烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139257

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發表於 14-2-11 01:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-02-11+發表補充+

原帖由 fish9288 於 14-02-11 發表
請問，趁熱入樽後，倒轉再煮呢步，你們有冇做？

入樽後最後殺菌

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MiuMiuChow

伯爵府

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畀面勳章

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發表於 14-2-11 01:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-02-11+發表補充+

原帖由 fish9288 於 14-02-11 發表
請問，趁熱入樽後，倒轉再煮呢步，你們有冇做？

我冇

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 14-2-11 01:49 |只看該作者

fish9288 發表於 14-2-11 01:13
入樽後最後殺菌

我無，因為先前已經連蓋一齊消毒，
室溫都放到 2-3個月，仲想點？

正常已經食完架喇

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波子

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發表於 14-2-11 07:24 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-2-11 00:45
me 2

有士多啤梨酒, 荔枝酒添

咁勁！但我浸左又無飲，得個擺字！

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man7099

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發表於 14-2-11 08:19 |只看該作者

引用：Quote:x312cwyx+發表於+14-2-10+22:49+初初

原帖由 tp168 於 14-02-10 發表
D 梅子可以用黎蒸排骨/炆鴨

講到我都好想整返啲

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man7099

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發表於 14-2-11 08:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-02-10+發表D+梅

原帖由 fish9288 於 14-02-10 發表
噢！知得太遲，前星期清左支choya，仲掉哂D梅

請問買嗰啲擺到幾耐？我都有樽放咗响雪櫃好耐

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man7099

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發表於 14-2-11 08:21 |只看該作者

回覆：man7099 的帖子

昨晚收包今早切嘅小麥胚芽白包

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x312cwyx

大宅

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發表於 14-2-11 09:14 |只看該作者

引用：昨晚收包今早切嘅小麥胚芽白包+

原帖由 man7099 於 14-02-11 發表
昨晚收包今早切嘅小麥胚芽白包

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Diamond

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發表於 14-2-11 09:31 |只看該作者

fish9288 發表於 14-2-10 20:40
我只試過一次造型後低發，吾知是否正確，

我將造型好的糰放在紙托內，將紙托放在大食物盒，噴水保濕，蓋保 ...

Thanks

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發表於 14-2-11 12:09 |只看該作者

x312cwyx 發表於 14-2-10 20:27
新年快樂.

今天第一天開工, 派利事時才發現在新同事今日返工, 帶唔夠利事tim ...

咁爽可以今日先返工

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發表於 14-2-11 12:12 |只看該作者

tp168 發表於 14-2-10 23:49
係唔係主君的太陽？

係呀

我驚全名唔出得街

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發表於 14-2-11 12:14 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-2-11 00:34
我晌 $12 shop 買過, 亦有晌永安買意大利樽仔

我去開永安買

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發表於 14-2-11 12:15 |只看該作者

本帖最後由 pandaray 於 14-2-11 12:16 編輯

hallonatalie 發表於 14-2-11 00:39
趁熱入樽, 然後倒轉, 做成真空, 放涼後倒番轉, 放幾日室溫等果 jam 成熟, 然後入雪櫃保存至 2, 3 個月都無 ...

非常詳細, 謝謝你

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發表於 14-2-11 12:23 |只看該作者

tp168 發表於 14-2-11 00:47
補充：
真空狀態下，未開唔使入雪櫃，放室溫都KEEP到2-3個月

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hhss0203

男爵府

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發表於 14-2-11 12:57 |只看該作者

man7099 發表於 14-2-11 08:21
昨晚收包今早切嘅小麥胚芽白包

好高大靚仔呀

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tensi819

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發表於 14-2-11 13:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+14-02-11+發

原帖由 fish9288 於 14-02-11 發表
用舊的李x記乜醬物醬樽可以嗎？

果d樽通常好強勁醬料味，洗極都有味，唔太建議用來裝jam

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tensi819

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發表於 14-2-11 13:31 |只看該作者

引用：昨晚收包今早切嘅小麥胚芽白包+

原帖由 man7099 於 14-02-11 發表
昨晚收包今早切嘅小麥胚芽白包

靚靚光頭BB喎

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tensi819

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發表於 14-2-11 13:34 |只看該作者

引用：+本帖最後由+pandaray+於+14-2-11+12:16+編

原帖由 pandaray 於 14-02-11 發表
本帖最後由 pandaray 於 14-2-11 12:16 編輯

熊貓生你又整jam嗎？

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發表於 14-2-11 13:49 |只看該作者

tensi819 發表於 14-2-11 13:34
熊貓生你又整jam嗎？

會呀. 想整APPLE JAM先

整都係為左佢幫我食晒D包去囉

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