烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 12-8-25 10:50 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-8-24 23:45
AGREE...

千奇唔好同佢拍膊頭....其實就最好打去勞工處問下先...

我地打工不會同佢講感情, 只係講錢.

勞工署我一早己打去問清楚晒了.

之前簽ge 合約8月31 號到期,

新合約會係9 月1 號再睇清楚, 再簽,

有雙糧才做.

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hinhin_ma

發表於 12-8-25 20:58

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發表於 12-8-25 14:19 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 ...

剛整左個好耐無做既lemon cheese cake,懵盛盛記錯係8＂recipe,整左兩個餅底，點知原來只夠fill一個6＂

唯有將個餅底變身做甘樣

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發表於 12-8-25 14:19 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 ...

剛整左個好耐無做既lemon cheese cake,懵盛盛記錯係8＂recipe,整左兩個餅底，點知原來只夠fill一個6＂

唯有將個餅底變身做甘樣

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patpat234

水晶宮

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發表於 12-8-25 18:55 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

17小時中種整造型好難呀，好痴手，所以好肉酸，放左落盤就算。。。今次用韓粉…係咪應該主麵團加多啲粉？

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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patpat234

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發表於 12-8-25 18:56 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

咬開左

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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發表於 12-8-25 20:00 |只看該作者

引用：剛整左個好耐無做既lemon+cheese+cake,懵盛

原帖由 ameliakwok 於 12-08-25 發表
剛整左個好耐無做既lemon cheese cake,懵盛盛記錯係8＂recipe,整左兩個餅底，點知原來只夠fill一個6＂:scar ...

睇下你個lemon cheeze蛋糕得唔得呀，有無食譜

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發表於 12-8-25 20:03 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

明天去朋友仔屋企試百雞換嘅美的麵包機，唔知部機得唔得。朋友仔話想做芝士包，屋企有片裝芝士。我未試過用片裝呀，唔知自己掂唔掂

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hinhin_ma

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發表於 12-8-25 21:07 |只看該作者

NoelB 發表於 12-8-25 20:03
明天去朋友仔屋企試百雞換嘅美的麵包機，唔知部機得唔得。朋友仔話想做芝士包，屋企有片裝芝士。我未試過用 ...

我個FD 頭痕左好耐,美的定億仔....我提議佢大陸牌都唔錯, 轉個頭佢見有隻SKG 麵包機, 439 一年保養, 功能又超多, 平過億仔美的....即買左....但要9月尾先有貨....

....我都好期待...

唔知SKG 得唔得?? 佢釀米酒,乳酪, 中式年糕, 解涷....但晌BK 好似無咩人用.....

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma

珍珠宮

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發表於 12-8-25 21:11 |只看該作者

NoelB 發表於 12-8-25 20:03
明天去朋友仔屋企試百雞換嘅美的麵包機，唔知部機得唔得。朋友仔話想做芝士包，屋企有片裝芝士。我未試過用 ...

普通車打片裝OK, 做餡,流心芝士包....

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-8-25 22:08 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-8-25+20:03+明天去

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-25 發表
普通車打片裝OK, 做餡,流心芝士包....

但係佢家無焗爐，要跟機焗，希望成功啦

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hinhin_ma

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發表於 12-8-25 22:31 |只看該作者

NoelB 發表於 12-8-25 22:08
但係佢家無焗爐，要跟機焗，希望成功啦

美的有獨立焗同發酵, 應該OK.....
可以照包一個個, 之後放番入去個桶來焗...整手撕包...

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-8-25 23:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ameliakwok+於+12-08-25+發表

原帖由 NoelB 於 12-08-25 發表
睇下你個lemon cheeze蛋糕得唔得呀，有無食譜

梗係可以啦，聽日影比你睇丫，因為係整比爸爸聽日生日既。recipe要等我整理下先

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發表於 12-8-25 23:05 |只看該作者

引用：明天去朋友仔屋企試百雞換嘅美的麵包機，唔

原帖由 NoelB 於 12-08-25 發表
明天去朋友仔屋企試百雞換嘅美的麵包機，唔知部機得唔得。朋友仔話想做芝士包，屋企有片裝芝士。我未試過用 ...

我都有個同事仔剛換左，見佢第一機包都幾唔錯。
你打算掉埋芝士片入包包機？
我之前都試過，可能水份要略略減少少，因為我拎出黎手排時都幾痴手。另外，我落成6片都唔太重芝士味

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發表於 12-8-25 23:08 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-8-25+20:03+明天去

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-25 發表
我個FD 頭痕左好耐,美的定億仔....我提議佢大陸牌都唔錯, 轉個頭佢見有隻SKG 麵包機, 439 一年保養, 功能 ...

哇，甘搶手

要9月先有貨！
我安安又毒左兩個同事買拍碎8990。哈哈

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發表於 12-8-26 18:42 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

用朋友仔美的機試機，教佢做了包包，佢好開心。

不過美的機嘅時間分配唔知係點，搓10分鐘就發酵，我初時已為係醜麵，但等咗2x分鐘都未再搓，牛油又未攪勻，唯有停機，然後再搓，熄機室溫做一發，然後再用快速程式做包。美的機有淨搓同淨焗，但沒有單發酵，一係搓+發，一係搓+發+焗。忘記睇有無薄模。不過出爐包仔細細，好似不錯

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Chumeiying 個包包都幾靚仔，全靠你幫手目測呢！發表於 12-8-26 19:35

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發表於 12-8-26 21:40 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-8-25 21:07
我個FD 頭痕左好耐,美的定億仔....我提議佢大陸牌都唔錯, 轉個頭佢見有隻SKG 麵包機, 439 一年保養, 功能 ...

呢個桶睇上去同我果個差不多SIZE ,

應該可以差到250G 粉, 但搓得好不好就不知了.

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發表於 12-8-26 21:41 |只看該作者

NoelB 發表於 12-8-26 18:42
用朋友仔美的機試機，教佢做了包包，佢好開心。不過美的機嘅時間分配唔知係點，搓10分鐘就發酵，我 ...

NOEL 做左CF 了,

第一次整, 都整得好好O ,

好在有你呢個CF 係隔離.

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Chumeiying

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發表於 12-8-26 21:47 |只看該作者

本帖最後由 Chumeiying 於 12-8-26 22:11 編輯

今日試做T大教的Autolyse包，忘記了低糖，顏色會淺，焗過了時。
吐司已用530g粉圑（分酵後），仍然頂不了，嗚。

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發表於 12-8-26 21:48 |只看該作者

呢輪愛上左食6 色茄子.

日日晚餐 : 炸醬茄子+二碗白飯.

呢個几月又肥左4 LBS

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hinhin_ma

...嘩! 好正....

發表於 12-8-26 22:38

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