烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139267

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發表於 13-11-25 19:44 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

轉左金像粉

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發表於 13-11-25 19:45 |只看該作者

引用：最後都成功咗雖然賣相好醜，但好好味，第一

原帖由 fion_bbgirl1 於 13-11-24 發表
最後都成功咗
雖然賣相好醜，但好好味，第一機，好滿意啦
以後再努力造型

點解個包中間白啲嘅

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發表於 13-11-25 23:01 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-11-25 19:45
點解個包中間白啲嘅

白d?你指個包心？我用日清粉，唔知有無關係呢？

但今次第一次用湯種＋第一次M8，真係覺得好好味

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發表於 13-11-26 00:52 |只看該作者

引用：轉左金像粉+ +

原帖由 米米飯飯 於 13-11-25 發表
轉左金像粉

好鍾意你啲包，好圓好脹卜卜好靚

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-11-26 01:06 |只看該作者

euyuet 發表於 13-11-23 22:19
我都想揾番幾個膠合取代啲配件紙合，始終紙合會爛，但咁耐都冇刻意去睇

我冇腸仔配件呀，因為暫 ...

$12 有膠盒好啱裝配件

腸衣香港搵到有得賣呀

我最近整嘅雞肉腸

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-11-26 01:07 |只看該作者

fion_bbgirl1 發表於 13-11-24 19:11
用2.5速打咗25分鐘都係咁，唔知係咪jm成日講嘅上唔到勾？咁正常嗎？

用膠刮幫一幫好快就上到勾

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發表於 13-11-26 02:07 |只看該作者

引用：Quote:euyuet+發表於+13-11-23+22:19+我都

原帖由 tp168 於 13-11-26 發表
$12 有膠盒好啱裝配件
腸衣香港搵到有得賣呀

嘩

我兩個小朋友好鍾意食腸，我都想自家制呀，腸仔配件要訂嗎？請問腸衣係邊買？

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 13-11-26 07:01 |只看該作者

emmamama38 發表於 13-11-26 02:07
嘩我兩個小朋友好鍾意食腸，我都想自家制呀，腸仔配件要訂嗎？請問腸衣係邊買？

...

灌腸器我買時唔需要訂有現貨，
腸衣喺橘子烘焙對面有間賣廚房用具的店舖有售，係澳洲 collagen casing

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發表於 13-11-26 08:23 |只看該作者

引用：Quote:emmamama38+發表於+13-11-26+02:07+

原帖由 tp168 於 13-11-26 發表
灌腸器我買時唔需要訂有現貨，
腸衣喺橘子烘焙對面有間賣廚房用具的店舖有售，係澳洲 collagen casing :fun ...

可唔可以講下製作過程呀？麻煩晒

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發表於 13-11-26 17:17 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8-M5-M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

今日再接再勵，第二機，17小時芋蓉包包，簡直覺得同M8相逢恨晚

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發表於 13-11-26 17:38 |只看該作者

引用：今日再接再勵，第二機，17小時芋蓉包包，簡

原帖由 fion_bbgirl1 於 13-11-26 發表
今日再接再勵，第二機，17小時芋蓉包包，簡直覺得同M8相逢恨晚

相逢恨晚

17小時係咪即係麵團搓好17小時後先焗？

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發表於 13-11-26 18:49 |只看該作者

引用：Quote:emmamama38+發表於+13-11-26+02:07+

原帖由 tp168 於 13-11-26 發表
灌腸器我買時唔需要訂有現貨，
腸衣喺橘子烘焙對面有間賣廚房用具的店舖有售，係澳洲 collagen casing :fun ...

我買左腸衣喇

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發表於 13-11-26 22:06 |只看該作者

引用：今日再接再勵，第二機，17小時芋蓉包包，簡

原帖由 fion_bbgirl1 於 13-11-26 發表
今日再接再勵，第二機，17小時芋蓉包包，簡直覺得同M8相逢恨晚

我都有咁嘅感覺，超好用。我部機逢星期六日就好忙

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發表於 13-11-26 22:07 |只看該作者

引用：Quote:euyuet+發表於+13-11-23+22:19+我都

原帖由 tp168 於 13-11-26 發表
$12 有膠盒好啱裝配件
腸衣香港搵到有得賣呀

豬肉佬

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發表於 13-11-26 23:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fion_bbgirl1+於+13-11-26+發

原帖由 emmamama38 於 13-11-26 發表
相逢恨晚17小時係咪即係麵團搓好17小時後先焗？

係仙姐嘅17小時底温發酵法，先將部分麵團搞伴，然後放雪櫃17小時以上，做出來嘅包包好實在，又軟，又keep得耐

其實我都係第一次做，如有錯，請指出

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發表於 13-11-26 23:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fion_bbgirl1+於+13-11-26+發

原帖由 米米飯飯 於 13-11-26 發表
我都有咁嘅感覺，超好用。我部機逢星期六日就好忙

係呀，部p仔依家好似放大假咁

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發表於 13-11-27 00:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fion_bbgirl1+於+13-11-26+發

原帖由 米米飯飯 於 13-11-26 發表
我都有咁嘅感覺，超好用。我部機逢星期六日就好忙

我希望佢可以日日都開工

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發表於 13-11-27 14:46 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

想請問大家，打極啲麵團都走左上去正常嗎？

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