烹飪搵食 今日: 3|主題: 139272

tensi819 發表於 13-2-25 11:07
係包唔係酥?

I_O_U_baby 發表於 13-2-25 09:20
早啊! 用左15MINS 餃子皮打完再用菠蘿MODE整手撕包,
起晒絲,今日食都好鬆軟. 真係好介紹,謝謝!

tensi819 發表於 13-2-25 09:56
濕疹同對酵母敏感應無乜關係,用量跟說明書,行機最低用量好似1.4g,可試試啊！

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豬豬822 發表於 13-2-25 01:09
有無JM喺日本買SD-BMS105返嚟用ar

原帖由 kiukiu1010 於 13-02-25 發表
預約的小麥杯芽包，mode2，落左22g杯芽，180ml
奶，目測後再加多約5ml奶，出來只係剛過pan，出爐真係好香， ...

fish9288 發表於 13-2-25 02:55
我好多時都吾放酵母入格住，直至偷睇完想訓先放入格，甚至聽到達達聲時直接放入pan度



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fish9288 發表於 13-2-25 10:21
我覺得如是奶+水時，同樣180g，麵糰一般偏乾，所以我都會再加多幾g水



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tensi819 發表於 13-2-25 10:48
首領話全奶需要長時間發酵，否則會發唔夠,我試過超軟全奶都唔高,可能用7小時果d譜/造型包先啱用,否則都係奶 ...

原帖由 tp168 於 13-02-25 發表
呢位姊妹係行貨，無1.4g mode 2

原帖由 chowbbhk 於 13-02-25 發表
用p仔打麵團，再跟手做型！
芝麻豬仔包，好好食！

原帖由 fish9288 於 13-02-25 發表
我好多時都吾放酵母入格住，直至偷睇完想訓先放入格，甚至聽到達達聲時直接放入pan度



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原帖由 garon 於 13-02-25 發表
前日 mode 19 搞錯酵母問題， 尋夜再試 mode 19做蜂蜜吐司。。。。今朝一睇變了姚明包，只用了 0.5g 酵母， ...

tp168 發表於 13-2-25 11:13
無呀

terubozu 發表於 13-2-7 10:08
Carol老師，我係佢個blog都學咗唔少美食。

chowbbhk 發表於 13-2-25 02:35
用p仔打麵團，再跟手做型！
芝麻豬仔包，好好食！

yiki1230 發表於 13-2-25 12:37
剛剛收左機, 一陣去買材料, 放工返屋企有野玩
可唔可以比Carol 老師個BLOG網址我...?
新人一名 想 ...

tensi819 發表於 13-2-25 12:23
無㗎咩?我前排好似見到有jm佢用行機post咗個譜出來係1.4喎,我仲回佢話行機無超軟唔可用咁少㖭,佢話有嘅(但 ...

原帖由 tensi819 於 13-02-25 發表
終於還原基本步-白包包 難得地光頭&溫柔嘅燒色

原帖由 tp168 於 13-02-25 發表
呢位姊妹係行貨，無1.4g mode 2

原帖由 terubozu 於 13-02-25 發表
Me 2, 費事抺酵母格