烹飪搵食 今日: 13 | 主題: 139272

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大廚勳章

323^#

發表於 12-5-4 19:24 |只看該作者

buzz1234 發表於 12-5-4 19:18
其實咩情況先要準確到0.1g呢

整液種，秤酵母時用！

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

324^#

發表於 12-5-4 19:25 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 15]

kitty,over over,你有咩材料整cake?我有太多書，有好多，唔知影邊個比你呀

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happylamily

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325^#

發表於 12-5-4 19:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+12-05-04+發表有個

原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
我會加粉，其實開機之前如果準備左落料，我會扣10克水，等舊麵團乾小小，落左野重乾先加水

...

認同

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chowbbhk

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326^#

發表於 12-5-4 19:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-05-04+發表好似可

原帖由 Cayee 於 12-05-04 發表
Cut左咪唔靚仔囉算啦我都冇眼睇。。應該凶多吉少。。開始焗了都咁高

...

未焗都發到咁！一陣焗驚你個包衝頂而出，吾洗你牽起個蓋，自己彈左出黎！

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emryhk

男爵府

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好媽媽勳章

327^#

發表於 12-5-4 19:27 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 tp168 於 12-05-04 發表你要

原帖由 buzz1234 於 12-05-04 發表
其實咩情況先要準確到0.1g呢

整液種要0.5克，既然去得0.5，不如要0.1啦

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happylamily

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328^#

發表於 12-5-4 19:29 |只看該作者

引用：Quote:emryhk+發表於+12-5-4+19:05+我會加

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
呢個問題我想問好耐，
我見到個麵糰第一次發酵後，再攪拌時多數會濕，所以我會加d粉，但我又唔知咁樣做啱 ...

我寧願加水好過加粉，加粉影響個包。

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happylamily

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329^#

發表於 12-5-4 19:30 |只看該作者

引用：Quote:hinhin_ma+發表於+12-5-4+19:08+要睇

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
其實咁係唔係一開始就比個麵糰乾少少會好d呢？

係呀。

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buzz1234

伯爵府

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畀面勳章

330^#

發表於 12-5-4 19:30 |只看該作者

引用：Quote:buzz1234+發表於+12-5-4+19:18+其實

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
整液種，秤酵母時用！

咁。。。就要準至0.1嘅磅啦。。。係咪一定貴呢？

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buzz1234

伯爵府

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畀面勳章

331^#

發表於 12-5-4 19:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+buzz1234+於+12-05-04+發表其

原帖由 emryhk 於 12-05-04 發表
整液種要0.5克，既然去得0.5，不如要0.1啦

明白

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siuap

男爵府

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發表於 12-5-4 19:33 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 15]

見到沙田商務有幸福同百變麵包機

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大廚勳章

333^#

發表於 12-5-4 19:36 |只看該作者

happylamily 發表於 12-5-4 19:29
我寧願加水好過加粉，加粉影響個包。

thank you

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Cayee

水晶宮

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334^#

發表於 12-5-4 19:37 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+12-5-4+19:12+巨人mamm

原帖由 tp168 於 12-05-04 發表
巨人mammy，有無 comment 呢？

我都會加粉

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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stephenietam

侯爵府

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335^#

發表於 12-5-4 19:37 |只看該作者

Frozen Yogurt呀~

http://blog.roodo.com/maobao/archives/13841843.html

3樣材料就得啦~
原味希臘優格 1C
蛋白 2個
白糖 1/4C

唔知係咪都可以用雪糕機呢~

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Cayee

水晶宮

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336^#

發表於 12-5-4 19:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-05-04+發表你住

原帖由 Ruby1219 於 12-05-04 發表
I am interested. Can u pm me the price? Thx

公價$78囉

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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大廚勳章

337^#

發表於 12-5-4 19:38 |只看該作者

buzz1234 發表於 12-5-4 19:30
咁。。。就要準至0.1嘅磅啦。。。係咪一定貴呢？

你唔買日本磅就平好多，我都無買，因為屋企有個細細地電子磅，可以秤到 0.1 gm

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Cayee

水晶宮

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338^#

發表於 12-5-4 19:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+12-05-04+發

原帖由 So肥 於 12-05-04 發表
係囉，佢個包而家冇事就咁，哼

講下笑之嘛

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離愛無憂患　何處有怖畏

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chowbbhk

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339^#

發表於 12-5-4 19:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+12-05-04+發

原帖由 Cayee 於 12-05-04 發表
3g囉，280粉，跟百變雙重芝士吐司

點解我本百變揾吾到雙重芝士既？有無點我地呀？

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