烹飪搵食 今日: 13|主題: 139275

MiuMiuChow 發表於 13-9-29 23:38
個麵團好似發吾起咁, 發嚟發去都冇2倍; 你地點做2次發酵嘅呢, 我成盆就咁放入焗爐JA, 冇再蓋保鮮紙, 啱吾啱 ...

MiuMiuChow 發表於 13-9-29 23:40
我醒麵就有用保鮮紙, 原來2發都要架???

tensi819 發表於 13-9-29 23:40
係咪普通中／高低做唔到嘅口感呀?

MaiGao 發表於 13-9-29 23:42
希望D烏冬粉等埋我啦

eunice23 發表於 13-9-29 21:25
係呀，就係乾左先見到佢油林林，好驚

MaiGao 發表於 13-9-29 23:45
都好正喎

MiuMiuChow 發表於 13-9-29 22:17
終於一嘗用烏冬粉打烏冬嘅心願, Q到冇朋友呀, 好開心

MiuMiuChow 發表於 13-9-29 22:26
仲有就係...... 我亂做一通但係老公又話好食嘅 bagel

MaiGao 發表於 13-9-29 23:46
係呀
南瓜蓉一部份搓粉糰
一部份加奶加糖做餡

MaiGao 發表於 13-9-29 23:20
新鮮出爐南瓜包

原帖由 MiuMiuChow 於 13-09-30 發表
我嘅做烏冬麵實驗結果如下:

跟機譜+手切麵條 - 口感如刀削麵(絕對吾似烏冬麵), 但適合做台式牛肉麵或者沙 ...

MiuMiuChow 發表於 13-9-29 23:29
我要隆重鳴謝首領嘅推介同你嘅報料呢

原帖由 tp168 於 13-09-30 發表
如果難洗，唔好要喇，
我塊乾咗唔會油立立，而且好易清洗

ichiko_c 發表於 13-9-29 23:34
今日得閒啲所以整左Anpanman

MiuMiuChow 發表於 13-9-30 00:07
我嘅做烏冬麵實驗結果如下:

跟機譜+手切麵條 - 口感如刀削麵(絕對吾似烏冬麵), 但適合做台式牛肉麵或者沙 ...

tp168 發表於 13-9-30 00:17
唔使客氣 ！
另有姊妹話，昭和"麵道埸"，整烏冬仲正過日清手打，

tensi819 發表於 13-9-29 23:48
其實bagel包係咪一發再落滾水灼下，就可去焗㗎喇? 唔水二發㗎嘛?

MiuMiuChow 發表於 13-9-30 00:07
我嘅做烏冬麵實驗結果如下:

跟機譜+手切麵條 - 口感如刀削麵(絕對吾似烏冬麵), 但適合做台式牛肉麵或者沙 ...

MaiGao 發表於 13-9-29 23:49
我無放焗爐，果段時間我預熱緊
同埋我通常造型後就煮晚飯
所以二發就咁蓋保鮮紙/濕布就放廚房發30-45分鐘

MaiGao 發表於 13-9-30 00:20
唔分既野，日日食烏冬先掂
請問有無講邊方面正過？