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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 懶人燒肉

烹飪搵食今日: 1|主題: 139272

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樓主: 肥妹b

[菜式] 懶人燒肉

14 15 161718

積分: 3673

321^#

發表於 13-7-16 17:25 |只看該作者

回覆：肥妹b 的帖子

請問雪果陣燒肉周圍洗唔洗包保鮮紙？

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肥妹b

男爵府

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睛靈勳章

322^#

發表於 13-7-16 18:25 |只看該作者

引用：請問雪果陣燒肉周圍洗唔洗包保鮮紙？

原帖由 LittlePlanet 於 13-07-16 發表
請問雪果陣燒肉周圍洗唔洗包保鮮紙？

唔洗，就咁印乾水，放容器（但唔好蓋實蓋）

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Littleangels

大宅

積分: 1077

323^#

發表於 13-7-16 18:56 |只看該作者

回覆：肥妹b 的帖子

請問塊肉要唔要出水？

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LittlePlanet

大宅

積分: 3673

324^#

發表於 13-7-16 22:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+LittlePlanet+於+13-07-16+發

原帖由 肥妹b 於 13-07-16 發表
唔洗，就咁印乾水，放容器（但唔好蓋實蓋）

舊肉放2日雪櫃都唔乾咩

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肥妹b

男爵府

積分: 8104

睛靈勳章

325^#

發表於 13-7-17 07:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+肥妹b+於+13-07-16+發表唔洗

原帖由 LittlePlanet 於 13-07-16 發表
舊肉放2日雪櫃都唔乾咩

唔會呀，我試過好多次，最多只會微乾，唔會乾到鞋，另因肉本身有脂肪，所以焗時會焗出油，肉就唔覺乾

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肥妹b

男爵府

積分: 8104

睛靈勳章

326^#

發表於 13-7-17 07:52 |只看該作者

引用：請問塊肉要唔要出水？ +

原帖由 Littleangels 於 13-07-16 發表
請問塊肉要唔要出水？

最好出水啦，出左d dirty野

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Bit2011

男爵府

積分: 5368

327^#

發表於 13-7-22 13:22 |只看該作者

引用：+本帖最後由+肥妹b+於+12-9-16+01:26+編輯+

原帖由 肥妹b 於 12-06-10 發表
本帖最後由肥妹b 於 12-9-16 01:26 編輯

我整過幾次化皮，超懶

Tks so much. I tested . If I\'m using an oven not a big oven. Max 230 and with 15 mins timer. Can I bake a big piece instead a long stick? Any hints ? Tks a lot!!!

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肥妹b

男爵府

積分: 8104

睛靈勳章

328^#

發表於 13-7-23 07:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+肥妹b+於+12-06-10+發表本帖

原帖由 Bit2011 於 13-07-22 發表
Tks so much. I tested . If I'm using an oven not a big oven. Max 230 and with 15 mins timer. Can I ...

Sure, the same method

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Bit2011

男爵府

積分: 5368

329^#

發表於 13-7-23 08:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Bit2011+於+13-07-22+發表Tks

原帖由 肥妹b 於 13-07-23 發表
Sure, the same method

Thank you soooo much!!!

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Alxmimi

禁止訪問

積分: 362

330^#

發表於 13-7-23 11:39 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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肥妹b

男爵府

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睛靈勳章

331^#

發表於 13-7-23 13:33 |只看該作者

引用：追哂post...好似冇人講豬毛問題,+之前整過

原帖由 Alxmimi 於 13-07-23 發表
追哂post...好似冇人講豬毛問題, 之前整過失敗, 而且豬毛好難清哂, 請問大家係點清既呢, 係咪叫肉檔用火燒? ...

