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發表於 17-7-11 15:09 |只看該作者

gogoblue 發表於 17-7-11 08:44
係囉，我自己諗多油/多水份既野應該要晾起，否則好濕，因為我仲摸索緊點用
你個雞軟骨真係好吸引
...

我同個女都好鍾意食雞軟骨，如果出去食好貴，兩串都已經三十幾蚊，仲要用油炸好多油

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發表於 17-7-12 23:34 |只看該作者

littlesister 發表於 17-7-11 00:13
係咪唔駛再用炸粉架啦

唔使㗎啦！

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2018復活節勳章

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發表於 17-7-13 10:02 |只看該作者

其實係咪一定要預熱左個氣炸鍋先架。
我收到唔係好識用。
我今晚想試下炸全雞（細細隻既春雞）

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gogoblue

侯爵府

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發表於 17-7-13 10:15 |只看該作者

catfield 發表於 17-7-13 10:02
其實係咪一定要預熱左個氣炸鍋先架。
我收到唔係好識用。
我今晚想試下炸全雞（細細隻既春雞）

我覺得唔預熱都ok...但時間要耐返少少，預熱後整cp雞亦大約10分鐘，唔預熱就15分鐘
因為我教我女自己整cp雞，驚預熱後佢唔小心"la"襯就叫佢直接放入去開機。我覺得口感無變丫
但雞我就未試過整了

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2018復活節勳章

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發表於 17-7-16 18:49 |只看該作者

我用氣炸鍋整左芝士蝦丸，因為屋企原來無晒麵包糠，所以整得無咁靚。
我老公話好味。

點評

Cheuk2012

發表於 17-12-14 00:30

Cheuk2012

發表於 17-12-14 00:29

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發表於 17-7-17 10:00 |只看該作者

catfield 發表於 17-7-16 18:49
我用氣炸鍋整左芝士蝦丸，因為屋企原來無晒麵包糠，所以整得無咁靚。
我老公話好味。

DlY㗎？好正咁！

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2018復活節勳章

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發表於 17-7-17 16:44 |只看該作者

熊大發表於 17-7-17 10:00
DlY㗎？好正咁！

係呀，自己整架。不過d芝士流晒出黎，我之前有麵包糠同用油炸，d芝士無流出黎，好正。
今次差左少少

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348^#

發表於 17-7-17 17:13 |只看該作者

catfield 發表於 17-7-17 16:44
係呀，自己整架。不過d芝士流晒出黎，我之前有麵包糠同用油炸，d芝士無流出黎，好正。
今次差左少少
...

已經流口水

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發表於 17-7-17 17:39 |只看該作者

littlesister 發表於 17-7-11 15:09
我同個女都好鍾意食雞軟骨，如果出去食好貴，兩串都已經三十幾蚊，仲要用油炸好多油
...

JM 雞軟骨邊度買？

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發表於 17-7-17 17:44 |只看該作者

回覆樓主:

日式炸雞槌。
呢個醃法堅好味。
試過炸然塊都好味

豉油。鹽。胡椒粉。味醂
臨炸前加少少油。生粉撈勻

點評

Cheuk2012

發表於 17-12-14 00:30

Cheuk2012

發表於 17-12-14 00:29

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351^#

發表於 17-7-17 17:48 |只看該作者

blackberry 發表於 17-7-17 17:44
日式炸雞槌。
呢個醃法堅好味。
試過炸然塊都好味

味醂是日式調味品嗎？

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352^#

發表於 17-7-17 17:50 |只看該作者

熊大發表於 17-7-17 17:48
味醂是日式調味品嗎？

係呀, 日式料酒

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353^#

發表於 17-7-17 17:55 |只看該作者

blackberry 發表於 17-7-17 17:50
係呀, 日式料酒

搵日試試，好惹味咁！

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354^#

發表於 17-7-17 18:02 |只看該作者

blackberry 發表於 17-7-17 17:39
JM 雞軟骨邊度買？

我係九龍城一間專賣燒烤食品既舖買，千祈唔好去x寶買，quality 好差

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355^#

發表於 17-7-17 18:04 |只看該作者

blackberry 發表於 17-7-17 17:44
日式炸雞槌。
呢個醃法堅好味。
試過炸然塊都好味

搵次試下先，要醃幾耐呀？

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發表於 17-7-17 18:06 |只看該作者

catfield 發表於 17-7-16 18:49
我用氣炸鍋整左芝士蝦丸，因為屋企原來無晒麵包糠，所以整得無咁靚。
我老公話好味。

請問點整架？求 recipe

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發表於 17-7-17 18:19 |只看該作者

littlesister 發表於 17-7-17 18:04
搵次試下先，要醃幾耐呀？

本帖最後由 blackberry 於 17-7-17 18:19 編輯

30分鐘。九龍城城南道嗎？
我的雞槌都係九龍城買架

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