烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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發表於 12-10-27 14:59 |只看該作者

引用：Quote:如果想鬆軟，試下加蛋去做麵包。咁份

原帖由 lhtruby 於 12-10-27 發表
咁份量係一隻?

試下加半隻，但要減番個D水份。

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發表於 12-10-27 15:02 |只看該作者

引用：Quote:咁份量係一隻?試下加半隻，但要減番

原帖由 ginny媽媽 於 12-10-27 發表
試下加半隻，但要減番個D水份。

下次試下先

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媽媽妹

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發表於 12-10-27 15:04 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 27]

買機以來第一次手切烏冬, 整果半碗烏冬都搞左一大輪......我諗真係只此一次, 真係好難切

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波仔

男爵府

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發表於 12-10-27 15:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-10-27+發表好高大

原帖由 吉蒂小豬 於 12-10-27 發表
冇呀，用多5分鐘咋原來mode2攪15分鐘休息三分鐘到再攪15分鐘再過兩三分鐘就落yeast，所以唔洗之前再mode２ ...

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波仔

男爵府

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發表於 12-10-27 15:07 |只看該作者

引用：買機以來第一次手切烏冬,+整果半碗烏冬都搞

原帖由 媽媽妹 於 12-10-27 發表
買機以來第一次手切烏冬, 整果半碗烏冬都搞左一大輪......我諗真係只此一次, 真係好難切

...

買壓面機啦

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媽媽妹

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發表於 12-10-27 15:16 |只看該作者

引用：Quote:買機以來第一次手切烏冬,+整果半碗烏

原帖由波仔於 12-10-27 發表
買壓面機啦

你地成日放毒, 其實我都有d心思思, 但一來我屋企得玻璃枱(唔知用唔用到)，二來我又唔係成日食烏冬，三來而家超市d急凍烏冬又方便又好食，四來我次次都miss左你地既團購壓面機

，但買左包粉成半年, 今日趁放假喺屋企Hea, 咪的起心肝整左佢......

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發表於 12-10-27 15:18 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 27]

出爐了！又出一個超級小矮人

不過今日又有光頭仔

今次應該因為用快速發唔夠？

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發表於 12-10-27 15:24 |只看該作者

回覆 tp168 的帖子

係呀, 好似響出面餐廳整O個D

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發表於 12-10-27 15:25 |只看該作者

lhtruby 發表於 12-10-27 14:33
我都想試整好耐

快D整啦, 好好食架

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發表於 12-10-27 15:29 |只看該作者

引用：Quote:我都想試整好耐快D整啦,+好好食架

原帖由 ericalo8 於 12-10-27 發表
快D整啦, 好好食架

洗唔洗加多兩湯匙奶

我見其他jm話落多兩茶匙奶會鬆軟d無咁乾

我打算聽日買舊牛油整

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發表於 12-10-27 15:29 |只看該作者

媽媽妹發表於 12-10-27 15:04
買機以來第一次手切烏冬, 整果半碗烏冬都搞左一大輪......我諗真係只此一次, 真係好難切

...

用機整個口感同出面會有D乜野唔同? 係唔係真係好食D? 我想試但怕煩

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發表於 12-10-27 15:30 |只看該作者

lhtruby 發表於 12-10-27 15:29
洗唔洗加多兩湯匙奶我見其他jm話落多兩茶匙奶會鬆軟d無咁乾我打算聽日買舊牛油整

...

我落左15ML水再加5G奶粉. 都OK的, 但我估落左奶應該真係會無咁乾. 等我下次試下先.

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媽媽妹

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發表於 12-10-27 15:52 |只看該作者

引用：Quote:買機以來第一次手切烏冬,+整果半碗烏

原帖由 ericalo8 於 12-10-27 發表
用機整個口感同出面會有D乜野唔同? 係唔係真係好食D? 我想試但怕煩

我第一次整, 又切到又粗又幼, 所以我覺得麻麻地, 好似急凍果d好食d.......我買開尼隻

, 但係要$4x, 裡面有5包

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發表於 12-10-27 16:08 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 27]

切開了，食落有少少似鬆糕，組織好密

我d包包好似越整越差

好唔開心

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worldrecord

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發表於 12-10-27 16:22 |只看該作者

ginny媽媽發表於 12-10-27 14:42
係咪D粉潮咗，所以要減水呀？我估咋，我昨日白包都要用180g水吖。

...

阿sir都話新、舊粉用水量都會不同的，好似新、舊米咁！

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worldrecord

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發表於 12-10-27 16:27 |只看該作者

lhtruby 發表於 12-10-27 16:08
切開了，食落有少少似鬆糕，組織好密
我d包包好似越整越差好唔開心

多水？下次努力過！最緊要吸取教訓，下次就會進步啦！

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pptomoko

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發表於 12-10-27 16:32 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Pa ...

請問這是鮮酵母定即用粉？朋友送的。如果係鮮的話、怎樣計算相比即溶酵母的分量呢？
係咪直接同面粉果D一齊加入麵包機？thanks

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ginny媽媽

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發表於 12-10-27 16:48 |只看該作者

引用：請問這是鮮酵母定即用粉？朋友送的。如果係

原帖由 pptomoko 於 12-10-27 發表
請問這是鮮酵母定即用粉？朋友送的。如果係鮮的話、怎樣計算相比即溶酵母的分量呢？
係咪直接同面粉果D一齊 ...

呢隻係速發乾酵母，即IDY, 也是我哋常講嘅金燕子，通常跟機食譜落3G，就可以。

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ChunChunMame

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發表於 12-10-27 16:53 |只看該作者

回覆 lovelyvicky 的帖子

Thanks, will place the order today.

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