烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139325

積分: 1241

323^#

發表於 13-12-17 18:10 |只看該作者

kwokmanyi 發表於 13-12-17 15:45
嘩......平喎！咁你入咗貨未呀？

有呀,啱啱買咗喇,不過都係要星期六先送到貨,佢重話近排好多人問喎,可能比我地推得勁得滯!

私人傳訊

積分: 1241

324^#

發表於 13-12-17 18:12 |只看該作者

想問新機到有咩特別嘢架?洗唔洗吉機蒸吓佢之類嘅嘢呀?

私人傳訊

積分: 1241

325^#

發表於 13-12-17 18:14 |只看該作者

joyce01320 發表於 13-12-17 16:32
岩岩打去問已經無貨>_< 早幾日仲有,話可以第二日就送

你可以照等架,我都要等差不多1 week ah.趁而家平嘛.

私人傳訊

積分: 2342

326^#

發表於 13-12-17 18:25 |只看該作者

jackie-chu 發表於 13-12-17 18:10
有呀,啱啱買咗喇,不過都係要星期六先送到貨,佢重話近排好多人問喎,可能比我地推得勁得滯! ...

我唸都係.......

,我有幾位朋友都買咗. 網上力量係好犀利咖.

我新機個時都冇乜特別清潔佢, 係輕輕抹下就用得喇. 係佢跟機有個黑色盤, 盤邊會好利, 要磨下盤邊先用會好啲. 到時睇等你啲作品啦

私人傳訊

積分: 1241

327^#

發表於 13-12-17 18:31 |只看該作者

kwokmanyi 發表於 13-12-17 18:25
我唸都係.......,我有幾位朋友都買咗. 網上力量係好犀利咖.我新機個時都冇乜特別清潔佢, ...

唔該晒!!不過我係超級初哥呀,邊有你地咁叻!我啱啱先開始玩麵包機炸!係路過呢度就比你地燒着咗

私人傳訊

積分: 2342

328^#

發表於 13-12-17 18:39 |只看該作者

jackie-chu 發表於 13-12-17 18:31
唔該晒!!不過我係超級初哥呀,邊有你地咁叻!我啱啱先開始玩麵包機炸!係路過呢度就比你地燒着咗 ...

我似我咁囉...開頭整下曲奇和用個爐蒸下嘢先囉, 因為實成功的.

私人傳訊

積分: 1241

329^#

發表於 13-12-17 18:45 |只看該作者

kwokmanyi 發表於 13-12-17 18:39
我似我咁囉...開頭整下曲奇和用個爐蒸下嘢先囉, 因為實成功的.

可唔可以請教你,點解我每次焗完D包(例如至簡單嘅餐包),焗出嚟嗰刻都OK鬆軟,但一放耐咗就變硬喇!何解呢?如果要翻熱,用微波爐叮,定放焗爐焗好呢?

私人傳訊

積分: 2342

330^#

發表於 13-12-17 18:57 |只看該作者

jackie-chu 發表於 13-12-17 18:45
可唔可以請教你,點解我每次焗完D包(例如至簡單嘅餐包),焗出嚟嗰刻都OK鬆軟,但一放耐咗就變硬喇!何解呢?如果 ...

做麵包時我會落種或長時間低溫發酵, 先會似街買的包咁軟熟. 跟機的存氣盤都幾有用咖, 我平時涼了後入袋和會用佢做麵包盒. 除法包和pizza包,其他我都會放入微波爐叮番熱.

私人傳訊

積分: 1241

331^#

發表於 13-12-17 19:04 |只看該作者

kwokmanyi 發表於 13-12-17 18:57
做麵包時我會落種或長時間低溫發酵, 先會似街買的包咁軟熟. 跟機的存氣盤都幾有用咖, 我平時涼了後入袋和會 ...

湯種我試過,但作用不很大,下次試下低溫發酵先.再+埋個新爐,希望有進步啦!!

私人傳訊

nta

別墅

積分: 779

332^#

發表於 13-12-17 19:11 |只看該作者

引用：Quote:kwokmanyi+發表於+13-12-17+18:39+我

原帖由 jackie-chu 於 13-12-17 發表
可唔可以請教你,點解我每次焗完D包(例如至簡單嘅餐包),焗出嚟嗰刻都OK鬆軟,但一放耐咗就變硬喇!何解呢?如果 ...

有無搓到薄膜？

私人傳訊

積分: 2342

333^#

發表於 13-12-17 19:13 |只看該作者

jackie-chu 發表於 13-12-17 19:04
湯種我試過,但作用不很大,下次試下低溫發酵先.再+埋個新爐,希望有進步啦!! ...

個爐焗嘢好溫柔, 啲包都會柔軟啲. 等你好消息吓

私人傳訊

積分: 1241

334^#

發表於 13-12-17 19:21 |只看該作者

nta 發表於 13-12-17 19:11
有無搓到薄膜？

其實冇呀,我用P記麵包機搓麵團.其實我係咪應該第1次發酵前攞出嚟先加牛油用手再搓到有薄膜先發酵呢?

私人傳訊

joyce01320

複式洋房

積分: 484

335^#

發表於 13-12-17 20:06 |只看該作者

我啱啱都買左喇，都係星期六送貨。加左$498續到3年保養，因為電子野有d驚。

私人傳訊

nta

別墅

積分: 779

336^#

發表於 13-12-18 18:36 |只看該作者

引用：Quote:nta+發表於+13-12-17+19:11+有無搓到

原帖由 jackie-chu 於 13-12-17 發表
其實冇呀,我用P記麵包機搓麵團.其實我係咪應該第1次發酵前攞出嚟先加牛油用手再搓到有薄膜先發酵呢? ...

Yes i think u may so,so. Let the bread machine do the kneading

私人傳訊

feeling.cool

積分: 3661

337^#

發表於 13-12-19 01:54 |只看該作者

回覆：Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

到我試左啦，發酵左2個半鐘

平時都滿模的。今次唔得，可能同我出錯有關。
琴日用mode 14 發左一個鐘，唔大既

先醒起，唔記得落酵母

落返，打多10 分鐘，太夜所以無繼續，雪落雪櫃今晚再繼續，就搞成咁

私人傳訊

積分: 2342

338^#

發表於 13-12-19 11:44 |只看該作者

feeling.cool 發表於 13-12-19 01:54
到我試左啦，發酵左2個半鐘
平時都滿模的。今次唔得，可能同我出錯有關。
琴日用mode 14 發左一個鐘 ...

哈哈.......依啲烏龍嘢，我以前都經常發生

。

私人傳訊

feeling.cool

積分: 3661

339^#

發表於 13-12-19 23:43 |只看該作者

回覆：Rowenta 38L 新爐已試了四款功能

半夜三更焗pizza(薯蓉底)

私人傳訊