烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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發表於 13-2-25 09:56 |只看該作者

引用：各jm+好，我前了買了行版準備今天就整包包

原帖由 小豬精 於 13-02-25 發表
各jm 好，我前了買了行版準備今天就整包包俾我9個月BB食但剛追part 1post 有D問題
我見有jm 提有yeast 敏 ...

濕疹同對酵母敏感應無乜關係,用量跟說明書,行機最低用量好似1.4g,可試試啊！

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發表於 13-2-25 10:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-02-25+發表早

原帖由 babyjean 於 13-02-25 發表
唔知點解噃。但係個效果同焗muffin時，加朱粒一樣。會唔會關朱古力熔點低事? 當朱古力只熔於50度 ...

唔知點解,但下次由得佢喺面都唔怕

最初驚佢燶/溶

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-2-25 10:07 |只看該作者

fish9288 發表於 13-2-25 02:55
我好多時都吾放酵母入格住，直至偷睇完想訓先放入格，甚至聽到達達聲時直接放入pan度

...

我都係咁,我常用個幾個mode我MARK低左幾時會落酵母,
到差唔多先加落去,唔睇唔安樂

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garon

子爵府

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發表於 13-2-25 10:09 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-2-25+02:55+我好

原帖由 eunice23 於 13-02-25 發表
我都係咁,我常用個幾個mode我MARK低左幾時會落酵母,
到差唔多先加落去,唔睇唔安樂
...

個個都有呢個癖好

我都一樣，睇下安落 d .

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kiukiu1010

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發表於 13-2-25 10:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-02-25+發表

原帖由 fish9288 於 13-02-25 發表
我全水時180g，如有加奶，會再多幾g

琴晚預約左個小麥杯芽包，用左180ml奶，打粉好似好乾咁，我加左少少奶落去，出爐都只係剛過pan，唔太高

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kiukiu1010

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發表於 13-2-25 10:20 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

預約的小麥杯芽包，mode2，落左22g杯芽，180ml
奶，目測後再加多約5ml奶，出來只係剛過pan，出爐真係好香，杯芽加marriage’s，

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fish9288

子爵府

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發表於 13-2-25 10:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-25+發表我

原帖由 kiukiu1010 於 13-02-25 發表
琴晚預約左個小麥杯芽包，用左180ml奶，打粉好似好乾咁，我加左少少奶落去，出爐都只係剛過pan，唔太高

...

我覺得如是奶+水時，同樣180g，麵糰一般偏乾，所以我都會再加多幾g水

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發表於 13-2-25 10:43 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

終於還原基本步-白包包難得地光頭&溫柔嘅燒色

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I_O_U_baby

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發表於 13-2-25 10:48 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-25 09:52
因為糖份高啫,但早18都咁深色燒色揀了深?另,15分內可做咁多嘢,仲靜置3分,超勁! ...

菠蘿無得較淡色

所以一定要自己睇住提早出爐.
15MINS 真係可以做好多野噃,(不過D野要放晒出黎先)
今次分左六舊,因為都幾黐手,如分多D,
兩層放應該仲好,食時可以細細舊撕出黎.

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發表於 13-2-25 10:48 |只看該作者

引用：預約的小麥杯芽包，mode2，落左22g杯芽，18

原帖由 kiukiu1010 於 13-02-25 發表
預約的小麥杯芽包，mode2，落左22g杯芽，180ml
奶，目測後再加多約5ml奶，出來只係剛過pan，出爐真係好香， ...

首領話全奶需要長時間發酵，否則會發唔夠,我試過超軟全奶都唔高,可能用7小時果d譜/造型包先啱用,否則都係奶+水效果會好d

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I_O_U_baby

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發表於 13-2-25 10:48 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-25 10:43
終於還原基本步-白包包難得地光頭&溫柔嘅燒色

好滑

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發表於 13-2-25 10:53 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-2-25+09:52+因為

原帖由 I_O_U_baby 於 13-02-25 發表
菠蘿無得較淡色所以一定要自己睇住提早出爐.
15MINS 真係可以做好多野噃,(不過D野要放晒出黎先 ...

我上次分八舊,過程都係求求其其(因為黏手),搞完啱啱約15分,不過我預計自己手腳慢,用咗中途有一個鐘頭嘅紅豆包mode

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starfishting

大宅

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發表於 13-2-25 11:01 |只看該作者

引用：今日去了大澳，回程時去咗逸東759掃咗8包日

原帖由 wanzz 於 13-02-24 發表
今日去了大澳，回程時去咗逸東759掃咗8包日清，有7折呀拓c我老公: ...

請問食用日期至幾時?

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發表於 13-2-25 11:04 |只看該作者

跟孟老師食譜的金牛角

好有 Bagel 口味

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發表於 13-2-25 11:05 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-25 10:48
首領話全奶需要長時間發酵，否則會發唔夠,我試過超軟全奶都唔高,可能用7小時果d譜/造型包先啱用,否則都係奶 ...

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發表於 13-2-25 11:07 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-25 10:43
終於還原基本步-白包包難得地光頭&溫柔嘅燒色

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3277^#

發表於 13-2-25 11:07 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-2-25 10:20
預約的小麥杯芽包，mode2，落左22g杯芽，180ml
奶，目測後再加多約5ml奶，出來只係剛過pan，出爐真係好香， ...

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發表於 13-2-25 11:07 |只看該作者

引用：跟孟老師食譜的金牛角+++好有+Bagel+口味+

原帖由 tp168 於 13-02-25 發表
跟孟老師食譜的金牛角
好有 Bagel 口味

係包唔係酥?

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3279^#

發表於 13-2-25 11:08 |只看該作者

garon 發表於 13-2-25 08:43
前日 mode 19 搞錯酵母問題，尋夜再試 mode 19做蜂蜜吐司。。。。今朝一睇變了姚明包，只用了 0.5g 酵母， ...

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wanzz