~~

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-5-19 04:16 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕(已加食譜)

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發表於 14-5-19 04:37 |只看該作者

回覆：mercurycc 的帖子

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發表於 14-5-19 08:56 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕(已加食譜)

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2025勳章蛇年勳章

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發表於 14-5-19 09:39 |只看該作者

引用：漏了講埋, 最緊要係多謝你分享食譜呀~~

原帖由 madeinhongkong 於 14-05-19 發表
漏了講埋, 最緊要係多謝你分享食譜呀~~

你一定要試整啦！

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現代新抱仔

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發表於 14-5-24 01:14 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕(已加食譜)

焗完都係皺紋同回縮，又有小氣孔！今次用4度打涷蛋白，同160度上左色加140度50分鐘。係咪要低速打同低溫焗先得？

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2025勳章蛇年勳章

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發表於 14-5-24 10:30 |只看該作者

引用：焗完都係皺紋同回縮，又有小氣孔！今次用4

原帖由 現代新抱仔 於 14-05-24 發表
焗完都係皺紋同回縮，又有小氣孔！今次用4度打涷蛋白，同160度上左色加140度50分鐘。係咪要低速打同低溫焗 ...

回縮會有皺紋就無，小孔會有，所以入爐前dup幾下，走左d氣泡焗出來會靚d,打蛋白我就多數快速的，我會先用低溫焗好再上色，咁個蛋糕會靚好多。

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發表於 14-5-24 10:32 |只看該作者

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發表於 14-5-24 12:01 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕(已加食譜)

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發表於 14-5-24 12:17 |只看該作者

回覆：日式芝士蛋糕(已加食譜)

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 14-5-26 15:01 |只看該作者

引用：今日再整，比上一次成功，但因為怕好似上次

原帖由比比於 14-05-18 發表
今日再整，比上一次成功，但因為怕好似上次攪得太勁，所以今次輕手好多，有少許唔均，有些地方比較濕。

你用那個牌子焗爐?
我焗十次都冇呢個效果

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發表於 14-5-26 17:49 |只看該作者

回覆：drizzle 的帖子

我用光波爐咋

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