烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139273

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發表於 14-6-11 16:46 |只看該作者

tensi819 發表於 14-6-11 13:36
唔知有無雞會

你仲後生, 實有呢個機會等到既

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pandaray

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發表於 14-6-11 16:47 |只看該作者

tp168 發表於 14-6-11 14:26
唔知學識滾圓未呢？

來緊有時間會整, 到時再POST上來俾大家笑下

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畀面勳章

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發表於 14-6-11 17:54 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-6-11+13:36+唔知

原帖由 pandaray 於 14-06-11 發表
你仲後生, 實有呢個機會等到既

嘩！咪要多謝你先

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pandaray

發表於 14-6-11 23:22

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AGa1111

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發表於 14-6-11 18:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+AGa1111+於+14-06-10+發表我

原帖由 魚仔餅 於 14-06-11 發表
想問係咪港p全程菠蘿mode就得？

係呀！

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魚仔餅

發表於 14-6-11 21:33

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Suf1

大宅

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發表於 14-6-11 21:26 |只看該作者

回覆：(第拾柒回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

sorry 原諒我理解能力有d差刨咗咁耐書都未係好清楚造型包嘅過程

麵團mode(finish) - 排氣(啫係用手壓扁?) - 造型 - 擺住再發酵?

我好需要一個詳細dd嘅過程唔該JM救下我

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tp168

翡翠宮

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發表於 14-6-11 22:48 |只看該作者

Suf1 發表於 14-6-11 21:26
sorry 原諒我理解能力有d差刨咗咁耐書都未係好清楚造型包嘅過程

麵團mode(finish) - 排氣(啫係用手壓扁?) ...

部機發好，跟住攞出黎禁扁佢(排氣)，分割麵糰，
滾圓麵糰，
等15分鐘左右(鬆弛醒麵)，唔係你點碌個麵糰都會回縮，造型就唔靚仔，
造型後等佢再發大番1.5倍就可以入爐焗.... 時間幾耐就要睇溫度... 或者可以將佢放入焗爐/微波爐+一杯熱水幫肋發酵 (唔使開著個爐)

大至上係咁

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Suf1 Thanks !!好有heart呀你！我會儘快交功課！發表於 14-6-11 23:18

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發表於 14-6-11 22:55 |只看該作者

引用：sorry+原諒我理解能力有d差+刨咗咁耐書都未

原帖由 Suf1 於 14-06-11 發表
sorry 原諒我理解能力有d差刨咗咁耐書都未係好清楚造型包嘅過程

麵團mode(finish) - 排氣(啫係用手壓扁?) ...

說明書麵包麵糰果隻應該有教㗎，太長篇好難講得明，俾個大師blog你參考下：
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/03/blog-post_28.html?m=0#more

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Suf1 Thanks !!! 發表於 14-6-11 23:18

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tp168

翡翠宮

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發表於 14-6-11 23:34 |只看該作者

Suf1 發表於 14-6-11 21:26
Thanks !!好有heart呀你！我會儘快交功課！

希望幫到你

唔明再問吖

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-6-12 00:44 |只看該作者

tensi819 發表於 14-6-11 10:32
唔緊要，我P仔歲半了，但有好多mode我都未用過

通常用慣果 1, 2 個 mode 已夠照喇 ~!

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tensi819 完全同意發表於 14-6-12 08:32

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-6-12 00:47 |只看該作者

回覆：(第拾柒回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

今期金帆粉試水大作戰，功課全部係白方包 mode 2 超軟

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-6-12 00:49 |只看該作者

白馬粉用 mode 2 用水量可以去到 190g, 而金帆粉我要減到 170g or under

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pandaray

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3312^#

發表於 14-6-12 01:02 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-6-12 00:47
今期金帆粉試水大作戰，功課全部係白方包 mode 2 超軟

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tp168

翡翠宮

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3313^#

發表於 14-6-12 01:37 |只看該作者

引用：今期金帆粉試水大作戰，功課全部係白方包 m

原帖由 hallonatalie 於 14-06-12 發表
今期金帆粉試水大作戰，功課全部係白方包 mode 2 超軟

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fish9288

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發表於 14-6-12 09:17 |只看該作者

回覆：(第拾柒回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

湯渣新食
預約程2馬鈴薯吐司

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波子

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發表於 14-6-12 09:18 |只看該作者

本帖最後由波子於 14-6-12 09:19 編輯

你地記唔記得包友 siubsaisai ?
剛才喺公司附近見到她!

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elephant23

大宅

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發表於 14-6-12 10:25 |只看該作者

回覆：(第拾柒回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

今日做了個失敗平頭仔，洋蔥黑㰖包，mode1，已減水至160，我用韓粉但可能D洋蔥同㰖仲有水份，個包頂發唔起。砌落仲有D痴刀。食落口感似英式muffin, 請高人指點一下。

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波子水多發表於 14-6-12 10:31

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elephant23

大宅

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發表於 14-6-12 10:26 |只看該作者

回覆：(第拾柒回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

切開係咁嘅

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發表於 14-6-12 10:33 |只看該作者

引用：湯渣新食預約程2馬鈴薯吐司+ +

原帖由 fish9288 於 14-06-12 發表
湯渣新食
預約程2馬鈴薯吐司

組織靚又無修腰，100分

加咗薯仔會唔會好似加米飯咁質地特別綿呢？

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發表於 14-6-12 10:35 |只看該作者

引用：+本帖最後由+波子+於+14-6-12+09:19+編輯+\\

原帖由波子於 14-06-12 發表
本帖最後由波子於 14-6-12 09:19 編輯

你地記唔記得包友 siubsaisai ?

記得個名咋，但未見佢，好似同你同期？你地果陣分過d乜？

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