吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› (第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園 ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139273

發帖

跳至頁

樓主: tp168

[用具] (第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

160 161162163 164...201

積分: 4126

3221^#

發表於 13-8-27 08:22 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

我用125ml奶代水，加左兩匙高根，用行貨104 軟mode... 點解失敗到咁嘅？？:(((

私人傳訊

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

3222^#

發表於 13-8-27 08:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bobosweet+於+13-08-26+發表

原帖由 fish9288 於 13-08-26 發表
250g高粉
p仔麵糰毛完左再秤，剛好一磅

250 粉做到頂角，勁

私人傳訊

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

3223^#

發表於 13-8-27 08:56 |只看該作者

引用：我用125ml奶代水，加左兩匙高根，用行貨104

原帖由 feimuijai 於 13-08-27 發表
我用125ml奶代水，加左兩匙高根，用行貨104 軟mode... 點解失敗到咁嘅？？((

奶太重又密度高，通常唔用全奶，半奶半水，又或者用預拌粉唔水落奶喇，我諗佢已經有增添劑，做到好軟滑架喇

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

3224^#

發表於 13-8-27 10:48 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

唔記得交功課
昨晚半夜先放工，今早六點又起身，個人呆頭呆腦咁

私人傳訊

積分: 14184

3225^#

發表於 13-8-27 11:58 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-8-27 08:54
250 粉做到頂角，勁

邊樹勁r...個包心麻麻地，仍雖努力喔！！！

私人傳訊

積分: 14184

3226^#

發表於 13-8-27 12:06 |只看該作者

NCLmama 發表於 13-8-27 08:16
唔知你可唔可以share 呢個食譜呢?

雖然做到頂角，但個包心濕左D，液體量要自行調整喔！
高粉250G
奶粉6G
黃糖14G
鹽2G
水174G
牛油15G
金馬利2.8G

麵糰MODE完後，續留機內15分鐘，取出按走空氣，分割滾圓，蓋濕布靜止15分鐘，造型入模，因要出門所以包好放左入雪櫃，回家後取出回溫，焗爐200度，焗30-40分鐘或至夠色止。

如有錯漏請提點^^

點評

NCLmama 謝謝你, 我咩都唔懂, 上黎好多野學:

發表於 13-8-27 14:04

NCLmama 謝謝你, 我咩都唔懂, 上黎好多野學

發表於 13-8-27 14:04

私人傳訊

積分: 14243

3227^#

發表於 13-8-27 12:40 |只看該作者

feimuijai 發表於 13-8-27 08:22
我用125ml奶代水，加左兩匙高根，用行貨104 軟mode... 點解失敗到咁嘅？？((

兩匙高根, 即係幾多g ?
125ml 奶就係全部液體量 ???
我未試過呢隻, 佢個盒寫要幾多水 ???

如果就咁睇"一斤" 但只落得120ml奶, 似乎少左啲咁喎.

私人傳訊

積分: 4126

3228^#

發表於 13-8-27 13:52 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

大約15g, 盒寫要150ml水但我爬過文，好多人話要減水

私人傳訊

積分: 14243

3229^#

發表於 13-8-27 14:19 |只看該作者

feimuijai 發表於 13-8-27 13:52
大約15g, 盒寫要150ml水但我爬過文，好多人話要減水

咁你而家咪又加粉, 又減水囉???? 會唔會過左龍???

私人傳訊

積分: 30518

畀面勳章

3230^#

發表於 13-8-27 16:35 |只看該作者

引用：買左吐司模幾個月，只做過兩三次山型，今日

原帖由 fish9288 於 13-08-26 發表
買左吐司模幾個月，只做過兩三次山型，今日膽粗粗整頂角，二發時趕住出門，索性加蓋放入雪櫃，二小時多後， ...

好靚呀! 引C人

私人傳訊

積分: 451

3231^#

發表於 13-8-27 16:44 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包 ...

今日再排戰腸仔包，麵團用機搞完（跟其他食譜），就跟返食譜發酵程序，發多30分鐘我就包腸仔，但係冰格拎腸仔出黎發覺未解凍，頂硬上照包，包完再發30分鐘，發覺無漲一倍，只係漲左少少，放多5分鐘就入焗爐，爐左15分鐘度都唔係漲左好多，夾出黎時覺得好硬，唔鬆軟，請高手指教係咩問題呀！

相：
第一張：包腸仔後
第二張：發酵後
第三張：完成品石頭包（啱啱試味完全唔鬆軟，似淋少少既餅乾）

私人傳訊

積分: 451

3232^#

發表於 13-8-27 16:45 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包 ...

Sorry只發左成品相，補相
發前

私人傳訊

積分: 451

3233^#

發表於 13-8-27 16:45 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包 ...

發後

私人傳訊

積分: 451

3234^#

發表於 13-8-27 16:47 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包 ...

另外相問我仲有剩低既麵團，用保鮮紙包住放冰格聽日先整得唔得？擰返出黎後要放幾耐先可完成發烤放焗爐（本身要多30分鐘發酵時間）

私人傳訊

積分: 5370

畀面勳章環保接龍勳章

3235^#

發表於 13-8-27 18:44 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

有無高手可以話我知究竟發生咩事？

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

3236^#

發表於 13-8-27 20:47 |只看該作者

引用：有無高手可以話我知究竟發生咩事？+ +

原帖由 Mikuyo 於 13-08-27 發表
有無高手可以話我知究竟發生咩事？

你落左啲咩?

私人傳訊

積分: 14184

3237^#

發表於 13-8-27 21:51 |只看該作者

引用：有無高手可以話我知究竟發生咩事？+ +

原帖由 Mikuyo 於 13-08-27 發表
有無高手可以話我知究竟發生咩事？

Post個材料份量出來，等大家硏究一下

私人傳訊

積分: 14243

3238^#

發表於 13-8-27 22:29 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

剛出爐，要湊仔，無暇早出爐。焗耐左。近排好似潮濕左，用慣的水量都出左濕濕地麵糰。好彩有蛋出高妹。

私人傳訊

積分: 14184

3239^#

發表於 13-8-27 22:35 |只看該作者

tensi819 發表於 13-8-27 16:35
好靚呀! 引C人

你又整啦

私人傳訊

積分: 5054

3240^#

發表於 13-8-27 22:52 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

手痕學出面整潮式月餅，消滅埋雪櫃啲芋蓉

材料好少好簡單，買埋咸蛋就整得

私人傳訊

160 161162163 164...201

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy