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珍珠宮

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3221#
發表於 12-11-10 22:32 |只看該作者
joanne-ng 發表於 12-11-10 21:28
D酵母mix埋左其他材料,會不會失效呢?一係加少少,1g樓下,萬一發唔起就增高,太勁就停機獨立焗。:questio ...
失效?? 點解?? 只有乾料....都未加水....而且 平時用手搓時都會先將乾料攪拌再加水.....



要留意佢發酵有無過火....
Stay Hungry , stay foolish !!


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3222#
發表於 12-11-10 22:33 |只看該作者
tp168 發表於 12-11-10 21:52
又一城TASTE無減價呀,後來去咗AMY個間,真係好平,紫色 $36.00 一包



加CREAM 果D ?? 好味嗎?
Stay Hungry , stay foolish !!


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3223#
發表於 12-11-10 23:11 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 28]

頭先見佢發得好好地,點解特然跌左落去既
myphoto.jpg




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3224#
發表於 12-11-10 23:15 |只看該作者
kcPooh 發表於 12-11-10 23:11
頭先見佢發得好好地,點解特然跌左落去既
唔好焗, 拎佢出嚟做老麵種喇 ~!


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3225#
發表於 12-11-10 23:22 |只看該作者

引用:Quote:kcPooh+發表於+12-11-10+23:11+頭先

原帖由 hallonatalie 於 12-11-10 發表
唔好焗, 拎佢出嚟做老麵種喇 ~!
經驗尚淺,未知老麺種係點tim




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3226#
發表於 12-11-10 23:23 |只看該作者

引用:Quote:kcPooh+發表於+12-11-10+23:11+頭先

原帖由 hallonatalie 於 12-11-10 發表
唔好焗, 拎佢出嚟做老麵種喇 ~!
經驗尚淺,未知老麺種係點tim




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3227#
發表於 12-11-10 23:26 |只看該作者
hinhin_ma 發表於 12-11-10 22:33
加CREAM 果D ?? 好味嗎?
唔知呢,我未食過呀


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3228#
發表於 12-11-10 23:28 |只看該作者
joanne-ng 發表於 12-11-10 20:22
好濃的酒香啊!過濾>加100g粉>1小時就長高了。


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3229#
發表於 12-11-10 23:30 |只看該作者
joanne-ng 發表於 12-11-10 22:12
今日馬場樂聲盃預售SD-P104, $1380, 12月取貨。睇來,引入P104係堅料。


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3230#
發表於 12-11-10 23:31 |只看該作者
kcPooh 發表於 12-11-10 23:11
頭先見佢發得好好地,點解特然跌左落去既
你落咗兩份 YEAST ? 會唔會發過龍 ?


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3231#
發表於 12-11-10 23:32 |只看該作者
波仔 發表於 12-11-10 22:27
咁即係叫人買105T啦
香港信興真係把鬼


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3232#
發表於 12-11-11 00:19 |只看該作者
kcPooh 發表於 12-11-10 23:22
經驗尚淺,未知老麺種係點tim
拎出麵糰排氣, 分割成 50g 一小份, 包好保鮮紙, 再放入冰格 ...

下次整包時, 拎一小份出嚟回溫, 直接加入主材料, 可令包包更為軟熟, 唔叮都 keep 到一, 兩日軟熟 ...


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3233#
發表於 12-11-11 00:21 |只看該作者

引用:Quote:kcPooh+發表於+12-11-10+23:22+經驗

原帖由 hallonatalie 於 12-11-11 發表
拎出麵糰排氣, 分割成 50g 一小份, 包好保鮮紙, 再放入冰格 ...

下次整包時, 拎一小份出嚟回溫, 直接加入 ...
謝謝各位高手,麵包技巧深噢,真的要向各位學習




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3234#
發表於 12-11-11 00:35 |只看該作者
tp168 發表於 12-11-10 23:32
香港信興真係把鬼
首領, 仲唔落 bid 105T 換機喇 ~!


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3235#
發表於 12-11-11 00:41 |只看該作者

引用:Quote:tp168+發表於+12-11-10+23:32+香港信

原帖由 hallonatalie 於 12-11-11 發表
首領, 仲唔落 bid 105T 換機喇 ~!





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3236#
發表於 12-11-11 00:45 |只看該作者
hallonatalie 發表於 12-11-11 00:35
首領, 仲唔落 bid 105T 換機喇 ~!
諗緊計仔


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3237#
發表於 12-11-11 00:48 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 28]

最後個包好似恆指一樣升番,我心情大上大落,最後矮包得15cm平頂
myphoto.jpg




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3238#
發表於 12-11-11 01:17 |只看該作者
tp168 發表於 12-11-11 00:45
諗緊計仔

諗計仔氹老公呀?


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3239#
發表於 12-11-11 01:30 |只看該作者

引用:Quote:hallonatalie+發表於+12-11-11+00:35

原帖由 tp168 於 12-11-11 發表
諗緊計仔
Xmas is coming!




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3240#
發表於 12-11-11 01:47 |只看該作者
大家買咗 SUMME 焗爐,烤雞時要小心D

新買的 Summe 焗爐燒着了

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