烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 13-8-25 15:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波子+於+13-08-25+發表嘩，好

原帖由波子於 13-08-25 發表
牛油有無彈到周圍都係？

冇喎

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發表於 13-8-25 15:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siubsaisai+於+13-08-25+發表

原帖由 hallonatalie 於 13-08-25 發表
蛋同牛油的威力

原來真係咁勁！即刻諗住以後要買定蛋同牛油！

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發表於 13-8-25 16:27 |只看該作者

引用：加蛋原來真係咁緊要！一直唔想成日食蛋的人

原帖由 siubsaisai 於 13-08-25 發表
加蛋原來真係咁緊要！一直唔想成日食蛋的人唔怪得包包一向唔多高大。一整勁牛油+蛋的布里歐包包170g高筋+30 ...

唔怪得我啲包唔高大啦
我因為預約，基本唔落蛋
仲用olive oil代替牛油...

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發表於 13-8-25 16:27 |只看該作者

引用：大掃除包：兩日前的剩飯，一日前的剩壽司飯

原帖由 babyjean 於 13-08-25 發表
大掃除包：兩日前的剩飯，一日前的剩壽司飯，4粒食剩藍苺，6粒壓偏ed 車厘子。

...

有趣的組合

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發表於 13-8-25 16:27 |只看該作者

引用：大掃除包：兩日前的剩飯，一日前的剩壽司飯

原帖由 babyjean 於 13-08-25 發表
大掃除包：兩日前的剩飯，一日前的剩壽司飯，4粒食剩藍苺，6粒壓偏ed 車厘子。

...

有趣的組合

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發表於 13-8-25 16:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siubsaisai+於+13-08-25+發表

原帖由 MaiGao 於 13-08-25 發表
唔怪得我啲包唔高大啦
我因為預約，基本唔落蛋
仲用olive oil代替牛油...

基本上我次次用蛋+鮮奶+凍水，不用牛油用olive oil做出的包包也很高大！

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發表於 13-8-25 17:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-08-25+發表唔怪

原帖由波子於 13-08-25 發表
基本上我次次用蛋+鮮奶+凍水，不用牛油用olive oil做出的包包也很高大！

我剛剛呢個有落蛋，但係都發唔大我見搓完麵糰，啲酵母仲粒粒係度，可能死死地

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發表於 13-8-25 17:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siubsaisai+於+13-08-25+發表

原帖由 MaiGao 於 13-08-25 發表
唔怪得我啲包唔高大啦
我因為預約，基本唔落蛋
仲用olive oil代替牛油...

我都係一向唔用蛋同牛油呢，而家知點解！蛋原來係the key 呢！蕃茄蛋包我用葡萄籽油都高大，原先以為係蕃茄呢

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發表於 13-8-25 18:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-08-25+發表唔怪

原帖由 siubsaisai 於 13-08-25 發表
我都係一向唔用蛋同牛油呢，而家知點解！蛋原來係the key 呢！蕃茄蛋包我用葡萄籽油都高大，原先以為係蕃茄 ...

我蕃茄包都一定高
試過無蛋都高

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發表於 13-8-25 18:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+siubsaisai+於+13-08-25+發表

原帖由 MaiGao 於 13-08-25 發表
我蕃茄包都一定高
試過無蛋都高

哦，原來淨蕃茄都好！

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dpih

複式洋房

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發表於 13-8-25 20:39 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

求救！

第一次用mode 8, 造黑麥栗子麵包，就變成矮仔！已经跟足説明書食谱造。都唔知邊到出錯！

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amethyst123

複式洋房

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發表於 13-8-25 21:16 |只看該作者

買咗104，報到先

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babyjean

男爵府

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發表於 13-8-25 21:48 |只看該作者

引用：加蛋原來真係咁緊要！一直唔想成日食蛋的人

原帖由 siubsaisai 於 13-08-25 發表
加蛋原來真係咁緊要！一直唔想成日食蛋的人唔怪得包包一向唔多高大。一整勁牛油+蛋的布里歐包包170g高筋+30 ...

👏👏👏
好令仔ga ne

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發表於 13-8-25 22:01 |只看該作者

dpih 發表於 13-8-25 20:39
求救！第一次用mode 8, 造黑麥栗子麵包，就變成矮仔！已经跟足説明書食谱造。都唔知邊到出錯！

...

你用125g全麥粉+125g高筋粉？食譜有講，全麥粉的比例越高，麵包的高度越低。我做左幾次全麥包，全部不過pan，矮仔！

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dpih

複式洋房

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發表於 13-8-25 22:20 |只看該作者

波子發表於 13-8-25 22:01
你用125g全麥粉+125g高筋粉？食譜有講，全麥粉的比例越高，麵包的高度越低。我做左幾次全麥包，全部不過pan ...

原來係咁.. 下次會減麥粉既比例試下.

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發表於 13-8-25 22:24 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

再來抹茶朱古力包，老公投訴我整比同事，唔整比佢食

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發表於 13-8-25 22:38 |只看該作者

引用：再來抹茶朱古力包，老公投訴我整比同事，唔

原帖由波子於 13-08-25 發表
再來抹茶朱古力包，老公投訴我整比同事，唔整比佢食

我個朱古力包爆左漿呀

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發表於 13-8-25 22:39 |只看該作者

dpih 發表於 13-8-25 22:20
原來係咁.. 下次會減麥粉既比例試下.

麥粉比例多, 口感較鞋口, 我唔多鍾意, 所以我依家多數落50g

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發表於 13-8-25 22:42 |只看該作者

本帖最後由波子於 13-8-25 22:43 編輯

MaiGao 發表於 13-8-25 22:38
我個朱古力包爆左漿呀

好圓, 靚到漏油

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