烹飪搵食 今日: 7|主題: 139274

tp168 發表於 13-10-1 14:27

原帖由 fish9288 於 13-09-30 發表
我參照波子的食譜，修改左少少，
我另加左椰漿60g+蛋+水，
總液體跟返我平時用開的百分比，其他冇變:funny ...

波子 發表於 13-10-1 14:42
首領, 嚿麵糰壓麵時爆裂散開, 應該是太乾, 有無得補救? 可以加水再搓嗎?

tazbaby 發表於 13-10-1 14:44
多謝波子既食譜同埋fish既指導, 椰檳出爐了
!! 唔知係咪我跟左500克材料既份量, 冇fish 嗰個咁大咁靚

tp168 發表於 13-10-1 14:47
醒麵時間夠唔夠？

波子 發表於 13-10-1 13:21
左邊麵糰是烏冬粉，右邊麵糰今次試下用高筋粉+低筋粉+木薯粉，睇下口感如何。首領話可以放雪柜，所以整多d ...

波子 發表於 13-10-1 14:03
補相

原帖由 波子 於 13-10-01 發表
500克材料, 即是椰絲料?

MiuMiuChow 發表於 13-10-1 15:07
手切都好靚喎

tazbaby 發表於 13-10-1 15:09
你個食譜有2個份量既材料, 分別係500/700克
我跟500克嗰隻做, 椰絲係用80克

tazbaby 發表於 13-10-1 14:44
多謝波子既食譜同埋fish既指導, 椰檳出爐了
!! 唔知係咪我跟左500克材料既份量, 冇fish 嗰個咁大咁靚

波子 發表於 13-10-1 14:51
我跟p仔食譜用保鮮袋包住兩個鐘, 再拎出來醒麵半個鐘, 烏冬粉麵糰無問題, 另外嚿麵糰爆裂 ...

原帖由 tp168 於 13-10-01 發表
105T 食譜要用保鮮袋包住兩個鐘再加半個鐘醒麵？
我通常揉完麵，留機內醒麵半個鐘就拎出黎壓平 :he ...

波子 發表於 13-10-1 15:19
我部p仔較早前賣家tw168幫我登記做左保養, 依家台灣松下免費換過塊葉片比我! 今天tw168寄出比我, 真係好多 ...

原帖由 MiuMiuChow 於 13-10-01 發表
咁好???
我都係同佢買架

MiuMiuChow 發表於 13-10-1 15:22
咁好???
我都係同佢買架

eunice23 發表於 13-10-1 15:25
係呀，的都係同佢買架，冇呢樣野既？

MiuMiuChow 發表於 13-10-1 15:14
試做咗幾個餐肉包做午餐, 個包上色方面有待改進, 但個皮又薄又脆, 好開心呀