烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139272

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-2-25 10:56 |只看該作者

fwan1213 發表於 12-2-25 10:24
我量好D料先一次過放入個pan度，無分先後wor. 我會減10ml水用quick mode 再試一次。如果都係一樣，九成都 ...

其實我有少少覺得, 係咪用錯粉呢 ?

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Paris

侯爵府

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發表於 12-2-25 10:56 |只看該作者

本帖最後由 Paris 於 12-2-25 11:04 編輯

fwan1213 發表於 12-2-25 10:51
二德惠曰本高筋粉+日清yeast

試到最後,唯有用金馬利試下, OR 試另一高筋粉.

行到水窮處坐看雲起時

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發表於 12-2-25 10:57 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-2-25+07:18+我老

原帖由 cheapbombom 於 12-02-25 發表
吉蒂小豬,

明白你感受! 我細佬係機電工程師,

但唔比用多過5個鐘咪冇得整軟吐司同天然酵母囉

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發表於 12-2-25 10:58 |只看該作者

引用：回覆+cheapbombom+的帖子今日早左起身,+

原帖由 cheapbombom 於 12-02-25 發表
回覆 cheapbombom 的帖子

今日早左起身,

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發表於 12-2-25 11:00 |只看該作者

fwan1213 發表於 12-2-25 10:51
二德惠曰本高筋粉+日清yeast

係咪酵母失咗效呢 ?

試下 test 下酵母喇 ~~

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Paris

侯爵府

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發表於 12-2-25 11:02 |只看該作者

我屋企2部抽濕機走來走去,真係TOILET都要抽.一部三洋用左15年都好精神.其實夏天落雨都要開.無抽濕機間屋裝修都會發霉的.

想問麵包料放在密封破璃瓶洗唔洗抽下?

行到水窮處坐看雲起時

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發表於 12-2-25 11:02 |只看該作者

引用：+本帖最後由+cheapbombom+於+12-2-25+08:57

原帖由 cheapbombom 於 12-02-25 發表
本帖最後由 cheapbombom 於 12-2-25 08:57 編輯

回覆 glorialeebaby 的帖子

軟滑一樣，係差少少牛油香味，但健康好多噃

之前係part one講過用邊隻橄欖油先得，而家真係搵唔返

我用緊呢隻pure olive oil

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吉蒂小豬 JUSCO特價時我入咗好多貨...因為居企用佢煮飯，我食完牛油就用佢啦發表於 12-2-25 11:59

發表於 12-2-25 11:06

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發表於 12-2-25 11:06 |只看該作者

引用：各位高手，想問下你地部機運作時有無聲呀？

原帖由 bb108 於 12-02-25 發表
各位高手，想問下你地部機運作時有無聲呀？我禽日試機，用吐司mode+淺色，但攪麵團時聽到吱吱聲同部機郁既 ...

機器攪動實有聲架喎，佢都唔係好大聲，我老公反而話佢好靜

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發表於 12-2-25 11:07

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發表於 12-2-25 11:07 |只看該作者

bb108 發表於 12-2-25 09:10
各位高手，想問下你地部機運作時有無聲呀？我禽日試機，用吐司mode+淺色，但攪麵團時聽到吱吱聲同部機郁既 ...

你講呢 d 全部都係正常聲音, 放心 ~~

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bb108 我驚係我部机有問題呀. 發表於 12-2-25 17:58

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發表於 12-2-25 11:08 |只看該作者

引用：回覆+fwan1213+的帖子 ni度一日幾十版好驚

原帖由 cheapbombom 於 12-02-25 發表
回覆 fwan1213 的帖子

ni度一日幾十版

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發表於 12-2-25 11:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-02-25+發

原帖由 fwan1213 於 12-02-25 發表
250g 高粉，50ml 奶+130ml水，酵母1細spoon, 糖1大spoon（10g), salt 5g, 牛油10g， Dried raisin 25g.

...

你用dry yeast呀？

如果係，咁大家都睇漏眼喇

用麵包機整包係要用instant dry yeast快速酵母

如果真係乾酵母，係要先用水開咗先用得，因為咁佢先可以產生作用，發起個包。當我冇估錯嘅話，你d包就係因為酵母失效所以發唔起，其他材料冇問題，你再睇清楚個隻yeast係咪快速架啦，我冇用過你呢隻，真係唔太清楚佢係唔係

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發表於 12-2-25 11:24 |只看該作者

引用：Quote:fwan1213+發表於+12-2-25+10:24+我量

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發表於 12-2-25 11:28 |只看該作者

引用：Quote:fwan1213+發表於+12-2-25+10:51+二德

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發表於 12-2-25 11:29 |只看該作者

So肥發表於 12-2-25 11:22
你用dry yeast呀？如果係，咁大家都睇漏眼喇用麵包機整包係要用instant dry yeast快速酵母:su ...

疑團終於解開喇 ~~

yes, dry yeast 要用溫水開, 有少少泡先可以拎來用, 而我哋用緊金馬利果 d 係 instant dry yeast, 係即用, 放入麵包機用架 ~~

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發表於 12-2-25 11:30 |只看該作者

fwan1213 發表於 12-2-25 11:28
我又係二德再買yeast, testing 中，應該無問題（see pict), 會唔會係個yeast 格有問題呢? 可吾可以試下直接 ...

So 肥幫你解答咗喇, 你買錯酵母呀 ~~

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發表於 12-2-25 11:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fwan1213+於+12-02-25+發表25

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發表於 12-2-25 11:35 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-25 11:30
So 肥幫你解答咗喇, 你買錯酵母呀 ~~

hehe, 原來真係咁

fwan1213, 如果你唔想每次開酵母, 就快D換咗隻酵母喇!

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發表於 12-2-25 11:36 |只看該作者

引用：Quote:fwan1213+發表於+12-2-25+11:28+我又

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發表於 12-2-25 11:38 |只看該作者

回覆：fwan1213 的帖子

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發表於 12-2-25 11:41 |只看該作者

fwan1213 發表於 12-2-25 11:32
我朋友都係用呢隻- same Panasonic bread machine - no problem wor. 今次小妹嘅問題真係考起大家。問咗 ...

但你朋友係咪有用水開咗先用而你冇呢?? 你有冇開水用先??

你朋友得而你唔得喎, 仲有之前都有高手講過, 人地嘅酵母唔等同你嘅酵母, 所以有疑惑, 應自行test下, 我覺得部機壊嘅可能性好低, 因為你係整到包, 只係效果唔理想, 咁就係材料問題, 而唔係部機有問題

再者, 呢度咁多JM都係用103, 都未曾有你呢個情況喎

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tp168

發表於 12-2-25 13:14