烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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發表於 13-9-30 00:25 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-9-29 23:51
吹軟左個面的話
焗出來表皮會硬

我都覺2發後個表皮有D乾呀

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tp168

翡翠宮

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發表於 13-9-30 00:35 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-9-30 00:25
我都覺2發後個表皮有D乾呀

下次用個高身D嘅盤做2發，再用濕毛巾蓋面

或者麵糰本身係唔係都乾身咗D ？如果係，可以喺造型後用水噴一噴面

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ichiko_c

別墅

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發表於 13-9-30 00:37 |只看該作者

引用：Quote:ichiko_c+發表於+13-9-29+23:34+今日

原帖由 tp168 於 13-09-30 發表
發得好平均喎

Heehee...因為我今次逐樣粉糰都有磅過。

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發表於 13-9-30 00:38 |只看該作者

本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-9-30 01:16 編輯

tensi819 發表於 13-9-30 00:16
咁詳細

咁睇嚟我唔水買烏冬粉，因為上次高低共200+8木薯，連我個鍾意彈牙嘅老公 ...

我好鍾意食麵ga, 買咗P仔之後呢個月以嚟, 我整咗十次麵食都有啦, 樣樣都想試下; 尋晚整整吓意粉仲無端端整咗個伊麵口感出嚟, 諗住用嚟扮芝士焗龍蝦個伊麵底應該吾錯

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feimuijai

大宅

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發表於 13-9-30 00:44 |只看該作者

回覆：MiuMiuChow 的帖子

食譜同方法呀？！

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發表於 13-9-30 00:44 |只看該作者

tp168 發表於 13-9-30 00:17
唔使客氣！
另有姊妹話，昭和"麵道埸"，整烏冬仲正過日清手打，

25KG ???

咁咪要搵好多人夾先得 ??

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發表於 13-9-30 00:54 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-9-30 00:18
好詳細既報告
多謝分享

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tp168

翡翠宮

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發表於 13-9-30 01:00 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-9-30 00:44
25KG ???
咁咪要搵好多人夾先得 ??

係呀，比個包裝袋樣你地睇下，
借姊妹圖一用：

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發表於 13-9-30 01:01 |只看該作者

tp168 發表於 13-9-30 00:35
下次用個高身D嘅盤做2發，再用濕毛巾蓋面
或者麵糰本身係唔係都乾身咗D ？如果係，可以喺造型後用水 ...

師父...... 明白了

我一定會再試

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發表於 13-9-30 01:03 |只看該作者

本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-9-30 01:04 編輯

feimuijai 發表於 13-9-30 00:44
食譜同方法呀？！

請問你指邊個食譜呀

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fish9288

子爵府

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發表於 13-9-30 01:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-09-28+發表補

原帖由 tazbaby 於 13-09-29 發表
唔好意思, 我係新手, 想學整椰檳
請問你一開始係咪用麵糰mode搓粉, 然後取出造型? 跟住應該再用邊 ...

我用程式16雙峰吐司，第一醱完會有B聲提示，取出麵團按走氣泡，包餡，拎去揉包葉，放回已造好型麵團入包盤，按開始會繼續餘下程式。
如果你是行貨，可用菠蘿程式，中途作業時間有15分鐘。

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fish9288

子爵府

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發表於 13-9-30 01:54 |只看該作者

引用：哇！估唔到快速加蛋都咁高！好彩只用250g粉

原帖由 siubsaisai 於 13-09-29 發表
哇！估唔到快速加蛋都咁高！好彩只用250g粉呢

落左幾多g鮮酵

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發表於 13-9-30 06:58 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-9-29 22:26
仲有就係...... 我亂做一通但係老公又話好食嘅 bagel

好好味!

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發表於 13-9-30 07:21 |只看該作者

引用：新鮮出爐南瓜包+

原帖由 MaiGao 於 13-09-29 發表
新鮮出爐南瓜包

好靚

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發表於 13-9-30 07:25 |只看該作者

引用：Quote:babyjean+發表於+13-9-29+23:01+想買

原帖由 MiuMiuChow 於 13-09-29 發表
本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-9-29 23:39 編輯

我喺香港仔一間批發食品公司訂開，不過唔同地區要訂滿某銀碼才送貨

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發表於 13-9-30 07:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+13-09-30+發表

原帖由 tensi819 於 13-09-30 發表
咁詳細

咁睇嚟我唔水買烏冬粉，因為上次高低共200+8木薯，連我個鍾意彈牙嘅老公 ...

我仔又係話用低筋粉+木薯粉好食過烏冬粉

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發表於 13-9-30 07:38 |只看該作者

引用：今日得閒啲所以整左Anpanman+ +

原帖由 ichiko_c 於 13-09-29 發表
今日得閒啲所以整左Anpanman

好可愛

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orangeumbrella

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發表於 13-9-30 08:00 |只看該作者

回覆：(第四回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

新手用台版105T報到，第一機簡簡單單用mode1試下，整出黎口感有咬口，同台式吐司一樣，老公話係我整咁耐野食最好味一次（成個人sad咗）。
有邊個mode整出黎個皮軟啲，似平時買既方包咁軟既口感？

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