烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-11-10 22:32 |只看該作者

joanne-ng 發表於 12-11-10 21:28
D酵母mix埋左其他材料，會不會失效呢？一係加少少，1g樓下，萬一發唔起就增高，太勁就停機獨立焗。:questio ...

失效?? 點解?? 只有乾料....都未加水....而且平時用手搓時都會先將乾料攪拌再加水.....

要留意佢發酵有無過火....

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-11-10 22:33 |只看該作者

tp168 發表於 12-11-10 21:52
又一城TASTE無減價呀，後來去咗AMY個間，真係好平，紫色 $36.00 一包

加CREAM 果D ?? 好味嗎?

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-11-10 23:11 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 28]

頭先見佢發得好好地，點解特然跌左落去既

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hallonatalie

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發表於 12-11-10 23:15 |只看該作者

kcPooh 發表於 12-11-10 23:11
頭先見佢發得好好地，點解特然跌左落去既

唔好焗, 拎佢出嚟做老麵種喇 ~!

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發表於 12-11-10 23:22 |只看該作者

引用：Quote:kcPooh+發表於+12-11-10+23:11+頭先

原帖由 hallonatalie 於 12-11-10 發表
唔好焗, 拎佢出嚟做老麵種喇 ~!

經驗尚淺，未知老麺種係點tim

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發表於 12-11-10 23:23 |只看該作者

引用：Quote:kcPooh+發表於+12-11-10+23:11+頭先

原帖由 hallonatalie 於 12-11-10 發表
唔好焗, 拎佢出嚟做老麵種喇 ~!

經驗尚淺，未知老麺種係點tim

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大廚勳章

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發表於 12-11-10 23:26 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-11-10 22:33
加CREAM 果D ?? 好味嗎?

唔知呢，我未食過呀

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大廚勳章

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發表於 12-11-10 23:28 |只看該作者

joanne-ng 發表於 12-11-10 20:22
好濃的酒香啊！過濾＞加100g粉＞1小時就長高了。

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發表於 12-11-10 23:30 |只看該作者

joanne-ng 發表於 12-11-10 22:12
今日馬場樂聲盃預售SD-P104, $1380, 12月取貨。睇來，引入P104係堅料。

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大廚勳章

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發表於 12-11-10 23:31 |只看該作者

kcPooh 發表於 12-11-10 23:11
頭先見佢發得好好地，點解特然跌左落去既

你落咗兩份 YEAST ？會唔會發過龍？

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發表於 12-11-10 23:32 |只看該作者

波仔發表於 12-11-10 22:27
咁即係叫人買105T啦

香港信興真係把鬼

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發表於 12-11-11 00:19 |只看該作者

kcPooh 發表於 12-11-10 23:22
經驗尚淺，未知老麺種係點tim

拎出麵糰排氣, 分割成 50g 一小份, 包好保鮮紙, 再放入冰格 ...

下次整包時, 拎一小份出嚟回溫, 直接加入主材料, 可令包包更為軟熟, 唔叮都 keep 到一, 兩日軟熟 ...

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發表於 12-11-11 00:21 |只看該作者

引用：Quote:kcPooh+發表於+12-11-10+23:22+經驗

原帖由 hallonatalie 於 12-11-11 發表
拎出麵糰排氣, 分割成 50g 一小份, 包好保鮮紙, 再放入冰格 ...

下次整包時, 拎一小份出嚟回溫, 直接加入 ...

謝謝各位高手，麵包技巧深噢，真的要向各位學習

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-11-11 00:35 |只看該作者

tp168 發表於 12-11-10 23:32
香港信興真係把鬼

首領, 仲唔落 bid 105T 換機喇 ~!

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吉蒂小豬

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發表於 12-11-11 00:41 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+12-11-10+23:32+香港信

原帖由 hallonatalie 於 12-11-11 發表
首領, 仲唔落 bid 105T 換機喇 ~!

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3236^#

發表於 12-11-11 00:45 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-11-11 00:35
首領, 仲唔落 bid 105T 換機喇 ~!

諗緊計仔

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發表於 12-11-11 00:48 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 28]

最後個包好似恆指一樣升番，我心情大上大落，最後矮包得15cm平頂

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happylamily

子爵府

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發表於 12-11-11 01:17 |只看該作者

tp168 發表於 12-11-11 00:45
諗緊計仔

諗計仔氹老公呀?

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吉蒂小豬

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發表於 12-11-11 01:30 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-11-11+00:35

原帖由 tp168 於 12-11-11 發表
諗緊計仔

Xmas is coming!

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