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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

烹飪搵食今日: 6|主題: 139335

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樓主: LLK

[麵包糕點] 買了JNC 麵包機, 第一次失敗了, 請教

15 161718 19...49

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321^#

發表於 12-9-21 12:00 |只看該作者

didicat977 發表於 12-9-21 11:50
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what is 中種?

中種即係先將小部份水+粉+所有yeast mix well --->發酵 at least 4 hrs (室溫) 可以去街街
之後再加入餘下材料搓...發酵...做型...發酵...焗

這方法需時, 但質地軟熟, 有時間一家要試吓, 因為唔難整效果又好

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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322^#

發表於 12-9-21 12:02 |只看該作者

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thx ah...

原來你係煮食高手!

i saw the wheat flour also have some white flour mix it~

did you make corn bread with corn flour?

if i want to make green tea bread, how many grams should i put at least for 1 lb bread if want to get the taste?

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323^#

發表於 12-9-21 12:07 |只看該作者

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if 中種 with bread machine, can i put the mix 水+粉+所有yeast into bread machine 發酵 at least 4 hrs? or need to take out?

can i 加入餘下材料 in bread machine 搓...發酵...做型...發酵...焗?

can u tell me where the bakery shop nearby in shanghai street? i go to YMT tonight...

thx!

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324^#

發表於 12-9-21 12:47 |只看該作者

didicat977 發表於 12-9-21 12:07
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if 中種 with bread machine, can i put the mix 水+粉+所有yeast into bread machine 發酵 at least 4 hrs? or need to take out?

can i 加入餘下材料 in bread machine 搓...發酵...做型...發酵...焗?

can u tell me where the bakery shop nearby in shanghai street? i go to YMT tonight......

** 第二機我用中種, 先外面做中種, 後放入001, 再加埋其他材料, 點知搓到塊攪拌片都脫出, 結果自己搓番, 因為個團比較實先搞到咁, 所以唔識用001+這方法

你想整綠茶味, 可以買綠茶粉, 唔駛太多個包都有綠茶味, 因為粉好濃, 唔好落太多, 會苦, 試用3g

油麻地好多, pm 你兩間價錢相宜的

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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發表於 12-9-21 14:46 |只看該作者

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thanks a lot ^^

do anyone knows some bakery shops in shum shui po & prince edward?

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發表於 12-9-21 16:34 |只看該作者

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hi, just read the info from 烘x家, u use the strong flour from TW or JP? which one is better?

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327^#

發表於 12-9-21 17:35 |只看該作者

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I used TW, okay ga.

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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發表於 12-9-21 20:35 |只看該作者

本帖最後由大力大力於 12-9-21 23:38 編輯

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你好，我都買了一個給媽媽，結果都是整了鬆糕出來:(請問可否send ms wong個食譜給我？我見你做得很成功，請問你用的份量又是怎樣？過經又是怎樣？我媽媽想整普通白麵包。

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329^#

發表於 12-9-22 12:25 |只看該作者

回覆：shansankwong 的帖子

you can refer our conversation no. 259
I don't know how to copy by iphone

點評

shansankwong Thank you so much! 發表於 12-9-23 01:42

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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發表於 12-9-23 00:02 |只看該作者

回覆 shansankwong 的帖子

pm ur email to me

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好媽媽勳章

331^#

發表於 12-9-23 10:39 |只看該作者

我今朝起身後整緊一機, 陣間睇下成唔成功

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好媽媽勳章

332^#

發表於 12-9-23 10:40 |只看該作者

今次好似發得冇咁好

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好媽媽勳章

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發表於 12-9-23 11:09 |只看該作者

又好似OK喎

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334^#

發表於 12-9-23 12:50 |只看該作者

回覆：jutau 的帖子

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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發表於 12-9-23 13:34 |只看該作者

回覆 acdpc 的帖子

failed to pm you, my email is gmail,n username is the same as in this forum.thanks for your help!!

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336^#

發表於 12-9-23 18:39 |只看該作者

回覆 shansankwong 的帖子

pls check

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337^#

發表於 12-9-23 18:40 |只看該作者

回覆 jutau 的帖子

製成品呢？

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好媽媽勳章

338^#

發表於 12-9-23 23:03 |只看該作者

acdpc 發表於 12-9-23 18:40
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製成品呢？

haha,剛剛先回到家, 今早那機麵包都未焗起我就趕住出門口, 好彩老公遲少少出街, 幫我映左幾張相
而家返到黎試左製成品, 仍然鬆軟同好香

剛焗起

切片 (但張相調唔番轉頭)

點評

acdpc 正發表於 12-9-26 14:48

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339^#

發表於 12-9-24 00:25 |只看該作者

好靚喎

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340^#

發表於 12-9-24 10:00 |只看該作者

回覆 jutau 的帖子

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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