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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› (第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園 ...

烹飪搵食今日: 5|主題: 139256

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樓主: tp168

[用具] (第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

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180 181182183 184...198

689

angeljodi

男爵府

積分: 5521

3621^#

發表於 15-7-2 16:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 angeljodi 於 15-07-01 發表

原帖由波子於 15-07-02 發表
完成, 無鬆

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

3622^#

發表於 15-7-2 20:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 angeljodi 於 15-07-01 發表

原帖由波子於 15-07-02 發表
紅豆餡均勻鋪好, 用棍輕輕的壓平, 一邊捲一邊按一按實

yes, 大力少少按實捲

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

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3623^#

發表於 15-7-2 20:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 hallonatalie 於 15-06-30 發

原帖由 nainaitze 於 15-07-02 發表
我係見佢寫住frying，baking先敢用嚟整包，但有2個朋友都話係extra light 唔得，所以我好苦惱

...

佢哋有無睇錯㗎

For baking, frying 仲話唔可以焗包

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

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3624^#

發表於 15-7-2 20:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 angeljodi 於 15-07-01 發表

原帖由波子於 15-07-02 發表
完成, 無鬆

做得好好

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波子

珍珠宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

3625^#

發表於 15-7-2 20:54 |只看該作者

hallonatalie 發表於 15-7-2 20:42
做得好好

Thank you 大叻

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sfly97

大宅

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3626^#

發表於 15-7-3 16:19 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

最近的麵包經常失敗，可能係天氣太熱？水唔夠凍？

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

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3627^#

發表於 15-7-3 20:36 |只看該作者

引用：最近的麵包經常失敗，可能係天氣太熱？水唔

原帖由 sfly97 於 15-07-03 發表
最近的麵包經常失敗，可能係天氣太熱？水唔夠凍？

雪定支冰水晌雪櫃

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

3628^#

發表於 15-7-7 03:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 sfly97 於 15-07-03 發表最近

原帖由 hallonatalie 於 15-07-03 發表
雪定支冰水晌雪櫃

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Prue

大宅

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3629^#

發表於 15-7-7 09:52 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

首領，請問用crisco菜油代替牛油可以嗎？份量一樣？

今朝預約出爐包包只係🈶麵包pan咁高，texture又較濕，會唔會係因為加咗老種(60g)問題？請賜教！謝謝！

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tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

3630^#

發表於 15-7-9 07:12 |只看該作者

引用：首領，請問用crisco菜油代替牛油可以嗎？份

原帖由 Prue 於 15-07-07 發表
首領，請問用crisco菜油代替牛油可以嗎？份量一樣？

今朝預約出爐包包只係🈶麵包pan咁高，texture ...

可以用菜油代替牛油，份量可以不變。

有無轉用新麵粉？
加老種既包唔會過濕，呢機係唔係已經轉用菜油？

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Prue

大宅

積分: 2166

3631^#

發表於 15-7-9 08:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Prue+於+15-07-07+發表首領，

原帖由 tp168 於 15-07-09 發表
可以用菜油代替牛油，份量可以不變。

有無轉用新麵粉？

首領，係用咗菜油吖！
麵粉係用Wessex bread flour 200g, waitrose wholemeal 50g, 老種60g..水160g，糖18g，鹽2g，奶粉8g，菜油12g。

個包包真係好醜樣！外皮硬(我用淡色), texture鬆同濕濕地。

另外，如果用p仔打麵糰，係咪都可以打出薄膜呢？要用咩模式同打幾耐呢？唔該晒首領！