烹飪搵食

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伯爵府

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畀面勳章


3021#
發表於 12-5-7 12:00 |只看該作者
我個軟吐司得15cm高, 咁算唔算成功呀


男爵府

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3022#
發表於 12-5-7 12:05 |只看該作者
Cayee 發表於 12-5-7 00:45
仲有大哥
they look so cute and not fierce wor. 連貓都不可以貌相!


子爵府

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好媽媽勳章


3023#
發表於 12-5-7 12:06 |只看該作者
今早的製成品,但只是剛剛合格 腸仔手撕包

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~


水晶宮

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3024#
發表於 12-5-7 12:23 |只看該作者

引用:Quote:Cayee+發表於+12-5-7+00:45+仲有大哥

原帖由 Ruby1219 於 12-05-07 發表
they look so cute and not fierce wor. 連貓都不可以貌相!
冇錯怕鬼左佢




從愛生憂患 從愛生怖畏 
離愛無憂患 何處有怖畏


公爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


3025#
發表於 12-5-7 12:30 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-05-06+發

原帖由 Cayee 於 12-05-06 發表
有冇紅色架
我買過紅色同黃,紅係細size d




[/url]


伯爵府

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畀面勳章


3026#
發表於 12-5-7 12:33 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 15]

我個包個表面咁多lone 嘅?
myphoto.jpg




翡翠宮

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大廚勳章


3027#
發表於 12-5-7 12:49 |只看該作者
hinhin_ma 發表於 12-5-7 02:15
出左爐啦,好好好軟熟,重食左一個,打多30分鐘又係好 d,易搓粉d, 睇下明日重軟唔軟




...


翡翠宮

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大廚勳章


3028#
發表於 12-5-7 12:51 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-5-7 06:34
Cuoca 預拌粉,朱古力出爐喇,唔光滑嘅!
似乎有d乾


翡翠宮

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3029#
發表於 12-5-7 12:55 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-5-7 08:19
我又做咗實驗
我琴晚11pm時預約今日6:20收包,因為用軟吐司mode,所以我用mode26攪一次先睇吓水份 ...
你用 mode 26 攪麵糰時係唔係放埋鮮酵母一齊攪 ?


翡翠宮

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3030#
發表於 12-5-7 12:56 |只看該作者
wyfpoon 發表於 12-5-7 08:20
每盒都唔同數量咁等我自己去望望覺
$12 店有好多種類架


男爵府

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熱血金章


3031#
發表於 12-5-7 12:56 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+emryhk+於+12-05-07+發表5am

原帖由 cat0425 於 12-05-07 發表
要放涼先切嘛,我6:35要出門口返工,臨訓送上gucci靚相
貓咪好靚呀,等阿女放學比佢睇下先,佢超愛小動物架!




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3032#
發表於 12-5-7 13:00 |只看該作者
Ruby1219 發表於 12-5-7 08:57
long time ago la. and i should have used it the wrong way, i put it same weight as instant yeast! :b ...
大家一齊再研究
方包試完,黎緊就試造型包鮮酵母份量,造型包會容易控制 d !


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3033#
發表於 12-5-7 13:05 |只看該作者
Ruby1219 發表於 12-5-7 09:06
i'd tried one from 二記, one from a small bakery products shop in Kln City, both are good ar. but i ...
老麵種適唔適合整法包,真係唔知 !未試過 !你說 the total weight of the whole recipe is 476 GM ,咁你用幾多 高粉 ?
是 250 嗎 ?如果係250 gm 落 50 gm 老麵種已足夠。


翡翠宮

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3034#
發表於 12-5-7 13:07 |只看該作者
Ruby1219 發表於 12-5-7 09:12
answered 首領. french bread flour could be found in most bakery products shop la, e.g. 二記.
i haven ...


翡翠宮

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3035#
發表於 12-5-7 13:08 |只看該作者
buzz1234 發表於 12-5-7 09:34
15cm高,合格嗎?
外皮咁乾ge


翡翠宮

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3036#
發表於 12-5-7 13:10 |只看該作者
羊媽媽 發表於 12-5-7 10:22
早晨啦各位一見到去到150頁真係

昨晚想做朱古力包,已經倒晒粉落部機度,想落雞蛋先發現姐姐用晒又吾 ...
無蛋蛋都一樣得架


翡翠宮

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3037#
發表於 12-5-7 13:11 |只看該作者
羊媽媽 發表於 12-5-7 12:06
今早的製成品,但只是剛剛合格 腸仔手撕包


翡翠宮

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3038#
發表於 12-5-7 13:13 |只看該作者
AK0406 發表於 12-5-7 11:31
黑糖提子包~~但係白雪雪係咪糖部份用黑糖代替呀thx
你想整黑糖包,要落最少 40 gm黑糖先有味道架 


珍珠宮

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3039#
發表於 12-5-7 13:15 |只看該作者

引用:我個包個表面咁多lone+嘅?+ +

原帖由 buzz1234 於 12-05-07 發表
我個包個表面咁多lone 嘅?
好似亁咗少少




翡翠宮

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3040#
發表於 12-5-7 13:15 |只看該作者
buzz1234 發表於 12-5-7 12:00
我個軟吐司得15cm高, 咁算唔算成功呀
剛合格,但外皮好似好乾咁,你材料用幾多份量 ?

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