烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139272

積分: 81530

大廚勳章

3482^#

發表於 12-10-8 15:35 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-10-8 14:25
用排包譜搓餐包型，另外試做一個迷你菠蘿包！

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

3483^#

發表於 12-10-8 15:36 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-8 15:30
...正!!

臭粉，我一開口就放入雪櫃喇

私人傳訊

hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

3484^#

發表於 12-10-8 15:37 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-8 15:30
...正!!

米奇用咗另一個譜, 唔水用臭粉, 即曲奇皮 + 泡打粉就得 ~!

點評

hinhin_ma ic.....

發表於 12-10-8 18:49

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

3485^#

發表於 12-10-8 15:37 |只看該作者

pw_113 發表於 12-10-8 13:53
各位jm,我好快可以成為你哋一份子，部機星期五到，大家知唔知邊間烘焙店好呢？買整麵包材料邊間好 ...

歡迎

私人傳訊

lhtruby

積分: 2625

3486^#

發表於 12-10-8 15:46 |只看該作者

想問下大家呢, 如果整香蕉吐司, 假如我用80g香蕉, 應該扣幾多水阿

諗住今晚預約, 聽朝做早餐

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

3487^#

發表於 12-10-8 15:49 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-10-8 15:50 編輯

lhtruby 發表於 12-10-8 15:46
想問下大家呢, 如果整香蕉吐司, 假如我用80g香蕉, 應該扣幾多水阿

諗住今晚預約, 聽朝做早餐:yu ...

愈熟的香蕉出水愈多，我會打7折，唔夠水份才遂少加！

私人傳訊

lhtruby

積分: 2625

3488^#

發表於 12-10-8 15:59 |只看該作者

tp168 發表於 12-10-8 15:49
愈熟的香蕉出水愈多，我會打7折，唔夠水份才遂少加！

謝謝你啊

第一次整希望可以整得高高大大

我照落一半奶一半水都ok架呵

私人傳訊

ghost2001

積分: 9481

畀面勳章大廚勳章

3489^#

發表於 12-10-8 16:23 |只看該作者

引用：有冇朋友仔用過呢隻yeast?+知唔知效果好唔

原帖由 joanne-ng 於 12-10-08 發表
有冇朋友仔用過呢隻yeast? 知唔知效果好唔好？聽朋友講呢隻冇咩味，但佢冇用過馬利，所以比較唔到。

...

妳用之前最好測試一下d酵母活唔活躍先，因為我早排都買過一盒呢隻牌子，新開都死死地(超矮包)

，費事陣間side料又side時間

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

3490^#

發表於 12-10-8 16:47 |只看該作者

lhtruby 發表於 12-10-8 15:59
謝謝你啊第一次整希望可以整得高高大大我照落一半奶一半水都ok架呵
...

一半奶一半水無問題，最重要都係目測用手測麵糰。

私人傳訊

worldrecord

積分: 4342

3491^#

發表於 12-10-8 17:08 |只看該作者

piglet2632 發表於 12-10-8 01:20
加油！我同你一樣，昨天還原基本步由白吐司再黎

私人傳訊

worldrecord

積分: 4342

3492^#

發表於 12-10-8 17:11 |只看該作者

natalielin 發表於 12-10-8 10:23
琴晚好勤力，整左迷你脆皮腸包，辣腸包，芝士火腿包
另外整左原味烏東，仲試左半份wasabi味烏東，今朝煮左 ...

到而家我都未捲得靚個腸仔包

私人傳訊

worldrecord

積分: 4342

3493^#

發表於 12-10-8 17:17 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-10-8 14:25
用排包譜搓餐包型，另外試做一個迷你菠蘿包！

呢個好正的! 加埋提子乾食唔停口!

但我食左好多機之後發覺肥左

私人傳訊

吉蒂小豬

珍珠宮

積分: 37201

3494^#

發表於 12-10-8 18:01 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

http://www.treemall.com.tw/showroom/product?JcRK9Zis1u5s8Vikhp8sI%2BomlmC%2BrNzYhltvnKF7N2g%3D

台版105

台幣7690咋！同日版一樣有30個程式！幾時先有港版

私人傳訊

joanne-ng

積分: 1470

3495^#

發表於 12-10-8 18:07 |只看該作者

引用：Quote:joanne-ng+發表於+12-10-8+12:33+係

原帖由 tp168 於 12-10-08 發表
用日清粉好正！唔使自己用溝高低木薯粉。
價x棧，買韓國dumplings 粉都可以，但要加少少木薯粉就會煙 un d ...

要加幾多木薯粉先有效果？

私人傳訊

積分: 7355

3496^#

發表於 12-10-8 18:20 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-10-8+10:30+嘩

原帖由 hallonatalie 於 12-10-08 發表
平時我 bbq 燒蒜蓉包, 就將蒜粉撈牛油, 搽上包燒, 好好味架 ~!

我都係..買埋法包..絕配

私人傳訊

積分: 7355

3497^#

發表於 12-10-8 18:21 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-10-7+23:45+包用大叻

原帖由曾高於 12-10-08 發表
請問係唔係中種甜餐包?
我跟其他食譜整過兩次,都係爭少少,又試吓你個方法先!
...

係呀

私人傳訊

積分: 7355

3498^#

發表於 12-10-8 18:22 |只看該作者

引用：各位jm,我好快可以成為你哋一份子，部機星

原帖由 pw_113 於 12-10-08 發表
各位jm,我好快可以成為你哋一份子，部機星期五到，大家知唔知邊間烘焙店好呢？買整麵包材料邊間好 ...

Welcome

私人傳訊