烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139272

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熱血勳章大廚勳章

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發表於 13-11-16 16:54 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8-M5-M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

又嚟m8 豆漿撞豆花

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發表於 13-11-18 13:10 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

繼續整包
玉桂包、腸仔包、腿蛋包、芝士包

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發表於 13-11-18 13:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-11-14+發表我

原帖由 emmamama38 於 13-11-14 發表
好呀

見唔見到？

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發表於 13-11-18 13:15 |只看該作者

引用：又嚟m8+豆漿撞豆花+

原帖由 euyuet 於 13-11-16 發表
又嚟m8 豆漿撞豆花

好白好滑

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發表於 13-11-18 13:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+emmamama38+於+13-11-14+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-11-18 發表
見唔見到？

見到，有瑕疵真係有啲唔開心

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發表於 13-11-19 22:59 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

最近我第一發用冷藏發酵，放係雪櫃發，想問每次放室溫灘暖時，個麵團底都濕晒，正常嗎

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發表於 13-11-20 00:09 |只看該作者

引用：繼續整包玉桂包、腸仔包、腿蛋包、芝士包+ +

原帖由 米米飯飯 於 13-11-18 發表
繼續整包
玉桂包、腸仔包、腿蛋包、芝士包

好靚呀

請問你麵團幾度打大約幾耐？

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發表於 13-11-20 16:01 |只看該作者

引用：最近我第一發用冷藏發酵，放係雪櫃發，想問

原帖由 米米飯飯 於 13-11-19 發表
最近我第一發用冷藏發酵，放係雪櫃發，想問每次放室溫灘暖時，個麵團底都濕晒，正常嗎 ...

有冇相睇下

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發表於 13-11-20 16:02 |只看該作者

引用：繼續整包玉桂包、腸仔包、腿蛋包、芝士包+ +

原帖由 米米飯飯 於 13-11-18 發表
繼續整包
玉桂包、腸仔包、腿蛋包、芝士包

腸仔包包得好靚呀

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發表於 13-11-20 17:21 |只看該作者

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用過一次咋，用完有搽番油都生銹

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發表於 13-11-20 18:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-11-18+發表繼

原帖由 emmamama38 於 13-11-20 發表
好靚呀請問你麵團幾度打大約幾耐？

冇特別計，我諗大約成團後30分鐘，開頭快d,2.5度（大約5分鐘），之後2度。

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發表於 13-11-20 18:55 |只看該作者

引用：用過一次咋，用完有搽番油都生銹+ +

原帖由 emmamama38 於 13-11-20 發表
用過一次咋，用完有搽番油都生銹

冇理由㗎, 風乾咗再搽油都咁

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發表於 13-11-20 18:57 |只看該作者

引用：用過一次咋，用完有搽番油都生銹+ +

原帖由 emmamama38 於 13-11-20 發表
用過一次咋，用完有搽番油都生銹

hihi, 你係未打算買封口機？我個8吋想賣，用過兩次咋，有冇興趣呀？

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發表於 13-11-20 21:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+emmamama38+於+13-11-20+發表

原帖由 euyuet 於 13-11-20 發表
hihi, 你係未打算買封口機？我個8吋想賣，用過兩次咋，有冇興趣呀？

...

我淘左喇唔該

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發表於 13-11-21 00:53 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-11-18 13:10
繼續整包
玉桂包、腸仔包、腿蛋包、芝士包

包包上面係黑芝麻?係咪入爐時已經要痴上去啦?

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tp168

翡翠宮

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發表於 13-11-21 01:00 |只看該作者

emmamama38 發表於 13-11-20 17:21
用過一次咋，用完有搽番油都生銹

吓

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發表於 13-11-21 13:01 |只看該作者

引用：用過一次咋，用完有搽番油都生銹+ +

原帖由 emmamama38 於 13-11-20 發表
用過一次咋，用完有搽番油都生銹

好嚴重喎

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發表於 13-11-21 13:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-11-19+發表最

原帖由 euyuet 於 13-11-20 發表
有冇相睇下

唔記得影，不過想問問我係用保鮮盒加保鮮紙裝入雪櫃雪，拎出雪櫃後，應該唔拎麵團成盒解凍，定拎個麵團出嚟解凍

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