烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139255

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發表於 14-6-18 17:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-06-18+發表個

原帖由 elephant23 於 14-06-18 發表
你指係天氣咁熱毛2發酵時間咁長有機會過發？咁我試下毛1先。

我舊年夏天試過發酵時打開蓋，feel到個pan勁熱，麵糰都好似熱溶咗咁

你test咗酵母未呀？

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發表於 14-6-18 17:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+魚仔餅+於+14-06-18+發表腸仔

原帖由 魚仔餅 於 14-06-18 發表
切開可以見到腸仔緊貼麵包，在手粉上碌幾下沾上麵粉可緊痴實粉糰

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發表於 14-6-18 17:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-06-18+發表即

原帖由 MaiGao 於 14-06-18 發表

咪搞囝考完試喇？

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elephant23

大宅

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發表於 14-6-18 17:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+elephant23+於+14-06-18+發表

原帖由 tensi819 於 14-06-18 發表
我舊年夏天試過發酵時打開蓋，feel到個pan勁熱，麵糰都好似熱溶咗咁
你test咗酵母未呀？

...

未呀，今日未得閒住。
好似咁溶咗咁點算？有冇焗得成？

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pandaray

子爵府

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發表於 14-6-18 18:05 |只看該作者

tp168 發表於 14-6-18 16:47
其實呢，呢個理論我係出面睇番黎既，我仲諗緊係唔係正確

你講就係架呀

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MaiGao

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發表於 14-6-18 18:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 MaiGao 於 14-06-18 發表咪搞

原帖由 tensi819 於 14-06-18 發表
咪搞囝考完試喇？

考完喇，派緊卷

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MaiGao

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發表於 14-6-18 18:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 elephant23 於 14-06-18 發表

原帖由 tensi819 於 14-06-18 發表
我舊年夏天試過發酵時打開蓋，feel到個pan勁熱，麵糰都好似熱溶咗咁
你test咗酵母未呀？

...

我夏天毛2
點減水減酵母都過發

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elephant23

大宅

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發表於 14-6-18 18:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-06-18+發表我

原帖由 MaiGao 於 14-06-18 發表
我夏天毛2
點減水減酵母都過發

咁你仲有冇無毛2？

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MaiGao

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發表於 14-6-18 18:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 MaiGao 於 14-06-18 發表我夏

原帖由 elephant23 於 14-06-18 發表
咁你仲有冇無毛2？

我等天冷先喇
用住其他mode先

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fish9288

子爵府

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發表於 14-6-18 18:41 |只看該作者

回覆：(第拾柒回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

是日囝囝的下午茶

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fish9288

子爵府

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發表於 14-6-18 18:42 |只看該作者

引用：是日囝囝的下午茶 +

原帖由 fish9288 於 14-06-18 發表
是日囝囝的下午茶

雙重朱古力手撕包

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tp168

翡翠宮

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發表於 14-6-18 19:11 |只看該作者

pandaray 發表於 14-6-18 18:05
你講就係架呀

唔好盡信呀

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tp168

翡翠宮

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3773^#

發表於 14-6-18 19:11 |只看該作者

fish9288 發表於 14-6-18 18:42
雙重朱古力手撕包

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MiuMiuChow

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發表於 14-6-18 19:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-06-18+發表

原帖由 elephant23 於 14-06-18 發表
最衰係我唔知衰咗係多水定少水，因為我目測以為0K。最怪係發酵時好地地，一焗完反而扁咗䅗咗，個頂係洩氣平 ...

加油加油

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elephant23

大宅

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發表於 14-6-18 19:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-06-18+發表是

原帖由 fish9288 於 14-06-18 發表
雙重朱古力手撕包

好味喎！

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MiuMiuChow

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發表於 14-6-18 19:45 |只看該作者

引用：Quote:魚仔餅+發表於+14-6-18+12:55+芝士腸

原帖由 Diamond 於 14-06-18 發表
想請教點先可以整到D包焗完都係痴住條腸仔? 5知你明5明我講乜呢

腸仔夠乾身就得架啦....

點評

Diamond 試過5得呀, 不過搵到答案啦

發表於 14-6-19 09:58

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MiuMiuChow

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發表於 14-6-18 19:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Diamond+於+14-06-18+發表想

原帖由 tensi819 於 14-06-18 發表
即係唔係空氣包？可請教空氣包首席麵包C熊生

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發表於 14-6-18 20:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-06-18+發表我

原帖由 elephant23 於 14-06-18 發表
未呀，今日未得閒住。
好似咁溶咗咁點算？有冇焗得成？

唔記得lu，不過我通常都由佢照焗

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發表於 14-6-18 20:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-06-18+發表我

原帖由 MaiGao 於 14-06-18 發表
我夏天毛2
點減水減酵母都過發

你天酵毛夏天得唔得？

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