烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 13-1-22 19:22 |只看該作者

引用：+我用105T,請問可否直接用大BREAD+PAN+整半

原帖由 falafala 於 13-01-22 發表
我用105T,請問可否直接用大BREAD PAN 整半磅包?
說明書話用細PAN時要在大PAN加水,可否不加,我想烤半磅包唔 ...

要轉細pan，可唔加水

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-1-22 19:28 |只看該作者

芷柔發表於 13-1-22 19:15
茄汁?? 我上網睇用蕃茄飲料

係飲得個隻，唔係樽裝點薯條個隻

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-1-22 19:30 |只看該作者

tensi819 發表於 13-1-22 19:18
我無講喎,係service168講咋!

你同人買麵包機，買到講劇情

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畀面勳章

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發表於 13-1-22 19:31 |只看該作者

引用：+我用105T,請問可否直接用大BREAD+PAN+整半

原帖由 falafala 於 13-01-22 發表
我用105T,請問可否直接用大BREAD PAN 整半磅包?
說明書話用細PAN時要在大PAN加水,可否不加,我想烤半磅包唔 ...

你唔加水咪係焗喎,加水就係蒸,唔駛專登轉大pan,如果轉就要係佢最後發酵前轉,不過根本無需要。

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falafala 即係唔使轉細PAN? 發表於 13-1-22 20:13

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發表於 13-1-22 19:33 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-1-22+19:18+我無

原帖由 tp168 於 13-01-22 發表
你同人買麵包機，買到講劇情

講緊你呀

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畀面勳章

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發表於 13-1-22 19:33 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-1-22+19:18+我無

原帖由 tp168 於 13-01-22 發表
你同人買麵包機，買到講劇情

扮曬嘢,你下次改名咪係service168囉!

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畀面勳章

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發表於 13-1-22 19:34 |只看該作者

引用：+我用105T,請問可否直接用大BREAD+PAN+整半

原帖由 falafala 於 13-01-22 發表
我用105T,請問可否直接用大BREAD PAN 整半磅包?
說明書話用細PAN時要在大PAN加水,可否不加,我想烤半磅包唔 ...

你整半磅用雙峰mode咪得囉!

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falafala 即係唔使轉細PAN? 發表於 13-1-22 20:13

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-22 19:36 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-22 18:35
會唔會加得多得滯呢？

今晚用3g試下

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-22 19:57 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-22 18:02
點解打咁多粉？
我通常跟食譜 280 GM 粉，落 8GM 左右咖啡粉咋，我怕苦
...

咁8g咖啡粉係唔係要用水開左佢先呀?

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發表於 13-1-22 20:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-22+發表我

原帖由 吉蒂小豬 於 13-01-22 發表
好大個包
我個爐得20L但我都好滿足之前冇嫁

5xg一個，可能係個紙托大咋，圓形放四個剛剛好，長形放五個已經擠迫戶

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291^#

發表於 13-1-22 20:34 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+13-1-22+17:48+首領

原帖由 tp168 於 13-01-22 發表
唔係呀，我用咖啡粉架

咁糖要落幾多左右，先平衡到苦味？

提外話，數字店Ucx咖啡粉特價$30樽，至到24/1。

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292^#

發表於 13-1-22 20:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+13-01-22+發表好

原帖由 fish9288 於 13-01-22 發表
5xg一個，可能係個紙托大咋，圓形放四個剛剛好，長形放五個已經擠迫戶

...

我呢係蝸居包包

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魔女沁雪我好鐘意食雞尾包架

發表於 13-1-23 00:51

eunice23 好靚呀

發表於 13-1-22 21:09

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發表於 13-1-22 20:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+13-01-22+發表好

原帖由 fish9288 於 13-01-22 發表
5xg一個，可能係個紙托大咋，圓形放四個剛剛好，長形放五個已經擠迫戶

...

我呢係蝸居包包

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294^#

發表於 13-1-22 20:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+falafala+於+13-01-22+發表我

原帖由 tensi819 於 13-01-22 發表
你整半磅用雙峰mode咪得囉!

Yes！
雙峰mode16=半磅包，大盤轉細盤後吾加水照焗都得，我試過

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295^#

發表於 13-1-22 20:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-22+發表5x

原帖由 吉蒂小豬 於 13-01-22 發表
我呢係蝸居包包

咁我諗我個爐同你咁上下大L數

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發表於 13-1-22 21:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-22+發表5x

原帖由 吉蒂小豬 於 13-01-22 發表
我呢係蝸居包包

請問你整造型包，用麵糰mode打麵前，會否先用烏冬mode架？

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-22 21:11 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-22 20:56
Yes！
雙峰mode16=半磅包，大盤轉細盤後吾加水照焗都得，我試過

咁係唔係一樣將細pan放落大pan到焗呀?

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298^#

發表於 13-1-22 21:16 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-1-22+20:56+Yes

原帖由 eunice23 於 13-01-22 發表
咁係唔係一樣將細pan放落大pan到焗呀?

大Pan放入主機，細pan放在大pan上面

點評

eunice23 明白

發表於 13-1-22 21:26

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starfishting

大宅

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發表於 13-1-22 21:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-01-22+發表5x

原帖由 吉蒂小豬 於 13-01-22 發表
我呢係蝸居包包

你啲蝸居包包,迫得嚟都好靚

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