因我之前都係買冰鮮，所以冇毛，或者得毛頭，我會用火槍燒d毛頭，佢會燶左變黑色點，就整走佢，燒過都爆到皮

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mcberry

大宅

積分: 1032

332^#

發表於 13-9-24 19:43 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

得左。

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肥妹b

男爵府

積分: 8104

睛靈勳章

333^#

發表於 13-9-25 08:14 |只看該作者

引用：得左。+

原帖由 mcberry 於 13-09-24 發表
得左。

好靚

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pigpig33

複式洋房

積分: 231

334^#

發表於 13-9-26 19:18 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

今日試咗，但皮好硬，會否因為我一開始記錯度數用250°C 焗咗25分鐘有關？之後拎開鹽就用230°C焗多15分鐘。。。。肉雪了1日。。。。請賜教！

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Bit2011

男爵府

積分: 5368

335^#

發表於 13-9-26 19:33 |只看該作者

引用：今日試咗，但皮好硬，會否因為我一開始記錯

原帖由 pigpig33 於 13-09-26 發表
今日試咗，但皮好硬，會否因為我一開始記錯度數用250°C 焗咗25分鐘有關？之後拎開鹽就用230°C焗多15分鐘 ...

Same. Don\'t know why

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pigpig33

複式洋房

積分: 231

336^#

發表於 13-9-26 21:01 |只看該作者

回覆：Bit2011 的帖子

心急等待樓主回覆既同時我google咗一陣，死因可能係鹽唔夠厚，同埋d鹽未焗到痴埋一齊就拎開。。。。有食譜話錫紙要包到豬皮對上1吋高，而肉和錫紙不可留有空間。。。仲有，可能我啱啱焗時放係焗爐底，可能放高點令皮更近頂端發熱線會爆得好d......以上全為我既估計咋。。。。下星期再試過！

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peppep2012

侯爵府

積分: 21011

337^#

發表於 13-9-26 22:06 |只看該作者

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肥妹b

男爵府

積分: 8104

睛靈勳章

338^#

發表於 13-9-27 07:49 |只看該作者

引用：心急等待樓主回覆既同時我google咗一陣，死

原帖由 pigpig33 於 13-09-26 發表
心急等待樓主回覆既同時我google咗一陣，死因可能係鹽唔夠厚，同埋d鹽未焗到痴埋一齊就拎開。。。。有食譜 ...

係呀，就係要焗要鹽痴住一塊塊先掃走，而我就放中層焗

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wwc

男爵府

積分: 6572

大廚勳章

339^#

發表於 13-9-27 08:11 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

我又試下先。

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肥妹b

男爵府

積分: 8104

睛靈勳章

340^#

發表於 13-9-27 17:50 |只看該作者

回覆：懶人燒肉

即係咁一塊塊鹽

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烹飪搵食今日: 1|主題: 139272

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引用：請問雪果陣燒肉周圍洗唔洗包保鮮紙？

回覆：肥妹b 的帖子

引用：Quote:原帖由+LittlePlanet+於+13-07-16+發

引用：Quote:原帖由+肥妹b+於+13-07-16+發表唔洗

引用：請問塊肉要唔要出水？ +

引用：+本帖最後由+肥妹b+於+12-9-16+01:26+編輯+

引用：Quote:原帖由+肥妹b+於+12-06-10+發表本帖

引用：Quote:原帖由+Bit2011+於+13-07-22+發表Tks

引用：追哂post...好似冇人講豬毛問題,+之前整過

回覆：懶人燒肉

引用：得左。+

回覆：懶人燒肉

引用：今日試咗，但皮好硬，會否因為我一開始記錯

回覆：Bit2011 的帖子

引用：心急等待樓主回覆既同時我google咗一陣，死

回覆：懶人燒肉

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引用：Quote:原帖由+LittlePlanet+於+13-07-16+發

引用：Quote:原帖由+肥妹b+於+13-07-16+發表唔洗

引用：請問塊肉要唔要出水？ +

引用：+本帖最後由+肥妹b+於+12-9-16+01:26+編輯+

引用：Quote:原帖由+肥妹b+於+12-06-10+發表本帖

引用：Quote:原帖由+Bit2011+於+13-07-22+發表Tks

引用：追哂post...好似冇人講豬毛問題,+之前整過

回覆：懶人燒肉

引用：得左。+

回覆：懶人燒肉

引用：今日試咗，但皮好硬，會否因為我一開始記錯

回覆：Bit2011 的帖子

引用：心急等待樓主回覆既同時我google咗一陣，死

回覆：懶人燒肉

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