烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139230

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大廚勳章

3601^#

發表於 13-2-2 11:37 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-2-2 00:41
係貴少少,但真係好食好多

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大廚勳章

3602^#

發表於 13-2-2 11:38 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-2-2 04:08
我有用過，仲好香
做北海道布丁用得好快

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大廚勳章

3603^#

發表於 13-2-2 11:41 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-2-2 09:53
我整芝士蛋糕同法式焦糖燉蛋，琴晚見到有人話用淡忌廉整包仲正過用奶整，我打算試下

...

我有用淡忌廉整包呀

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大廚勳章

3604^#

發表於 13-2-2 11:43 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 13-2-2 12:53 編輯

報料時間：

百X 賣方形酥皮大減價，$69 一包

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ronnieieong

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發表於 13-2-2 11:52 |只看該作者

fish9288 發表於 13-2-1 23:35
米飯吐司

高粉210g

好高大播~

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Jasmine1

子爵府

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發表於 13-2-2 11:57 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 31]

二記日本高粉定水手高粉好D？同韓粉比又邊隻好D？有冇人試過二記有pizza喺面嘅意大利高粉？

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ronnieieong

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3607^#

發表於 13-2-2 11:58 |只看該作者

tensi819 發表於 13-2-1 20:53
你用高溶點芝士?好似溶溶地喎。你切到半路停手去影相都有嘅?

我喺用二記買既高溶點芝士, 可能切得太細粒所以溶晒.
我見到個包包咁鬼軟熟, 切到一半咪影底比jm睇軟熟既程度囉.

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3608^#

發表於 13-2-2 11:58 |只看該作者

garon 發表於 13-2-2 11:28
今日入高粉開機，我放棄泰粉了，最近用 2 記日本粉都好似可以，大家有咩好介紹？ ...

泰粉中筋扮高筋無麥香味鞋口鞋脷 :;pppp:

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starfishting

大宅

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3609^#

發表於 13-2-2 12:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-02+發表其

原帖由 吉蒂小豬 於 13-02-02 發表
全部都要減

整朱古力包我又係成日預唔到減幾多水份,再加上一些朱古力粒溶咗又變做液體,出來的朱古力包都唔係好得.

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大廚勳章

3610^#

發表於 13-2-2 12:20 |只看該作者

starfishting 發表於 13-2-2 12:11
整朱古力包我又係成日預唔到減幾多水份,再加上一些朱古力粒溶咗又變做液體,出來的朱古力包都唔係好得.

...

朱古力粒唔使當水減

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wynsie0307

大宅

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3611^#

發表於 13-2-2 12:23 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 31]

第一機整mode1 or mode 2好呢?

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tensi819

珍珠宮

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發表於 13-2-2 12:31 |只看該作者

引用：第一機整mode1+or+mode+2好呢? +

原帖由 wynsie0307 於 13-02-02 發表
第一機整mode1 or mode 2好呢?

我咁耐以嚟未用過mode 1,次次mode 2

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starfishting

大宅

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3613^#

發表於 13-2-2 12:34 |只看該作者

引用：Quote:starfishting+發表於+13-2-2+12:11+

原帖由 tp168 於 13-02-02 發表
朱古力粒唔使當水減

但唔知點解,我整的朱古力包有鬆糕feel.

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芷柔

子爵府

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3614^#

發表於 13-2-2 12:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+芷柔+於+13-02-02+發表你住邊

原帖由 tensi819 於 13-02-02 發表
喺呢度答你會俾人掃曬㗎

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芷柔

子爵府

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3615^#

發表於 13-2-2 12:40 |只看該作者

引用：第一機整mode1+or+mode+2好呢? +

原帖由 wynsie0307 於 13-02-02 發表
第一機整mode1 or mode 2好呢?

mode 2 / mode 4 太心急

用 "0"失敗配方包你興奮到暈

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tensi819

珍珠宮

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畀面勳章

3616^#

發表於 13-2-2 12:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-02-02+發表朱古

原帖由 starfishting 於 13-02-02 發表
但唔知點解,我整的朱古力包有鬆糕feel.

你係咪有落朱古力漿?

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發表於 13-2-2 12:46 |只看該作者

starfishting 發表於 13-2-2 12:34
但唔知點解,我整的朱古力包有鬆糕feel.

有時唔夠水份同發得唔好都會有鬆糕feel，未必一定係水多

我前日整咗個四重朱古力吐司，用咗超過 50g 朱古力釘，都無減水

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kiukiu1010

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3618^#

發表於 13-2-2 12:48 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-2-2+00:43+剛

原帖由 tp168 於 13-02-02 發表
早睡早起身體好

好早呀，訓得4個鍾

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發表於 13-2-2 12:52 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-2-2 12:48
好早呀，訓得4個鍾

瞓晏覺補數

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kiukiu1010