烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139335

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-3-15 10:00

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-3-15+09:32+

原帖由 yanyvonne 於 12-03-15 發表
唔會無O廿誇張呀 . 聽你O廿講再去廚房拿樽酵母[聞] 下.
沒有呀 , 咪嚇我啦. 好香麥味, 放心,

唔清楚喎！

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發表於 12-3-15 10:02

引用：今早好忙.+追唔到前幾頁.+所以同大家分享了

原帖由 yanyvonne 於 12-03-15 發表
今早好忙. 追唔到前幾頁. 所以同大家分享了先,

白神酵母種,

知道

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發表於 12-3-15 10:03

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-3-15+09:48+唔

原帖由 hongking 於 12-03-15 發表

唉，佢就咁㗰咗包白神喇！

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3044^#

發表於 12-3-15 10:08

還有同大家分享,

白神酵母同白神酵母養種用法系唔一樣的.

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白神酵母 ( 乾酵母 ) 要用水浸開. 用指定份量 . 約5g到.

還要最先放入麵包盆內用. 再放其他材料 .

可用吐司程式 ( 4小時) 不見議用快速程式 . !

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白神酵母養種用法

系在原種抽出120g 種, 又系最先放入麵包盆內, 跟食譜放入其他材料 . [ 不需要另加酵母這一點同液種唔一樣了]

同埋見水份系小d , ( 留意唔會同我們做液種的方法 . 要扣回液種內的水份同高粉) ,

要跟回食譜內份量 . 不過我今早用韓國粉覺得有輕微濕, 加了半湯匙高粉, 就ok 了.

如用白神酵母養種跟本系要用 [ 天然酵母程式 ] 7小時 .

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教我養酵母種的jm 叫我們可試下軟吐司程式看一下程況如何 .

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發表於 12-3-15 10:08

引用：今早好忙.+追唔到前幾頁.+所以同大家分享了

原帖由 yanyvonne 於 12-03-15 發表
今早好忙. 追唔到前幾頁. 所以同大家分享了先,

白神酵母種,

放入冰格＂留種＂，用幾大個樽？份量要幾多？

玻璃樽真係唔會雪爆？用冰杯得唔得？我醒起有 2 隻冰杯長期放晌冰格，可以用來＂留種＂都幾好吖！

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發表於 12-3-15 10:10

hongking 發表於 12-3-15 09:59

起呀 , 我今早起了第2轉酵母寶寶種, 發育得好健康呀 ,
超級強勁地生長. !

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發表於 12-3-15 10:11

引用：還有同大家分享,+白神酵母同+白神酵母養種

原帖由 yanyvonne 於 12-03-15 發表
還有同大家分享,

白神酵母同白神酵母養種用法系唔一樣的.

我已經清楚晒喇

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發表於 12-3-15 10:11

本帖最後由 yanyvonne 於 12-3-15 10:12 編輯

hallonatalie 發表於 12-3-15 10:08
放入冰格＂留種＂，用幾大個樽？份量要幾多？

玻璃樽真係唔會雪爆？用冰杯得唔得？我醒起有 2 隻冰杯長期 ...

ｊｍ　教細細樽可以　。　好似花生醬樽。　入大半樽己ｏｋ　，　記得消毒個樽呀　。　！

驚玻璃可用膠樽, 冰杯有蓋咩 ? 唔知得唔得呀 ....!

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3049^#

發表於 12-3-15 10:12

引用：Quote:hongking+發表於+12-3-15+09:59+起呀

原帖由 yanyvonne 於 12-03-15 發表
起呀 , 我今早起了第2轉酵母寶寶種, 發育得好健康呀 ,
超級強勁地生長. !
...

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Dawnmama

男爵府

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發表於 12-3-15 10:14

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

新手，第一次整，麵包只有13cm, 我懷疑我洛的水不是5度，想問大家點知d水係5度

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Dawnmama

男爵府

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3051^#

發表於 12-3-15 10:15

回覆：Dawnmama 的帖子

補相

點評

tp168

發表於 12-3-15 14:17

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發表於 12-3-15 10:17

引用：+本帖最後由+yanyvonne+於+12-3-15+10:12+

原帖由 yanyvonne 於 12-03-15 發表
本帖最後由 yanyvonne 於 12-3-15 10:12 編輯

你會用乜樽？

有蓋架，一隻飲水杯咁大，冚蓋，夏天用來裝野飲，冰凍

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BBGirl2006

大宅

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3053^#

發表於 12-3-15 10:29

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 3]

急問！請問如買以下的酵母，是否買金色可以咸或甜包都用得？邊隻好？

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Dawnmama

男爵府

積分: 6171

3054^#

發表於 12-3-15 10:29

回覆：hallonatalie 的帖子

我只用了室溫水等我今日用凍水先

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

3055^#

發表於 12-3-15 10:33

引用：急問！請問如買以下的酵母，是否買金色可以

原帖由 BBGirl2006 於 12-03-15 發表
急問！請問如買以下的酵母，是否買金色可以咸或甜包都用得？邊隻好？

...

呢隻牌子d味好勁，買返金馬利好過喎，你仲要有小朋友食嘛

點評

發表於 12-3-15 11:18

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

3056^#

發表於 12-3-15 10:33

引用：急問！請問如買以下的酵母，是否買金色可以

原帖由 BBGirl2006 於 12-03-15 發表
急問！請問如買以下的酵母，是否買金色可以咸或甜包都用得？邊隻好？

...

如果真為要買呢隻牌子，就一定要買金色喇

點評

發表於 12-3-15 11:18

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3057^#

發表於 12-3-15 10:41

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-03-15+發表題外話

原帖由 glorialeebaby 於 12-03-15 發表
要呀要呀，大家d成品咁出色，比人偷咗d想就唔抵啦

沒有加呀糸邊加呀

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ginny媽媽

大宅

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3058^#

發表於 12-3-15 10:42

引用：今早好忙.+追唔到前幾頁.+所以同大家分享了

原帖由 yanyvonne 於 12-03-15 發表
今早好忙. 追唔到前幾頁. 所以同大家分享了先,

白神酵母種,

唉！我都追唔切呀！但我想問D白神點解5g會加20g水溝開，點解唔係乘3倍水份？好多謝你咁無私地分享你嘅做法！

睇你咁做就知越溝越發啦，快D攞出嚟賣啦，自家酵母，一定好有巿場！

點評

tp168

發表於 12-3-15 14:18

發表於 12-3-15 11:19

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glorialeebaby

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3059^#

發表於 12-3-15 10:43

引用：Quote:原帖由+glorialeebaby+於+12-03-15+

原帖由 hallonatalie 於 12-03-15 發表

好多靚蕉呀

點評

發表於 12-3-15 11:19

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chowbbhk

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發表於 12-3-15 10:48

引用：Quote:hongking+發表於+12-3-15+09:59+起呀

原帖由 yanyvonne 於 12-03-15 發表
起呀 , 我今早起了第2轉酵母寶寶種, 發育得好健康呀 ,
超級強勁地生長. !
...

祝你d酵母bb快高長大！

點評

ginny媽媽

發表於 12-3-15 16:02