烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139257

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發表於 12-7-1 15:22 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-7-1 14:04
好多靚包包食

來來去去都係吐司..哈..

其實中種..我未試過搓好個團先雪..

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發表於 12-7-1 15:26 |只看該作者

是因發表於 12-7-1 14:55
正喎

你几時淨雞雞買左支掍架，唔豬既

前兩日行過mama..見佢返左3枝.

88皮呀..嗚..

不過去荃灣都要68.仲要車費同時間..差廿皮.算了.

放氣幾好..轆幾下就得..

點評

Chumeiying 是因，呢枝嘢值得買架，好好用，我買後覺得自己買遅了。發表於 12-7-1 18:48

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發表於 12-7-1 15:34 |只看該作者

是因發表於 12-7-1 14:57
大成功呀

大唔大成功唔豬呀.

試多幾次都okay先叫成功呀.

前排問過T大佢D點搞..

佢話佢加粉同水係1:1咁餵.

我咪照跟..

觀察時覺可能多左水...在呢幾日室溫...餵完三兩個鐘就升到一倍高度..
但一入雪櫃就好快跌番原本的高度..

我呢次計咁.

最後餵後200水+ 200粉
全部加埋約800

我就當佢一半係粉..再打個折...當佢得300粉用得..我加多500g粉.水就要目測了..

等我試多幾次..先知有茂得維條數..

但質地.我茂諗過可以咁接近中種...可能我中種整得差...應該話個風味好過我的茂機打中種.

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發表於 12-7-1 15:38 |只看該作者

引用：之前講開糖...影下相.左邊係大昌買的.背面.

原帖由柒子於 12-07-01 發表
之前講開糖...影下相.

右邊的那個係吉吉前排減價那個，約$18

昨日喺apita買了三溫糖，同上次喺吉吉買的有點不同。感覺好似apita那個幼滑點

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發表於 12-7-1 15:46 |只看該作者

引用：昨日整左3個包.第一個..日粉中種茂打粉團的

原帖由柒子於 12-07-01 發表
昨日整左3個包.

支棍好靚呀

包包又頂角，好鬼衰，引c人咩

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發表於 12-7-1 15:48 |只看該作者

引用：第二同第三個包.同一個天然酵母團來.取出來

原帖由柒子於 12-07-01 發表
第二同第三個包.

同一個天然酵母團來.

又一次整咁多包包，唔專心呀

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發表於 12-7-1 15:54 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-1 15:46
支棍好靚呀包包又頂角，好鬼衰，引c人咩

我虛榮呀..用日本仔野.

頂角..知個模乜size.

個dough發到八成就蓋模頂去焗就7成win.

點評

Chumeiying 啲包包好棉，會不會因為用日粉呢？發表於 12-7-1 18:53

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hinhin_ma

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發表於 12-7-1 15:55 |只看該作者

柒子發表於 12-7-1 12:48
昨日整左3個包.

...好靚WOR, 塊包好似無氣孔禁, 應該有絲.....

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-7-1 15:56 |只看該作者

天氣熱..剛整左D凍野..今晚食.

黐筋的我..白醋竟然去加黑糖..嗚......

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發表於 12-7-1 15:57 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

到我都交下功課先。
由昨日早上9點幾開始，搞吓搓吓發吓雪吓，到今早再搞搞佢，本來10:30放好入吐司模再入焗爐發酵。點知自己忘記了，然後近12點先再記起，即開焗爐，都不等預熱了。30分鐘後焗好了。都小小頂頂地，未試食，今晚回家才能試

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發表於 12-7-1 15:58 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART III 之學神軍團!!

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發表於 12-7-1 16:03 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-7-1 15:55
...好靚WOR, 塊包好似無氣孔禁, 應該有絲.....

我好少理氣孔靚唔靚..食落口好食要緊呀.哈..

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hinhin_ma

珍珠宮

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發表於 12-7-1 16:03 |只看該作者

柒子發表於 12-7-1 12:57
第三個包掉返入包雞桶.

發左2個鐘左右唔..焗... 3舊共重1005g

第二同第三機有MUG唔同?? 發GE時間?? 睇落第三機好似滑過第二機??

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-7-1 16:04 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-1 15:48
又一次整咁多包包，唔專心呀

天然度玩大左呀..

800g要再加粉..迫住要再整多一個包...嗚...

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