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翡翠宮

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3601#
發表於 13-2-27 00:24 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 13-2-27 01:07 編輯

唔記得邊個姊妹問無麩質麵粉,我搵唔到小麥蛋白粉的相關POST,但係搵到呢一個 :;pppp:

http://www.baby-kingdom.com/foru ... 649&extra=page%3D14


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3602#
發表於 13-2-27 00:25 |只看該作者
2BMa 發表於 13-2-26 20:28
隻牛有幾大舊架? 個個都好似好嫌棄隻牛咁既?

500W牛好似小朋友鞋盒咁大,1000W就大人鞋盒咁大,我用緊1000W,我都無嫌棄隻牛,反而會嫌棄行貨少功能


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3603#
發表於 13-2-27 00:26 |只看該作者
CPY 發表於 13-2-27 00:02
想問下,大家成日都話目測水分,係咪個面團要咁樣先叫夠水??

我又唔會咁睇喎,我會裝吓搓麵時個麵糰貼着內籠時有冇尾,如果條尾去到約1吋我當得啦,一般都冇衰 (BK 神級jm教嘅)


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3604#
發表於 13-2-27 00:28 |只看該作者
kiukiu1010 發表於 13-2-27 00:25
500W牛好似小朋友鞋盒咁大,1000W就大人鞋盒咁大,我用緊1000W,我都無嫌棄隻牛,反而會嫌棄行貨少功能 ...
細細聲講,我啱啱收養咗隻2000W嘅都冇嫌棄佢,仲興奮到成晚入廚房睇吓佢添呀


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3605#
發表於 13-2-27 00:30 |只看該作者

引用:Quote:eunice23+發表於+13-2-26+23:30+呢個

原帖由 tp168 於 13-02-26 發表
好難講,星期六最多人
唔好呀留返d比的呀
點解公司咁多野做架




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3606#
發表於 13-2-27 00:32 |只看該作者

引用:Quote:CPY+發表於+13-2-27+00:02+想問下,

原帖由 prisyan 於 13-02-27 發表
我又唔會咁睇喎,我會裝吓搓麵時個麵糰貼着內籠時有冇尾,如果條尾去到約1吋我當得啦,一般都冇衰 ...
到而家都唔知點叫有條尾




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3607#
發表於 13-2-27 00:33 |只看該作者

引用:好耐無上來,由比個痴線老細嚴密監控下,真

原帖由 魔女沁雪 於 13-02-26 發表
好耐無上來,由比個痴線老細嚴密監控下,真係好難office再上網,番屋企又比阿囡痴住,好似同呢度脫曬節,今 ...
勁,2 家一齊開機


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3608#
發表於 13-2-27 00:33 |只看該作者
prisyan 發表於 13-2-27 00:28
細細聲講,我啱啱收養咗隻2000W嘅都冇嫌棄佢,仲興奮到成晚入廚房睇吓佢添呀
...

做乜買咁大W呀?你有幾部電器要用牛牛呀?


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3609#
發表於 13-2-27 00:36 |只看該作者
tp168 發表於 13-2-26 23:18
皇后做造型麵包一流,吸水力強又好搓

琴日整既麵包超人用韓粉整,焗完出來有D爆,搓包個陣發覺好似打唔夠麵糰咁,如果用W粉或M粉會唔會好D呢?


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3610#
發表於 13-2-27 00:41 |只看該作者
eunice23 發表於 13-2-27 00:32
到而家都唔知點叫有條尾

我冇圖,即管試吓形容,即係麵糰喺個桶邊轉黎轉去移位時在麵糰後方黏着桶邊被拉開嘅部份,你下次望吓,幾明顯


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3611#
發表於 13-2-27 00:43 |只看該作者
kiukiu1010 發表於 13-2-27 00:33
嘩做乜買咁大W呀?你有幾部電器要用牛牛呀?

新玩具 + P仔 = 1300W + 370W 雖然未必次次一齊開,但有備無患


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3612#
發表於 13-2-27 00:50 |只看該作者
kiukiu1010 發表於 13-2-27 00:36
琴日整既麵包超人用韓粉整,焗完出來有D爆,搓包個陣發覺好似打唔夠麵糰咁,如果用W粉或M粉會唔會好D呢? ...

其實P仔烏冬mode + 麵糰mode搓d麵糰只搓到擴展 (已足夠整造形包),同埋佢第一發唔係發得好夠,所以可能有影響 (要睇天氣再擺吓)

但我反而唔明d包点爆,發唔夠至多實同硬,韓粉o,但水量你個譜可靠嗎?


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3613#
發表於 13-2-27 00:53 |只看該作者

引用:+本帖最後由+prisyan+於+13-2-26+21:28+編

原帖由 prisyan 於 13-02-26 發表
本帖最後由 prisyan 於 13-2-26 21:28 編輯
我怕有小強所以開咗就雪,不過1公斤麵粉4日都ko晒




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3614#
發表於 13-2-27 00:54 |只看該作者

引用:Quote:cola623+發表於+13-2-26+19:06+等我

原帖由 garon 於 13-02-26 發表
我從未試過牛油,一直用 olive oil (唔知牛油做係咪香好多呢?)
係呀,用牛油預約早啲香醒我




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3615#
發表於 13-2-27 00:58 |只看該作者
prisyan 發表於 13-2-27 00:50
其實P仔烏冬mode + 麵糰mode搓d麵糰只搓到擴展 (已足夠整造形包),同埋佢第一發唔係發得好夠,所以可能有 ...
收口個陣已經覺得唔夠彈性,仲未去到擴展,我只用左麵糰MODE,下次要加埋烏冬MODE試下,第一次發酵係唔夠,每次我都由佢係機度發酵多20分鐘


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3616#
發表於 13-2-27 00:59 |只看該作者
prisyan 發表於 13-2-27 00:43
新玩具 + P仔 = 1300W + 370W 雖然未必次次一齊開,但有備無患

睇唔出你個新玩具要用咁大W數


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3617#
發表於 13-2-27 01:00 |只看該作者

引用:Quote:kiukiu1010+發表於+13-2-27+00:25+50

原帖由 prisyan 於 13-02-27 發表
細細聲講,我啱啱收養咗隻2000W嘅都冇嫌棄佢,仲興奮到成晚入廚房睇吓佢添呀
...
2000w咁mini hifi 咁大?影張相俾我見識吓




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3618#
發表於 13-2-27 01:10 |只看該作者
kiukiu1010 發表於 13-2-27 00:36
琴日整既麵包超人用韓粉整,焗完出來有D爆,搓包個陣發覺好似打唔夠麵糰咁,如果用W粉或M粉會唔會好D呢? ...
我用103T,呢兩日先發覺,原來103T 打麵糰靚仔過 BMS104 同 BMS 105
唔怪得你地成日話好黏手好黏手,但我唔覺黏手啦


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3619#
發表於 13-2-27 01:11 |只看該作者
prisyan 發表於 13-2-27 00:50
其實P仔烏冬mode + 麵糰mode搓d麵糰只搓到擴展 (已足夠整造形包),同埋佢第一發唔係發得好夠,所以可能有 ...
而家天氣涼第一發係唔夠架,一定要加時。夏天會好D,唔使加時


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3620#
發表於 13-2-27 01:20 |只看該作者

引用:+本帖最後由+sariabb+於+13-2-26+12:03+編

原帖由 sariabb 於 13-02-26 發表
本帖最後由 sariabb 於 13-2-26 12:03 編輯
勁呀!高大威猛




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