在職全職 今日: 22 | 主題: 48041

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發表於 05-8-11 21:28

Re: ""下廚之愛與恨""

仲未食呀

你見到就想食

我見到ivman 既豆腐花就真係好想食呀,佢既甜品同我既甜品真係有天淵之別呀.

acintl 寫道:
唔駛 :-( :-( 喎!
你食左未呀?
見到你整, 我都想整黎食

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發表於 05-8-11 21:29

Re: ""下廚之愛與恨""

ceci~

你去上一頁睇下ivman整既豆腐花,真係流哂口水呀. :mrgreen:

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發表於 05-8-11 22:43

Re: ""下廚之愛與恨""

gianyip:我整完豆腐花喇

但我影左成17張相 :lol:
咁多又大張點post出黎

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發表於 05-8-11 23:02

Re: ""下廚之愛與恨""

你分幾個post出啦,又可以呃番幾個post,再唔係就放落yahoo相薄,比條link我地按過去睇

咁樣會唔會好麻煩呀....對不起,攪到你tim

popoivman 寫道:
gianyip:我整完豆腐花喇但我影左成17張相 :lol:
咁多又大張點post出黎

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發表於 05-8-11 23:06

Re: ""下廚之愛與恨""

ok~等我試下

[quote]
gianyip 寫道:
你分幾個post出啦,又可以呃番幾個post,再唔係就放落yahoo相薄,比條link我地按過去睇

咁樣會唔會好麻煩呀....對不起,攪到你tim[quote]

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發表於 05-8-11 23:13

Re: ""下廚之愛與恨""

popoivman 寫道:
ok~等我試下 [quote]
gianyip 寫道:
你分幾個post出啦,又可以呃番幾個post,再唔係就放落yahoo相薄,比條link我地按過去睇
咁樣會唔會好麻煩呀....對不起,攪到你tim[quote]

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發表於 05-8-11 23:36

Re: ""下廚之愛與恨""

[size=large]豆腐花
材料:
黃豆 350g 大約一飯碗
熟石膏粉 1/4茶匙
鷹粟粉 1湯匙

糖水:
冰糖適量(個人喜好)
水 3碗

做法:

1.黃豆用水浸6小時，隔去水，

2.黃豆一碗加2碗水入攪拌機攪成豆漿。

3.用隔魚湯袋隔渣，共要7-8碗豆漿，用手渣乾豆漿

4.豆漿放入煲滾熱立即關火備用。

5.熟石膏粉及鷹粟粉拌勻，再加3湯匙飲用既水
(凍水不是雪櫃既水)拌勻成粉漿待用。

6.粉漿水倒入器皿內打圈再立即把豆漿同時從高處倒入器皿內，立刻蓋上蓋子，唔好動唔好睇，等20分鐘。

5.水+冰糖，煲成糖水，加入豆腐花內，即成。

貼士 :
1.熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量，黃豆1斤，
巳可做多次。
2.可用玻璃器皿or燉盅，或用大碗蓋上碟子。
3.糖水可按個人喜好，加減甜味。
※想睇多Dclike入去==>
相片在此Click here

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發表於 05-8-11 23:51

Re: ""下廚之愛與恨""

請問呢個係一碗份量定係點呀....我見整完出來好似得好少咁既.

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發表於 05-8-11 23:52

Re: ""下廚之愛與恨""

石膏粉同粟粉不用煮嗎? 就咁用水開便可? 咁係咪要用飲用
既水而唔係生水呀?

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發表於 05-8-11 23:57

Re: ""下廚之愛與恨""

請問用攪拌機攪黃豆要攪幾耐呀? 我未用過部攪拌機架,睇怕都要開齋先得,我個女見到你d 豆腐花呀,佢話好想食,叫我整呀,我都好有興趣試整呀,請問你係咪整第一次便成功呀? 我怕
我又失敗

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發表於 05-8-12 00:02

Re: ""下廚之愛與恨""

仲之1碗乾黃豆份量浸左6小時後要加7-8碗水攪

gianyip 寫道:
請問呢個係一碗份量定係點呀....我見整完出來好似得好少咁既.

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3492^#

發表於 05-8-12 00:03

Re: ""下廚之愛與恨""

石膏粉同粟粉不用煮嗎??不用煮
就咁用水開便可? 咁係咪要用飲用
既水而唔係生水呀?要用飲用
既水

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3493^#

發表於 05-8-12 00:06

Re: ""下廚之愛與恨""

攪黃豆攪到變白色大約2min已夠

我第一次係失敗

試下la唔好浪費我心機 :lol:

gianyip 寫道:
請問用攪拌機攪黃豆要攪幾耐呀? 我未用過部攪拌機架,睇怕都要開齋先得,我個女見到你d 豆腐花呀,佢話好想食,叫我整呀,我都好有興趣試整呀,請問你係咪整第一次便成功呀? 我怕
我又失敗

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3494^#

發表於 05-8-12 00:10

Re: ""下廚之愛與恨""

不,我意思係你寫既份量係幾多人食既份量,如果我一家四口,每人2碗,材料有變嗎? 我諗住明天整呀.....

[quote]
popoivman 寫道:
仲之1碗乾黃豆份量浸左6小時後要加7-8碗水攪[quote]

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3495^#

發表於 05-8-12 00:15

Re: ""下廚之愛與恨""

我整開尼個份量~每人2碗~你個器皿要大D~
因為要放成14碗豆漿

你試左我個份量先，我真係未試過整咁多

sor[quote]
gianyip 寫道:
不,我意思係你寫既份量係幾多人食既份量,如果我一家四口,每人2碗,材料有變嗎? 我諗住明天整呀.....

[quote]

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3496^#

發表於 05-8-12 00:22

Re: ""下廚之愛與恨""

係咪即係用攪拌機攪完黃豆之後,裝左7碗豆漿,跟住點呀,點樣會有渣乾,我唔係好明

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發表於 05-8-12 00:30

Re: ""下廚之愛與恨""

你放一碗豆就兩碗水放入攪拌機攪~D豆應該攪到7碗豆漿，
用隔魚湯袋隔渣~你有無click入yahoo相簿睇

gianyip 寫道:
係咪即係用攪拌機攪完黃豆之後,裝左7碗豆漿,跟住點呀,點樣會有渣乾,我唔係好明

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發表於 05-8-12 00:36

Re: ""下廚之愛與恨""

有睇呀,但我見你用手渣乾嘛,隔完豆漿渣個魚袋無哂豆漿啦,
咁點隔渣

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發表於 05-8-12 00:40

Re: ""下廚之愛與恨""

D豆漿咪渣晒落個煲到~D渣咪係個隔魚湯袋裹面囉~

gianyip 寫道:
有睇呀,但我見你用手渣乾嘛,隔完豆漿渣個魚袋無哂豆漿啦,
咁點隔渣

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