烹飪搵食

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翡翠宮

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3401#
發表於 13-9-14 00:52 |只看該作者
euyuet 發表於 13-9-13 06:59
食譜嚟啦
本書解釋得好詳細


翡翠宮

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3402#
發表於 13-9-14 00:53 |只看該作者
super_cat 發表於 13-9-13 17:11
Yeah, 新貨到家


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3403#
發表於 13-9-14 12:40 |只看該作者
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大宅

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3404#
發表於 13-9-14 17:02 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+fion_bbgirl1+於+13-09-12+發

原帖由 euyuet 於 13-09-13 發表
處理器得一款之麻
咁係咪即係8MM1呀


  


男爵府

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3405#
發表於 13-9-14 20:32 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+euyuet+於+13-09-13+發表處理

原帖由 fion_bbgirl1 於 13-09-14 發表
咁係咪即係8MM1呀
係呀




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3406#
發表於 13-9-16 11:47 |只看該作者
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3407#
發表於 13-9-16 13:49 |只看該作者
lazyjarjar 發表於 13-9-16 11:47
首領首領, 我屋企有盒白神就過期, 如果用bosch整包, 用白神, 過程應該點呢? ...
白神要預先用溫水(30-35c度水)浸一陣,等佢active 番,唔好攪勻,等一陣先攪勻,連材料落入鋼兜內,記得浸白神嘅水係總水量扣起,如果唔係就會變得水多 。
睇你用幾多gram 高粉落幾多酵母,一般我用 250 g 高粉的話,就用 5g 白神 ,用 30g 溫水


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3408#
發表於 13-9-16 14:18 |只看該作者
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3409#
發表於 13-9-16 14:31 |只看該作者
lazyjarjar 發表於 13-9-16 14:18
發酵駛唔駛發耐啲啊?
應該唔會,份量啱的話,同一般IDY差不多時間,有可能仲發得勁過 IDY,所以到咁上時間,睇住個麵糰發到兩倍未


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3410#
發表於 13-9-16 14:36 |只看該作者
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3411#
發表於 13-9-16 14:38 |只看該作者
lazyjarjar 發表於 13-9-16 14:36
唔該首領~

之前整過白神酵種, 發唔到, 冇晒心機
白神酵種發唔起?係唔係因為冬天的關係,要耐少少 ?


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3412#
發表於 13-9-16 14:48 |只看該作者
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3413#
發表於 13-9-16 14:51 |只看該作者
alfreday 發表於 13-9-16 14:48
預祝中秋節快樂!工作非常忙碌,又要失陪了!
齋睇已覺好味

亞SIR, 遇工作於娛樂


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3414#
發表於 13-9-16 19:40 |只看該作者

引用:預祝中秋節快樂!工作非常忙碌,又要失陪了

原帖由 alfreday 於 13-09-16 發表
預祝中秋節快樂!工作非常忙碌,又要失陪了!





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3415#
發表於 13-9-16 19:43 |只看該作者

回覆:PART III **買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區***PART III

星期六超充實,整左兩機包,冰皮月餅同酥皮奶皇月餅
myphoto.jpg




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3416#
發表於 13-9-16 20:33 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+euyuet+於+13-09-12+發表I+fo

原帖由 euyuet 於 13-09-12 發表
And make the small puff
泡芙整好靚仔呀!

我是以前的會員bullbull(哈哈...即係開朝原老),不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇,唯有再新account啦~~


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3417#
發表於 13-9-16 20:35 |只看該作者

引用:星期六超充實,整左兩機包,冰皮月餅同酥皮

原帖由 米米飯飯 於 13-09-16 發表
星期六超充實,整左兩機包,冰皮月餅同酥皮奶皇月餅
一次過整咁大量!勁喎

我是以前的會員bullbull(哈哈...即係開朝原老),不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇,唯有再新account啦~~


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3418#
發表於 13-9-16 20:41 |只看該作者

回覆:PART III **買了Bosch M8-M5-M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區***PART III

我都趁放假焗叉燒包。
1379335268529.jpg

我是以前的會員bullbull(哈哈...即係開朝原老),不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇,唯有再新account啦~~


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3419#
發表於 13-9-16 21:17 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-09-16+發表星

原帖由 bullbull1 於 13-09-16 發表
一次過整咁大量!勁喎
超倦,不過再唔整就唔可以中秋前送俾人食,而唔整麵包就自己冇早餐食,所以幾倦都要整




翡翠宮

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3420#
發表於 13-9-16 23:52 |只看該作者
米米飯飯 發表於 13-9-16 19:43
星期六超充實,整左兩機包,冰皮月餅同酥皮奶皇月餅
酥皮

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