烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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好媽媽勳章

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發表於 12-5-7 18:13 |只看該作者

natalielin 發表於 12-5-7 09:08
其實我想問鮮奶同牛奶有咩分別呀?

鮮奶是經巴士德消毒(Pasteurised), 沒有經過高溫處理, 未開都要存放在雪櫃內, 存放期最長約1-2個星期.

牛奶相信是指經高溫消毒(UHT Ultra Heat Treatment), 未開封前可放在常溫室內的盒裝奶, 存放期最長6個月或以上.

在網上見到有些人話經UHT消毒會有營養流失, 但如果用來做包包, 在烘焙的過程會以超過攝氏160度烘焗, 咁又是否用牛奶或鮮奶, 在營養角度來說應該差不多?!

不過講飲的口感, 我就真係覺得鮮奶好味過牛奶.

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Cayee

水晶宮

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發表於 12-5-7 18:16 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-5-7+09:08+其

原帖由 amypekkle 於 12-05-07 發表
鮮奶是經巴士德消毒(Pasteurised), 沒有經過高溫處理, 未開都要存放在雪櫃內, 存放期最長約1-2個星期.

牛 ...

好詳細

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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amypekkle

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好媽媽勳章

3203^#

發表於 12-5-7 18:17 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-5-7 18:08
其實有諗過，不過冇諗過佢咁活躍
因為軟吐司mode預約唔會立即攪拌，我另一個好大c ...

吉蒂,
我唔鍾意整預約包, 其中一個原因是冇得目測. 遲D有機會我都想用部象仔試下學P仔咁, 搓完至加酵母, 睇下有咩分別.

不過, 提提你, 我的建議是估計的, 我不肯定咁樣後加酵母能否搓得勻.
平時P仔如果軟吐司mode, 是否預約即時會搓的? 搓幾多分鐘?

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吉蒂小豬

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發表於 12-5-7 18:17 |只看該作者

引用：Quote:Ruby1219+發表於+12-5-7+16:14+接完

原帖由 stephenietam 於 12-05-07 發表
你放一放毒, 我頭先放工就放血啦... =-=" 你要負責任呀....

What did u buy

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Ruby1219

男爵府

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發表於 12-5-7 18:18 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-5-7 18:08
你放一放毒, 我頭先放工就放血啦... =-=" 你要負責任呀....

oh!! what did you buy? the air fryer?

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Cayee

水晶宮

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發表於 12-5-7 18:18 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-5-7+18:08+其實

原帖由 amypekkle 於 12-05-07 發表
吉蒂,
我唔鍾意整預約包, 其中一個原因是冇得目測. 遲D有機會我都想用部象仔試下學P仔咁, 搓完至加酵母, ...

我都係因為冇得目測所以未試過預約包

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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happylamily

子爵府

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發表於 12-5-7 18:21 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-5-7+18:08+其實

原帖由 amypekkle 於 12-05-07 發表
吉蒂,
我唔鍾意整預約包, 其中一個原因是冇得目測. 遲D有機會我都想用部象仔試下學P仔咁, 搓完至加酵母, ...

我係搓完第一次後才落酵母，我覺得咁樣OK架。起碼D酵母吾會接觸到液體。

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吉蒂小豬

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3208^#

發表於 12-5-7 18:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+amypekkle+於+12-05-07+發表

原帖由 Cayee 於 12-05-07 發表
我都係因為冇得目測所以未試過預約包

唔係軟吐司mode會先攪~15分鐘

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worldrecord

大宅

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3209^#

發表於 12-5-7 18:25 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-5-7 18:08
你放一放毒, 我頭先放工就放血啦... =-=" 你要負責任呀....

airfryer?

真係好吸引呢!

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3210^#

發表於 12-5-7 18:30 |只看該作者

引用：自己整菠菜蓉！又有杞子！好好味！+ +

原帖由 Raggedy 於 12-05-07 發表
自己整菠菜蓉！又有杞子！好好味！

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muse0119

大宅

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3211^#

發表於 12-5-7 18:31 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hinhin_ma 於 12-05-07 發表

原帖由 cat0425 於 12-05-07 發表
我冇拎走過塊葉喎，咦，莫非，塊葉痴左喺尋晩怪物包1號度？個包喺垃圾筒，我要今晚返屋企先check度。。。如 ...

睇怕係冇落塊葉

mouth:

http://betsychik.blogspot.hk/

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發表於 12-5-7 18:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kt2007+於+12-05-07+發表首領

原帖由 Cayee 於 12-05-07 發表
麵團mode一小時機拎出黎直接分割入冰箱啊

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發表於 12-5-7 18:32 |只看該作者

引用：接完阿仔放學返黎食完lunch,+整(造型)面包

原帖由 Ruby1219 於 12-05-07 發表
接完阿仔放學返黎食完lunch, 整(造型)面包丶煲湯丶預備dinner材料,而家終於可以坐低追追posts!(但15min後又 ...

唔買啦，大部無位放呢！

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發表於 12-5-7 18:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-05-07+發

原帖由 natalielin 於 12-05-07 發表
攞手指
平時姐姐乾唔乾淨架

今日整咗蒸麵包，失敗咗，塔一晒落嚟！

跟機食譜係咁上下喇！

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發表於 12-5-7 18:36 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+12-5-7+17:13+我無所不

原帖由 Ruby1219 於 12-05-07 發表
我嗰4 bottles 蜜梅都ok ar. 加咗1次sugar.
d梅酒仲靚,好清!

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3216^#

發表於 12-5-7 18:36 |只看該作者

引用：Quote:Ruby1219+發表於+12-5-7+16:14+接完

原帖由 stephenietam 於 12-05-07 發表
你放一放毒, 我頭先放工就放血啦... =-=" 你要負責任呀....

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發表於 12-5-7 18:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cat0425+於+12-05-07+發表我

原帖由 muse0119 於 12-05-07 發表
睇怕係冇落塊葉

mouth:

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Ruby1219

男爵府

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發表於 12-5-7 18:40 |只看該作者

一盤迷你包包的誕生！

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Ruby1219

男爵府

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發表於 12-5-7 18:40 |只看該作者

Big Nat,

Have you added me on fb? Thanks!

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So肥