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jenniecatcat


水晶宮

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321#
發表於 12-6-4 11:58
NoelB 發表於 12-6-4 10:53
講起焗爐, 好鬼異!

明明放入去係175度, 已經張爐溫計發喺盤包中間(正方型那盤), 但焗咗好耐都得100-125度 ...
我都係架喎, preheat 就高, 放野入去就低反哂. 唔理啦, 睇住佢焗萛了
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jenniecatcat


水晶宮

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322#
發表於 12-6-4 12:00
NoelB 發表於 12-6-4 11:02
大老爺好傳統, 食壽司都唔like, 更加唔好話食pizza

大少爺好麻煩, 成日嫌乾, 佢話食pizza, 同佢去p ...
自家制既好食好多架, 食過包你唔再想食pizza hut !!!!
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柒子


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323#
發表於 12-6-4 12:26
jenniecatcat 發表於 12-6-4 11:58
我都係架喎, preheat 就高, 放野入去就低反哂. 唔理啦, 睇住佢焗萛了

正常的..放野入去加熱...被焗物會吸熱..爐溫會跌..跟住慢慢升番到接近你預較的溫度. 如放左入去十幾分鐘都差好遠..咁要睇下係乜問題了..爐門閉唔緊..走熱氣? 發熱管問題? 定係要焗的物體太大..有排吸熱??

點評

jenniecatcat  啊原來係咁, 下次留意下先  發表於 12-6-4 16:14
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NoelB


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324#
發表於 12-6-4 12:27

KBIB2008 呢度唔係毒買會咩？ 發表於 半小時前

PART 3 係學神軍團!!!

毒買會???毒王7都成日掛住碎紙, 無人出嚟放毒, 唉......7......擔心你呀....are u ok?

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柒子


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325#
發表於 12-6-4 12:28
本帖最後由 柒子 於 12-6-4 12:30 編輯

又吹下水.

Pizza石..唔止pizza用..一d歐式脆底個d包都會用上..

有人話焗月餅效果都唔錯.

但香港買到個d.

個面易積野...難清洗..同埋..好多細爐都放唔入..普通的係11-13吋直徑..太細..個餅就做唔得大.

官塘個間..有細的約8.5 x 10 吋方石同 直徑約11吋圓石..質地我唔清楚了.
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KBIB2008


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326#
發表於 12-6-4 12:30
柒子 發表於 12-6-4 12:28
又吹下水.

Pizza石..唔止pizza用..一d歐式脆底個d包都會用上..
柒兄似乎誓要毒到大家一人有一舊石頭。
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327#
發表於 12-6-4 13:05
KBIB2008 發表於 12-6-4 12:30
柒兄似乎誓要毒到大家一人有一舊石頭。

快的去買拉.

如果不係7 兄日日係度講石.
http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978
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328#
發表於 12-6-4 13:15

引用：Quote:KBIB2008+發表於+12-6-4+12:30+柒兄

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-04 發表
快的去買拉.

如果不係7 兄日日係度講石.
唔買唔買，要7兄日日上嚟放毒，怕佢有日碎紙碎到傻咗
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329#
發表於 12-6-4 13:57
NoelB 發表於 12-6-4 11:37
辣椒仔, 有事請教, 關於17小時中種, 其實係咪每款包包都可以做到? 見有d人韶抽70%的麵粉, 水, 酵母同鹽出嚟 ...

http://blog.yahoo.com/_6ZSRZGA2CR5XZBBZD3EUXVSUUI/articles/64970/category/17%E5%B0%8F%E6%99%82%E5%8C%85%E5%8C%85

咩包包都跟返呢個譜吧,

不過佢的發酵時間我覺得短左的,

上次 我跟佢發30分鐘, 覺得包包發得不夠, 不夠多汽泡,

包包不夠軟, 所以下次我會第一發到足.
http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978
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330#
發表於 12-6-4 14:58
NoelB 發表於 12-6-4 13:15
唔買唔買，要7兄日日上嚟放毒，怕佢有日碎紙碎到傻咗

各人唔同喜好..我幾愛歐包..外脆內軟.


碎紙..好呀..今朝碎左2大袋黑色垃圾袋..
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331#
發表於 12-6-4 14:59
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-4 13:05
快的去買拉.

如果不係7 兄日日係度講石.

好.等我講下腎石成因.......

......

........
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332#
發表於 12-6-4 15:01
KBIB2008 發表於 12-6-4 12:30
柒兄似乎誓要毒到大家一人有一舊石頭。

睇個人需要.. 唔愛食歐洲包可以免啦..
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333#
發表於 12-6-4 15:10
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-4 13:57
http://blog.yahoo.com/_6ZSRZGA2CR5XZBBZD3EUXVSUUI/articles/64970/category/17%E5%B0%8F%E6%99%82%E5%8 ...

明白, 我就係見書明明寫70%粉, 40%水, 但見隔離"17小時包包"寫所有材料70%, 所以咪有點奇怪囉

ok, 我都跟返呢個中種份量做base, 我覺得中種真係好好味, 我會繼續用
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334#
發表於 12-6-4 16:09
NoelB 發表於 12-6-4 15:10
明白, 我就係見書明明寫70%粉, 40%水, 但見隔離"17小時包包"寫所有材料70%, 所以咪有點奇怪囉

ok, 我都跟 ...

好味就買包日清試下拉,

係值呢個價架.

點評

jenniecatcat  係邊度有得買?  發表於 12-6-4 16:19
http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978
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jenniecatcat


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335#
發表於 12-6-4 16:18
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-4 13:57
http://blog.yahoo.com/_6ZSRZGA2CR5XZBBZD3EUXVSUUI/articles/64970/category/17%E5%B0%8F%E6%99%82%E5%8 ...
快速酵母應落幾多?

點評

COCOKUNSUISUET  照返快速的比例1%  發表於 12-6-4 16:44
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336#
發表於 12-6-4 16:38
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-4 16:09
好味就買包日清試下拉,

係值呢個價架.

我都未見過三十幾皮的日清高筋...一田見過..減價都唔平..57.x..黐線的.

點評

COCOKUNSUISUET  piago 9 折, $34.2.  發表於 12-6-4 16:44
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BigPig阿花


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發表於 12-6-4 16:42

回覆：jenniecatcat 的帖子

交功課先，芝腿包
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我 要 舉 起 救 恩 的 杯 、 稱 揚 耶 和 華 的 名 。詩 116:13兒 女 是 耶 和 華 所 賜 的 產 業 ． 所 懷 的 胎 、 是 他 所 給 的 賞 賜 。詩 127:3
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338#
發表於 12-6-4 16:43
jenniecatcat 係邊度有得買? 發表於 20 分鐘前

piago , UNY , 吉之x , marketplace 都有,

上次我係piago 買, 38元再9 折為到34.2,

等下次佢再減價可能又要抬几包返來.


http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978
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339#
發表於 12-6-4 16:46
BigPig阿花 發表於 12-6-4 16:42
交功課先，芝腿包

好正啊,

甘衰架, 你 , 安安肚餓緊,

忍住不去雪櫃拿面包食,

你又來誘惑我.
http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978
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340#
發表於 12-6-4 16:55
COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-4 16:46
好正啊,

甘衰架, 你 , 安安肚餓緊,

咁正..我公司個雪櫃放飲品only...仲要自己科水的..把幾火乜都唔買.
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