烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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發表於 22-5-24 18:11 |只看該作者

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發表於 22-5-24 19:49 |只看該作者

MANNI1220 發表於 22-5-24 14:30
脆肉鯇炒酸菜，上傳到相了。

謝謝你再有魚菜式又上嚟分享下啦

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DubeeNgg

複式洋房

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發表於 22-5-25 01:26 |只看該作者

回覆樓主:

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hohinmama

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發表於 22-5-25 12:08 |只看該作者

kerotan 發表於 21-8-16 21:35
疫情期間少了去魚街市，少了吃魚
再檢視自己及家人健康
要從新出發，多買魚吃

噚晚收工，買到兩條泥鯭（不過，
要自己劏）已經好耐好耐無食過

陳皮切絲擺魚面蒸埋……好香

留今日食

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發表於 22-5-25 20:18 |只看該作者

分享一下頂爺蒸魚技巧，佢話背呢個位兩邊都介一刀，蒸到5分鐘時揭蓋吹走白煙再蓋上，最後一分鐘落豉油蔥、油再蓋上焗一分鐘就唔會腥。我次次跟又真係幾好食吾腥，又方便！

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stagea

發表於 22-5-31 13:16

Cheuk2012

發表於 22-5-25 21:21

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發表於 22-5-25 20:53 |只看該作者

MANNI1220 發表於 22-5-25 20:18
分享一下頂爺蒸魚技巧，佢話背呢個位兩邊都介一刀，蒸到5分鐘時揭蓋吹走白煙再蓋上，最後一分鐘落豉油蔥、 ...

係呀我之前五味用蒸焗爐用鑊蒸都係跟鼎爺方法

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發表於 22-5-26 11:35 |只看該作者

kerotan 發表於 22-5-25 20:53
係呀我之前五味用蒸焗爐用鑊蒸都係跟鼎爺方法

果然都係愛魚之人

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發表於 22-5-26 11:36 |只看該作者

MANNI1220 發表於 22-5-26 11:35
果然都係愛魚之人

之前招呼朋友的沙姜大魚頭煲、清蒸桂花！

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Cheuk2012

發表於 22-5-31 20:57

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發表於 22-5-26 12:56 |只看該作者

MANNI1220 發表於 22-5-26 11:36
之前招呼朋友的沙姜大魚頭煲、清蒸桂花！

沙薑魚頭煲一定很惹味

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發表於 22-5-26 15:52 |只看該作者

kerotan 發表於 22-5-26 12:56
沙薑魚頭煲一定很惹味

呢個真係好惹味！我整的有我朋友7成功力，佢嘅成品好干身，火候又剛剛好！
你要唔要個食譜試整？

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發表於 22-5-26 19:52 |只看該作者

MANNI1220 發表於 22-5-26 15:52
呢個真係好惹味！我整的有我朋友7成功力，佢嘅成品好干身，火候又剛剛好！
你要唔要個食譜試整？
...

是有什麼特別秘技嗎？
我通常都是爆香料頭，魚頭撲粉煎干讚酒加調味焗煮

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發表於 22-5-26 21:02 |只看該作者

kerotan 發表於 22-5-26 19:52
是有什麼特別秘技嗎？
我通常都是爆香料頭，魚頭撲粉煎干讚酒加調味焗煮
...

你試吓跟佢個方法來做，睇吓有冇驚喜！到時上來share番

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發表於 22-5-29 19:50 |只看該作者

回覆樓主:

茄汁豆魚塊
～買了 Pollock 不好吃就用这方法消滅它

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Cheuk2012

發表於 22-5-31 20:57

stagea

發表於 22-5-31 13:17

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