烹飪搵食 今日: 1|主題: 139273

原帖由 stephenietam 於 12-06-25 發表
今日的午餐~

stephenietam 發表於 12-6-25 12:54
今日的午餐~

stephenietam 發表於 12-6-25 12:54
今日的午餐~

原帖由 stephenietam 於 12-06-25 發表
今日的午餐~

happylamily 發表於 12-6-25 12:50
我無磅到呀，不過個size好大呀！食一個好飽飽！

tp168 發表於 12-6-25 13:25
個包面有無變軟番？

phibow 發表於 12-6-25 11:05
long time no chat

呢排講緊咩話題

Chikat 發表於 12-6-25 11:33
大家好！新手報到！

由五月初開始追post，追左個幾月終於睇晒21 part喇.....真系追到 ...

queenly 發表於 12-6-25 11:54
多謝首領既食譜。

Chikat 發表於 12-6-25 11:36
我想問下最近大家用快速mode，唔加乜種物種，用幾多快速酵母？

happylamily 發表於 12-6-25 02:01
自製酵素可以增添麵糰的香味, 而且可以減少酵母的分量, 這是 M8 師傅教我整的。但今次我用了快速 mode, 所 ...

happylamily 發表於 12-6-25 02:11
我最鐘意就係午夜出包第一次做中種的提子麵包！

stephenietam 發表於 12-6-25 13:27
個面係軟番左少少呀, 但我烘一烘先食, 又脆番~ hehe~ 係咪, 我想問你地用咩黎"界"個面架? 係咪真係要買專門 ...

tp168 發表於 12-6-25 13:40
我用把刀仔，如果難"界"可加少少油係刀鋒度 ！
我上次試整法包仔 (目的想試下步驟)，無用刀"界"到，又無灑 ...

原帖由 stephenietam 於 12-06-25 發表
今日的午餐~

stephenietam 發表於 12-6-25 13:45
咁我地d都有少少紋, 但唔係人地法包個種爆開o既感覺~ 我好鐘意食, 一定會再整~ 到時試下加油先, 因為第一次 ...

phibow 發表於 12-6-25 12:20
我用103.....快速我落1細匙咋

tp168 發表於 12-6-25 13:28
毅力可加

Chikat 發表於 12-6-25 14:19
多謝！

其實我5月尾已經收到部機開始做包，頭4-5次都有16-17cm，但之後成日變矮仔，當時仲系追緊你地冬天 ...