烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139267

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發表於 12-5-24 10:11 |只看該作者

GG9190 發表於 12-5-24 10:05
Carol 本書我有, 我去睇下

整鹼水粽個d - 呢個未見過, 吾知呀! 有咩用架

哈...好多中式野都有加鹼水的.

油條..好似之前就有人用 Baking soda代替鹼水..

但..效果點..唔豬了..

食用鹼水..好多時你出街都食唔少的..哈..

點評

GG9190 原來如此! 發表於 12-5-24 10:11

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發表於 12-5-24 10:11 |只看該作者

尋日好忙, 冇時間焗包,
整咗 muffin 做今朝早餐

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發表於 12-5-24 10:11 |只看該作者

引用：+本帖最後由+GG9190+於+12-5-24+10:08+編輯

原帖由 GG9190 於 12-05-24 發表
本帖最後由 GG9190 於 12-5-24 10:08 編輯

甘睇黎我個爐真係唔夠熱喇

我琴日都試左第二次攪粉先落油，又好似好d喎

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發表於 12-5-24 10:12 |只看該作者

引用：尋日好忙,+冇時間焗包,整咗+muffin+做今朝

原帖由 GG9190 於 12-05-24 發表
尋日好忙, 冇時間焗包,
整咗 muffin 做今朝早餐

正

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發表於 12-5-24 10:13 |只看該作者

GG9190 發表於 12-5-24 10:05
Carol 本書我有, 我去睇下

整鹼水粽個d - 呢個未見過, 吾知呀! 有咩用架

不晒去睇, 上綱搵快的

面包老面種
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=36625&prev=42842&next=25000&l=f&fid=23

饅頭老面種
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42842&prev=46379&next=36625&l=f&fid=23

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發表於 12-5-24 10:13 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-5-24 10:11
甘睇黎我個爐真係唔夠熱喇
我琴日都試左第二次攪粉先落油，又好似好d喎

...

我味覺遲鈍, 吾係好分到

mouth:

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發表於 12-5-24 10:13 |只看該作者

NoelB 發表於 12-5-24 09:48
好開心呀，雖然自己知自己啲包包未到家，包饀又未做得好。不過分開啲包包時都有少少起絲，裡面嘅組織都好過 ...

有料包..正呀..我好少整有饀包..懶呀..哈..

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發表於 12-5-24 10:14 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-24 10:13
不晒去睇, 上綱搵快的

面包老面種

好快手

Thanks coco

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發表於 12-5-24 10:14 |只看該作者

GG9190 發表於 12-5-24 10:11
尋日好忙, 冇時間焗包,
整咗 muffin 做今朝早餐

正啊.

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發表於 12-5-24 10:14 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-5-24 10:11
甘睇黎我個爐真係唔夠熱喇
我琴日都試左第二次攪粉先落油，又好似好d喎

...

買個爐溫計咪豬幾度啦..

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發表於 12-5-24 10:14 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-5-24 10:11
甘睇黎我個爐真係唔夠熱喇
我琴日都試左第二次攪粉先落油，又好似好d喎

...

有冇買個爐溫啊.

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3272^#

發表於 12-5-24 10:16 |只看該作者

引用：Quote:ameliakwok+發表於+12-5-24+10:11+甘

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-05-24 發表
有冇買個爐溫啊.

矛呀，因為反正諗住換喇嘛

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發表於 12-5-24 10:16 |只看該作者

柒子發表於 12-5-24 10:13
有料包..正呀..我好少整有饀包..懶呀..哈..

正就自己包拉, 不好甘懶.

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發表於 12-5-24 10:17 |只看該作者

ameliakwok 發表於 12-5-24 10:16
矛呀，因為反正諗住換喇嘛

就算你換個爐都要溫度計架.

如果不係新爐點知高定低.

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NoelB

男爵府

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3275^#

發表於 12-5-24 10:19 |只看該作者

引用：Quote:ameliakwok+發表於+12-5-24+10:11+甘

原帖由 GG9190 於 12-05-24 發表
我味覺遲鈍, 吾係好分到

我昨晚都漏做這個，搓到11分鐘就好自然落牛油，然後到keand2才想起。下次一定要試

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3276^#

發表於 12-5-24 10:19 |只看該作者

GG9190 發表於 12-5-24 10:14
好快手
Thanks coco

不晒客氣, 佢的綱我睇得滾瓜熟了.

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3277^#

發表於 12-5-24 10:22 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-24 10:19
不晒客氣, 佢的綱我睇得滾瓜熟了.

佢真係教得好詳細

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發表於 12-5-24 10:23 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-24 10:17
就算你換個爐都要溫度計架.

如果不係新爐點知高定低.

係呀 ! 要買架

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3279^#

發表於 12-5-24 10:25 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-5-24 10:13
不晒去睇, 上綱搵快的

面包老面種

人地好食個d.

就係貴在個麵種.

好多係獨家的..個種一直流傳下來.

自已發出來個d種..未必有人咁好食.

就係差在呢點點了..

個個都做到..駛鬼去大榮華食個大點..哈..

不過如自已整到近9成功力..在家熱辣辣咁..都好疏肝.

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