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伯爵府

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3261#
發表於 14-1-7 22:10 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-01-07+發表

原帖由 fish9288 於 14-01-07 發表
又吾可以講一様,吾同程度,但軟





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3262#
發表於 14-1-7 22:14 |只看該作者

引用:C6+on+sales$65+ +

原帖由 Pinga4321 於 14-01-07 發表
C6 on sales$65
65蚊就賣咗C6啦......




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3263#
發表於 14-1-7 22:17 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+fish9288+於+14-01-07+發表講

原帖由 Pinga4321 於 14-01-07 發表
魚魚,借個食譜參考下
我跟呢個post做,因為第一次,所以只做左半份!


5分鐘免搓包

材料 :

A :
水 210-220g ,
糖20g ,
即溶酵母 3/4 tsp ,
鹽 1/2 tsp ,
蛋 2只(110g) ,
無鹽牛油 50g ,
蜂蜜 80g

B :
麵粉 500g


制法
1. 先將材料A內的牛油溶化,然後其他材料拌勻,再加入溶化了的牛油拌勻。

2. 將麵粉過篩然後加入 \"1 \"拌至無粉粒即可

3.拌勻後的麵團蓋上保鮮紙放雪櫃發酵約12-14小時
完成~

麵團造型後需進行最後發酵30-40分鐘

最後發酵後塗上蛋液就可以焗啦~


全程圖片簡介
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=7503264&pid=116583706&fromuid=621865

ps : 做好的麵團可keep14日,幾時想食幾時焗

食譜來源 http://m.xuite.net/blog/jackie.baking/meng/19136831





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3264#
發表於 14-1-7 22:20 |只看該作者
tensi819 發表於 14-1-7 21:50
訂咗未?要留意教協訂大型電器好似不包安裝&送貨,問清楚先訂



...
未訂呀,問左佢會送貨,但唔知洗唔洗加錢


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3265#
發表於 14-1-7 22:22 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+fish9288+於+14-01-07+發表講

原帖由 Pinga4321 於 14-01-07 發表
魚魚,借個食譜參考下
吾知係酵母、雪櫃太凍定個譜問題,今日從雪櫃拎出來到出爐,成3個幾鐘吖!
myphoto.jpg





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3266#
發表於 14-1-7 22:42 |只看該作者
MiuMiuChow 發表於 14-1-7 22:07
之前係,今日就改咗高低粉比例

咁應該改幾多?
用低粉有咩好處


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3267#
發表於 14-1-7 22:51 |只看該作者

引用:Quote:MiuMiuChow+發表於+14-1-7+22:07+之

原帖由 pandaray 於 14-01-07 發表
咁應該改幾多?
用低粉有咩好處
我想比較有「𡁻口」,今日減咗低粉
效果自己幾滿意
我覺得高低粉比例可按自己口味稍作調整

切開係咁様:
myphoto.jpg




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3268#
發表於 14-1-7 22:54 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+pandaray+於+14-01-07+發表咁

原帖由 MiuMiuChow 於 14-01-07 發表
我想比較有「𡁻口」,今日減咗低粉
效果自己幾滿意
我覺得高低粉比例可按自己口味稍作調整
做了香草蒜茸包跟焗意粉做晚餐

myphoto.jpg




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3269#
發表於 14-1-7 22:59 |只看該作者
MiuMiuChow 發表於 14-1-7 22:51
我想比較有「𡁻口」,今日減咗低粉
效果自己幾滿意
我覺得高低粉比例可按自己口味稍作調整

睇落都正呀. 咁法包係唔係唔駛二發就可以去焗?


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3270#
發表於 14-1-7 23:04 |只看該作者
hallonatalie 發表於 14-1-7 21:40
咩係 c6 on sales ?
CITYSUPER's做緊好多SPECIAL SALES


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3271#
發表於 14-1-7 23:06 |只看該作者
fish9288 發表於 14-1-7 22:22
吾知係酵母、雪櫃太凍定個譜問題,今日從雪櫃拎出來到出爐,成3個幾鐘吖!




...
咁耐.....??


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3272#
發表於 14-1-7 23:07 |只看該作者

引用:Quote:MiuMiuChow+發表於+14-1-7+22:51+我

原帖由 pandaray 於 14-01-07 發表
睇落都正呀. 咁法包係唔係唔駛二發就可以去焗?
我造型後有做2發呀.......
理論嘅我吾識......有錯請JM指正





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3273#
發表於 14-1-7 23:12 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-01-07+發表

原帖由 MiuMiuChow 於 14-01-07 發表
做了香草蒜茸包跟焗意粉做晚餐
今晚嘅焗意粉

myphoto.jpg




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3274#
發表於 14-1-7 23:12 |只看該作者
MiuMiuChow 發表於 14-1-7 23:07
我造型後有做2發呀.......
理論嘅我吾識......有錯請JM指正
MIU MIU, 你2發做緊幾耐呀?
我這幾次2發都好耐都唔大.....唔知係唔係太凍


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3275#
發表於 14-1-7 23:13 |只看該作者
MiuMiuChow 發表於 14-1-7 23:12
今晚嘅焗意粉


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3276#
發表於 14-1-7 23:15 |只看該作者

引用:Quote:MiuMiuChow+發表於+14-1-7+23:07+我

原帖由 Pinga4321 於 14-01-07 發表
MIU MIU, 你2發做緊幾耐呀?
我這幾次2發都好耐都唔大.....唔知係唔係太凍
...
今日2發係1個鐘





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3277#
發表於 14-1-7 23:22 |只看該作者
fish9288 發表於 14-1-7 15:10
今日未開p機,用左舊有的麵糰整包仔^^
懶搽蛋汁,又set錯焗爐,只開左下火,成品個色not good


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3278#
發表於 14-1-7 23:22 |只看該作者
MiuMiuChow 發表於 14-1-7 15:36
新鮮出爐


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3279#
發表於 14-1-7 23:24 |只看該作者
kiukiu1010 發表於 14-1-7 17:33
我個部係我奶奶俾我地,今日問過佢,佢話已經超過10年,係時候換啦
而家D洗衣機無以前個D咁耐用,頂多5年要換


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3280#
發表於 14-1-7 23:27 |只看該作者
fish9288 發表於 14-1-7 22:22
吾知係酵母、雪櫃太凍定個譜問題,今日從雪櫃拎出來到出爐,成3個幾鐘吖!




...
冬天唔適宜做低溫發酵,除非你有發酵機,
如果唔係,回溫好浪費時間

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