烹飪搵食

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子爵府

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3281#
發表於 12-11-11 21:19 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-11-11 21:18
賣相一般的排包

完成吾一般呀!


伯爵府

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3282#
發表於 12-11-11 21:31 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-11-11 21:18
賣相一般的排包
我覺得唔錯啵


翡翠宮

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大廚勳章


3283#
發表於 12-11-11 21:33 |只看該作者
happylamily 發表於 12-11-11 20:27
嘩,又有驚喜,軟吐司程式,五小時製作,19cm高!跟機食譜!
我用鮮YEAST,多數用軟吐司MODE


翡翠宮

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大廚勳章


3284#
發表於 12-11-11 21:34 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-11-11 21:18
賣相一般的排包
最緊要好味


大宅

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3285#
發表於 12-11-11 21:35 |只看該作者
回覆 happylamily 的帖子

沒有!咁你可否指點我應該怎樣做!


翡翠宮

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大廚勳章


3286#
發表於 12-11-11 21:37 |只看該作者
joanne-ng 發表於 12-11-11 14:05
今天是第一次餵養啊!
回縮?你有無拎過出黎用?


子爵府

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3287#
發表於 12-11-11 21:55 |只看該作者

引用:回覆+happylamily+的帖子沒有!咁你可否

本帖最後由 happylamily 於 12-11-11 22:27 編輯
原帖由 M仔媽 於 12-11-11 發表
回覆 happylamily 的帖子

沒有!咁你可否指點我應該怎樣做!

我可以分享,妳考慮試一試。

呢兩個星期我都係跟機軟吐司食譜,我會跟足材料份量,就算水也跟足,牛油改橄欖油,鹽減少2.5g。

一開始選用麵糰模式,直至發酵按取消鍵,攪拌期間用「孤寒刮」將黏在麵包盤的麵粉揩番落去麵糰到;好啦,按完取消鍵後,要睇一睇個麵糰靚吾靚,如果覺得濕濕地,我吾建議加麵粉,我會再開多一次麵糰模式再攪拌大約15分鐘,然後又再按取消鍵。

就係呢個時候,就讓麵糰靜止係部機內,亦讓麵包機休息一陣,因為運行太耐,部機都吾可以再按任何模式;大約過左半小時,妳就按軟吐司模式,再放入酵母粉係酵母格就可以架啦!




大宅

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3288#
發表於 12-11-11 22:18 |只看該作者
回覆 happylamily 的帖子

唔該哂!下次跟你方法做!


翡翠宮

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大廚勳章


3289#
發表於 12-11-11 22:21 |只看該作者
happylamily 發表於 12-11-11 21:55
我可以分享,妳考慮試一試。

呢兩個星期我都係跟機軟吐司食譜,我會跟足材料份量,就算水也跟足,牛油改橄 ...
點解唔用烏冬MODE ?用呢個MODE就唔使中途按取消


子爵府

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3290#
發表於 12-11-11 22:26 |只看該作者
tp168 發表於 12-11-11 22:21
點解唔用烏冬MODE ?用呢個MODE就唔使中途按取消

妳意思加時15分鐘? 係, 下次我試一試。


翡翠宮

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3291#
發表於 12-11-11 22:26 |只看該作者
一邊等麵包出爐,一邊睇靚仔
.



翡翠宮

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大廚勳章


3292#
發表於 12-11-11 22:27 |只看該作者
happylamily 發表於 12-11-11 22:26
妳意思加時15分鐘? 係, 下次我試一試。
唔係,係一開始用烏冬MODE先打一次,咁咪唔使中途按取消囉


子爵府

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3293#
發表於 12-11-11 22:39 |只看該作者
tp168 發表於 12-11-11 22:27
唔係,係一開始用烏冬MODE先打一次,咁咪唔使中途按取消囉

我懶丫麻, 時間太短我會吾記得開左機架! 超輪盡的人呀!


翡翠宮

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大廚勳章


3294#
發表於 12-11-11 22:40 |只看該作者
happylamily 發表於 12-11-11 22:39
我懶丫麻, 時間太短我會吾記得開左機架! 超輪盡的人呀!


珍珠宮

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好媽媽勳章


3295#
發表於 12-11-11 23:53 |只看該作者
tp168 發表於 12-11-10 21:52
又一城TASTE無減價呀,後來去咗AMY個間,真係好平,紫色 $36.00 一包

首領,
咦? 見到你張單了, $36, 真係超抵! 做乜買2包咁少?
等我明晚去問問魔師想要的味道過機其實有冇平.


大宅

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3296#
發表於 12-11-11 23:53 |只看該作者

引用:Quote:joanne-ng+發表於+12-11-11+14:05+今

原帖由 tp168 於 12-11-11 發表
回縮?你有無拎過出黎用?
未?因為只餵養過一次咋,過多幾天先




大宅

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3297#
發表於 12-11-11 23:59 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 28]

想請教下,如果用鮮酵母預約,係咪佢一開機打好面團後,醒面期間放鮮酵母向面團上面唔好攪佢就得架喇?




珍珠宮

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2024年龍年勳章 畀面勳章


3298#
發表於 12-11-12 00:30 |只看該作者
tp168 發表於 12-11-11 22:26
一邊等麵包出爐,一邊睇靚仔
.


..E排BUSY, 重有4集未睇...
Stay Hungry , stay foolish !!


翡翠宮

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3299#
發表於 12-11-12 00:31 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-11-11 23:53
首領,
咦? 見到你張單了, $36, 真係超抵! 做乜買2包咁少?
等我明晚去問問魔師想要的味道過機其實有冇平.
屋企仲有存貨呀


翡翠宮

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大廚勳章


3300#
發表於 12-11-12 00:32 |只看該作者
hinhin_ma 發表於 12-11-12 00:30
..E排BUSY, 重有4集未睇...
我剛追完成均館緋聞,而家追信義

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